TARTE DE MAÇÃ À ROMY

Ando numa onda de tartes, como já devem ter reparado. Acho que as tartes são uma sobremesa com um toque de requinte. Se levarem fruta, melhor ainda.
Se há coisa que cá em casa gostamos é tarte de maçã e já as fiz com variadas receitas, umas mais simples, outras mais complicadas.
Desta vez escolhi uma receita da Romy. Embora no blog dela tenha feito uma tarte de maçã com kiwi, eu resolvi fazer apenas com maçã e acrecentei-lhe um toque de aroma de baunilha e um pouco de canela.
1 base de massa quebrada
maçãs em fatias q.b.
2 ovos
50gr de manteiga derretida
150gr de açucar
1 colher de café de essência de baunilha
canela em pó q.b.

Forrar a tarteira com a massa (se sobrar massa reservar o excedente).
Misturar todos os ingredientes do recheio (menos a maçã) e dispôr por cima da massa.
Cobrir com as fatias da maçã.
Estender o resto da massa anteriormente reservado e cortar em tiras, dispondo-as cruzadas em cima da tarte e polvilhar a gosto com canela em pó.
Levar ao forno a 180º até dourar (cerca de 35 minutos).
Conseguem resistir???