BASE DE PIZZA COM CLARAS

 

Pizza é uma das minhas paixões, é daquelas coisas que podia comer frequentemente que não enjoava, pois podemos adaptar o recheio à nossa vontade e conforme o que temos disponível no frigorífico.

Nos dias que correm já nos aparecem variadíssimas versões de massa para a base da pizza, mais saudáveis e feitas com farinhas diferentes da usual farinha de trigo.

É o caso desta base, feita segundo uma receita do livro "Dieta Low Carb" de Ana S. Guerreiro, mas conhecida como Mamã Paleo.

8 claras

30gr de linhaça moída ou farinha de amêndoa

sal q.b.

 

Bater as claras em castelo, envolver a linhaça (ou a farinha de amêndoa) e temperar com uma pitada de sal.

Espalhar o preparado numa forma de pizza ou num tabuleiro forrado com papel de forno, dando um formato redondo. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 12 minutos.

Adicionar molho de tomate, rechear a gosto e voltar a levar ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter.