Sugestões para oferecer ou para ler...


terça-feira, 22 de abril de 2008

ENTRECOSTO À PADEIRO


O entrecosto é uma carne bastante apreciada cá em casa, mas por norma come-se sempre grelhado no churrasco, acompanhado de uma boa salada.
Assim que vi esta receita da Teresa resolvi experimentar a confeccioná-lo desta forma e foi um sucesso.

1kg de entrecosto
1,200kg de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
50gr de banha (usei banha corada)
2,5dl de vinho branco
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.


Preparar o entrecosto, deitar num tabuleiro, temperar com sal e pimenta, juntar a massa de pimentão e 1dl de vinho branco, misturando bem e deixando repousar um pouco (o meu ficou a marinar por cerca de 4 horas).
Descascar as batatas e as cebolas. Cortar as batatas em gomos, lavá-las e deitá-las para uma tigela. Juntar a cebola cortada tamém em gomos, os alhos picados e o louro, temperar de sal e pimenta e misturar bem.
Juntar depois as batatas e as cebolas ao tabuleiro onde está a carne, espalhar por cima a banha em pedacinhos. Regar com o vinho restante e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Cá está ele antes de ir ao forno...
Retirar do forno e servir quente polvilhado com salsa picada.
E olhem só que belo aspecto... ficou uma delícia!

segunda-feira, 21 de abril de 2008

BATIDO ANTI-OBSTIPAÇÃO


Obstipação = Prisão de ventre = Dificuldade em ir à casa de banho = Ventre inchado = Desconforto = Má disposição = Humor péssimo = Etc, etc, etc....
Acho que toda a gente já percebeu do que estou a falar. Eu própria sofro deste mal constantemente, por isso ando sempre em busca de "mezinhas" naturais que me possam aliviar o problema.
Descobri este batido no livro "Viva Melhor" e já o fiz diversas vezes. Fica um batido bastante saboroso e produz resultados positivos, por isso decidi partilhá-lo convosco.


1 iogurte natural
6 ameixas secas descaroçadas
3 colheres de sobremesa de mel (reduzi e pus apenas 1,5 colheres)
Passar tudo no liquidificador e tomar ao pequeno almoço.

Nota: servi numa taça e polvilhei com canela (que é uma coisa que eu adoro). Fica com a consistência de batido mas bastante cremoso, por isso dá perfeitamente para comer à colher.
Se quiserem que fique com uma consistência mais líquida sugiro que adicionem um copo de leite.

sábado, 19 de abril de 2008

A MINHA PIZZA CALZONE


Vocês já sabem que eu gosto de andar sempre a inventar... especialmente quando tenho restos "disto e daquilo" no frigorífico.
Pizza é dos pratos preferidos da minha filha e é algo muito versátil, pois dá para fazer uma "limpeza" aos tais restos que por vezes temos.... olhem só o que eu me havia de dar para fazer:

Massa:
1 colher de sopa de azeite
240ml de água
1,5 colher de chá de sal
480gr de farinha
1 colher de chá de Fermipan
Como sempre usei a máquina do pão no programa amassar.
Recheio:
queijo ralado
cenoura ralada
chourição e fiambre de frango em cubinhos pequeninos
miolo de amêndoa picado

Juntar todos os ingredientes dentro de uma taça, envolvendo de modo a que fiquem bem misturados.

Depois da massa pronta dividi-a em 3 partes e estendi em cima da bancada com a ajuda do rolo.
No centro da massa coloquei molho de tomate, algum queijo ralado, um terço do recheio e mais queijo ralado por cima.
Fechei, apretando bem as pontas e dando uns cortes nas extremidades a toda a volta.
Pincelei com ovo batido, polvilhei com oregãos e sementes de sésamo e levei ao forno a 180º durante 25 minutos.
Que vos posso dizer??? Ficou aprovada... até a Risonha Júnior, que às vezes põe defeitos nestas invenções, gostou muito.
Pudera.............. era pizza! Não tinha como não gostar....

sexta-feira, 18 de abril de 2008

SOPA DE ALFACE


Parece que o Inverno voltou outra vez, não é verdade? Com estas alterações climáticas ninguém sabe o que deve vestir e ainda está longe a ideia de pegarmos na toalha de praia e irmo-nos estender ao sol...
Já que o tempo arrefeceu tanto, que tal uma sopinha para nos aquecer, enquanto aguardamos por dias melhores?

Num tacho com água levar ao lume 1 cebola em pedaços, 3 dentes de alho, 2 chuchus, 1 curgette e uma boa fatia de abóbora. Temperar com sal e um fio de azeite e deixar cozer os legumes.
Enquanto isso lavar bem uma alface pequena (esta foi apanhada directamente da minha horta) e cortar as folhas finamente, como se fosse para caldo verde.
Após os legumes cozidos reduzi-los a puré, acrescentar mais água se necessário e após retomar a fervura juntar a alface devidamente arranjada.
Deixar ao lume por mais 10 minutos, rectificar os temperos e servir bem quentinha...... fazendo figas para que os dias de calor não demorem muito a chegar!!!

quinta-feira, 17 de abril de 2008

NÃO ME IMPORTO....

Este Miminho/Desafio foi-me lançado pela Kini, a dona do blog Delícias da Kini... pessoa especial.. é da zona do Porto e basta!!!! E viva o FCP!!! LOL...


E as Regras são:
- Colocar o link da pessoa que nos "mimou"
- Colocar as regras no blog
- Partilhar 6 coisas que não nos importamos de fazer
- Mimar 6 pessoas para fazer o mesmo
- Avisar essas pessoas,deixando um comentário nos seus blogs

Então o que quero partilhar com vocês é o seguinte:

1 - Não me importo... de fazer qualquer tipo de sacrifício para o bem estar e felicidade da minha filha.

2 - Não me importo... de pedir desculpa quando vejo que estou errada e que as outras pessoas têem razão.

3 - Não me importo... de ficar um dia inteiro na cama a dormir, levantado-me apenas para ir à casa de banho e/ou comer.

4 - Não me importo... de passar o dia, de manhã à noite, na praia debaixo da torreira do sol, desde que tenha comigo um boné, uma garrafa de água e um bom livro para ler.

5 - Não me importo... que digam que rio muito alto, mas não consigo evitar: quando uma coisa me cai em graça tenho que dar umas sonoras gargalahdas.

6 - Não me importo... de estar horas e horas na cozinha a cozinhar para a minha família e amigos.

Agora é a parte mais complicada... por minha vontade mimava todos os blogs que estão do lado direito da página, mas como não posso, vou mimar 6 pessoas que muito admiro:

Laurinha

Miss Slim

Paulucha

Benó

Judite Pitta

Edinha

Beijocas grandes para todos..

CLAFOUTIS DE MAÇÃ



Vi esta receita no blog mais "verde" da blogosfera, o blog da Anette e a minha primeira reacção foi ficar com água na boca ao olhar para a foto que ela publicou. Não me restou outra alternativa senão tomar nota da receita e fazer assim que tive oportunidade.
E serviu na perfeição para gastar umas maçãs um pouco ácidas que tinha na fruteira...

300ml de leite
2 colheres de sopa de frutose
4 maçãs cortadas em gomos e depois em fatias fininhas
Canela a gosto (no meu caso é muita canela)
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha
umas gotas de vinho do Porto

Pré-aquecer o forno a 180º.
Dispôr as maçãs num tabuleiro que possa ir ao forno e salpicá-las com a canela.
Bater os restantes ingredientes no liquidificador, deitar por cima das maçãs e levar ao forno por 15 minutos.
Eu depois liguei o grill e deixei mais 10 minutos para ficar bem tostadinho, como nós gostamos.

Mais uma receita que fez sucesso cá em casa e que todos adoramos, especialmente a minha mãe que é perdida por sobremesas que levem maçã.

quarta-feira, 16 de abril de 2008

PÃO DE CRUESLI


Vi esta receita no blog da Paulucha e fiquei encantada, não só pelos ingredientes como pela linda tonalidade que o pão apresentava.
Como de costume, dei uso à minha "mais-que-tudo" na cozinha: a máquina do pão!
Apenas coloquei uma variedade diferente de cereais dos que a Paulucha tinha utilizado (ela usou "Cruesli 4 nuts") por isso aqui deixo a foto do pacote dos cereais que usei na receita.

2 chávenas de água morna
4 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de sal fino
4 colheres de sopa de óleo
4 chávenas de farinha de trigo
3 chávenas de cereais "Cruesli"
2 colheres de chá de Fermipan
*a chávena usada tem a capacidade de 200ml

Colocar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem acima descrita. Seleccionar programa normal, peso 1kg e tostagem média.
Aguardar pelo final do programa e desfrutar deste pão delicioso.

Foi dos melhores pães que fiz até hoje... ficou com uma "casquinha" muito apetitosa no topo e com um sabor maravilhoso.
Se quiserem podem provar esta fatia........ eh eh eh!!!

terça-feira, 15 de abril de 2008

AMIZADE SEM LIMITES...

Se é verdade que a net tem os seus perigos, também é verdade que tem muitas coisas boas e conhece-se muita gente (embora que seja apenas virtualmente).
Obviamente e como é natural, vamos criando mais afinidade com certas pessoas... é o que acontece entre mim e a Cristina, mais conhecida entre vós por Winnie e dona do blog http://www.winniepetiscos.blogspot.com/

Podemos dizer que já somos grandes amigas, partilhamos muitas coisas, trocamos muito blá-blá, jogamos muita conversa fora e, para além disso, estamos a par dos gostos uma da outra.
Eu como sei que a Winnie colecciona canecas há dias enviei-lhe duas canecas para fazer crescer mais um pouco a coleccção dela e um livro de revistas... Agora vejam só o que aquela maluca me mandou em troca:
O aspecto da caixa.... é que até a caixa dá para aproveitar e vai dar um jeitaço para guardar revistas de culinária.

Uma carta cheia de palavras doces e muito divertidas, que me fizeram rir e me emocionaram ao mesmo tempo, o envelope assinado pelo filho dela e um caderno cuja capa é uma foto linda da filha da Winnie.

Um farol para a minha colecção, forminhas para queques decoradas e um acessório muito útil para fazer espuma no café com leite... vai ser já usado esta noite.

Uma lata para guardar o café, cortadores de bolachas com diferentes tamanhos e as famosas medidas cup que eu não tinha, acompanhadas das medidas de líquidos.

Um miminho para a minha filha: uma caixinha para o quarto dela para que ela possa guardar as tralhas que todas as jovens têem e um bonequinho muito simpático, que é um suporte para fotos.

Nem da minha mãe ela se esqueceu: enviou um corte de tecido enorme para que a minha mãe possa fazer um jogo de naperons com crochet.... a minha mãe adorou!!!

Uma moldura em vidro, um bloco com íman para o frigorífico (segundo a Winnie para eu anotar todas as vezes que me lembro dela) e um alfineteiro em feltro, feito pela própria Winnie.

E segundo as instruções que vinham na embalagem, este foi o último presente a ser aberto (diz a Winnie que comprou pois achou que era a minha cara.. LOL!): um abre cápsulas com um enfeite muito................. pitoresco.... espero bem que ela não o tenha comprado nas Caldas da Rainha!

Mais um plano para que vejam melhor... eh eh eh!

Winnie, estou sem palavras... fiquei surpreendida, comovida e acima de tudo muito feliz por ser digna da tua amizade.... em meu nome, em nome da minha mãe e em nome da minha filha o nosso MUITO OBRIGADO!!!
Já falta pouco para nos conhecermos pessoalmente... e nessa altura juro-te que a tua colecção de canecas vai aumentar ainda mais.
Eis a prova viva de que a net tem muitos aspectos positivos e que se podem criar grandes amizades.