GRANOLA CASEIRA

Nada como iniciar o novo ano de uma forma saudável com complementos para o lanche que não sejam prejudiciais para o nosso organismo.
Confesso que só consigo comer granola misturada no iogurte (nem pensar em juntar com leite), de preferência com iogurte grego (ou outro tipo de iogurte cremoso) para lanche da tarde nos dias em que tenho ginástica.
Como também sou "esquisitinha" com algumas das granolas que se vendem no supermercado, fiz uma busca na net para tentar encontrar uma receita de granola caseira. Para já optei por esta do blog da Teresa Barata... só vos digo que é uma maravilha, podem fazer as alterações que acharem melhor (eu tratei de fazer as minhas que são as que estão na receita abaixo

) que o resultado final é sempre excelente e ao menos sabem que estão a comer de forma correcta.

200gr de flocos de aveia
200gr de flocos de cevada
1/2 chávena de mel
1 colher de sobremesa de óleo de côco
1/2 chávena de côco ralado
1/2 chávena de mistura de frutos secos (usei amêndoas, nozes, cajus, avelãs e amendoins)
1/2 chávena de mistura de sementes (usei girassol, sésamo, linhaça e abóbora)
1 chávena de millet puff
1 chávena de mistura de bagas de goji, passas e cranberries
1 pitada de sal
1,5 colher de sopa de canela
* a chávena utilizada tem a capacidade de 2000ml

Coloque os flocos numa taça grande. Aqueçs um pouco (muito pouco) o mel e o óleo de côco para ficarem em estado líquido. Misture com os flocos.
Junte o millet puff, o côco ralado, as sementes, os frutos secos, o sal e a canela e envolva tudo muito bem.
Coloque em camada num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 120º, durante cerca de 30 minutos (ou até os flocos ficarem dourados), mexendo com um garfo de 5 em 5 minutos e vigiando sempre, de modo a não queimar.
Retire do forno e acrescente os bagas de goji, as passas e os cranberries (se preferir usar pepitas de cacau ou chocolate é nesta altura que as deve juntar). Deixe arrefecer, guarde em recipiente fechado e sempre que quiser delicie-se com esta maravilha!!!