ARROZ À VALENCIANA

Há comidas que me trazem de volta memórias da minha infância e esta é uma delas... há muitos anos atrás este era prato corrente em qualquer banquete de casamento ou baptizado.

Festa de casamento que não tivesse arroz à valenciana não era festa!!! Depois o prato foi caindo em desuso e passou-se muito tempo até que o comesse novamente.

Há dias foi a minha filha que se lembrou deste prato e com a receita do Mundo de Receitas Bimby e com a ajuda preciosa da Bimby, recriei um prato delicioso...

Confesso que já tinha muitas saudades!

1 cebola

50gr de azeite

1 cenoura

1 tomate maduro

1 raminho de salsa ou coentros

1 peito de frango cortado em quadradinhos

200gr de bacon cortado em quadradinhos

300gr de lulas

700gr de água

200gr de arroz

50gr de ervilhas

1 colher de sobremesa de açafrão

3 ou 4 salsichas

sal e pimenta q.b.

Deite no copo a cebola, a cenoura, o tomate e o ramo de cheiros e triture 10 segundos, velocidade 6.

Junte o azeite e refogue 7 minutos, 100º, velocidade 1.

Junte o frango, as lulas e o bacon e programe 10 minutos, 100º, velocidade colher inversa.

Junte a água, o arroz, as ervilhas e o açafrão e programe 15 minutos, 100º, velocidade colher inversa.

Por fim junte as salsichas cortadas às rodelas e misture com a espátula.

Nota: se gostar do arroz mais seco programe mais 5 minutos na temperatura Varoma, sem colocar o copinho.