BOLO DE CHOCOLATE E NOZES

Cá está mais uma receita que retirei do petiscos da autoria da sónia3. Já há bastante tempo que fiz este bolo e tenho que repeti-lo, pois bolo de chocolate com nozes fica sempre bem em qualquer mesa.

Bolo:
5 ovos
250 gr. de acucar
250gr. de chocolate em pó
260gr. de farinha
120gr. de miolo de noz
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de manteiga
1 dl de leite morno

Cobertura:
200gr. de chocolate em tablete
1 colher de sopa de manteiga
1 dl de natas
metades de noz para enfeitar

Bate-se as gemas com o acucar, adiciona-se o leite morno e a manteiga amolecida, mistura-se o chocolate em pó e o fermento, juntar o miolo de noz. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior, alternando com a farinha e batendo sempre.
Levar ao forno por 50 minutos.
Misturar o chocolate em pedacos, a manteiga e as natas ( levar ao lume em banho maria, mexendo até obter um preparado homogéneo ).
Deixar arrefecer o bolo completamente e cobrir com a cobertura e decorar com metades de noz.

BOLACHINHAS INTEGRAIS COM DOCE

Fiz estas bolcahinhas para o lanche cá de casa... são muito saborosas.

100gr de margarina
80gr de açúcar
50gr de coco ralado
0,5dl de leite
200gr de farinha integral
Doce de sabor à escolha

Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal também untado (ou em alternativa use papel de forno) e ligue o forno a 190º.
Bata a margarina derretida com o açúcar durante alguns minutos até ficar com uma consistência cremosa. Adicione depois o coco ralado e bata mais um pouco. Junte o leite e a farinha e bata até a massa se despegar bem do recipiente e ficar com uma consistência de areia.

Molde as bolachinhas e espete o dedo no meio, de modo a formar uns pequenos orifícios.

Com a ajuda de uma colher de café encha os orifícios com doce de sabor a seu gosto (eu usei doce de tomate, embora tenha enganado a minha filha e tenha dito que era de morango).


Leve ao forno por cerca de 12 minutos…


Retire do calor, deixe arrefecer e sirva acompanhadas de um bom chá…

QUICHE DE DOMINGO

Confesso que hoje estava num daqueles dias em que não me apetecia muito cozinhar nem fazer nada de muito trabalhoso... daí surgiu a ideia desta quiche.....

Levei a saltear numa frigideira com manteiga 3 dentes de alho, cubinhos de chourição, fiambre, paio, mortadela, uma lata de cogumelos, sal, pimenta e ervas aromáticas.


Forrei uma tarteira com massa folhada (daquela já pronta a desenrolar, que foi uma das melhores coisas que inventaram até hoje..) e no fundo coloquei uma camada de queijo ralado.
Por cima coloquei o preparado das carnes. Bati 4 ovos com 1 pacote de natas, temperei com uma pitada de sal e pimenta, coloquei por cima da quiche e cobri com bastante queijo ralado.


Levei ao forno já aquecido cerca de 25 minutos... este foi o resultado. São servidos de uma fatia?

TARTE DE MORANGOS

Esta tarde, na companhia da minha filhota, fiz uma tarte de morangos que tirei daqui, o site da minha querida amiga (e madrinha do natal passado), a ddar (ou Dulce)...

250 g de morangos
2 iogurtes (usei de aroma de morango)
1 saqueta de gelatina de morango
200 g de bolacha maria
70 g de manteiga

Lave e tire os pés aos morangos; escolha 3 ou 4 dos mais bonitos e deixe-os para decorar.
Corte os restantes em bocados para dentro do copo da varinha mágica, junte os iogurtes e triture tudo com a varinha.
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e junte ao batido de morangos.
Bata de novo com a varinha para misturar bem a gelatina.
Pique as bolachas na picadora.
Deitar numa tarteira de vidro, juntar a manteiga e misturar ao mesmo tempo que as vai espalhando sobre o fundo da forma.
Por cima deite o batido de fruta e gelatina e leve a solidificar, no frigorífico.

Sopa à Anna

Esta sopa surgiu da ideia que a Anna do Petiscos me deu, de usar beringela nas sopas, coisa que eu nunca tinha feito mas gostei.... dá um toque muito aveludado à sopa.
Obrigado Anna pela sugestão...

300gr de curgettes
1 nabo
1 beringela
150gr de abóbora
3 cenouras
1 cebola grande
3dentes de alho
1dl de azeite
1 caldo knorr de galinha
½ couve branca sal q.b.

Descascar a cebola e os dentes de alho e levá-los ao lume com o azeite e deixar refogar um pouco mas sem ganhar muita cor.



Lavar, descascar e cortar os restantes legumes em pedaços (usar apenas 2 cenouras), juntar á panela e adicionar cerca de 1,2l de água, o cubo de caldo de galinha e um pouco de sal. Deixar cozer cerca de 20 minutos.
Enquanto isso corte a restante cenoura em meias luas finas e corte a couve em pedaços pequenos (ou em juliana fininha se preferir).



Reduza a base de sopa a puré, junte a couve e a cenoura e deixe cozer mais um pouco. Rectifique os temperos e sirva.

O "TI-ZÉ" DO FIGO

Conhecem o "Ti-Zé" do Figo?

É um dos vendedores ambulantes que vendem junto ao Cabo de S. Vicente.... Vende desde frutos secos, figos, tâmaras, bolos de figo e de amêndoa, a umas laranjas e tangerinas deliciosas (ao módico preço de 0,50€ o quilo.... )
Ainda por cima é um vendedor que se nós pedirmos 2 quilos, ele é capaz de pesar quase 3, mas cobra-se apenas de 2...
E ainda tem sempre umas laranjas de parte para nos dar a prova.... Espero que o Ti-Zé tenha muitos e longos anos de vida para continuar no seu negócio...
E vocês quando vierem ao Cabo de S. Vicente vão comprar-lhe umas laranjas, que são do melhor que há....

JOGO DOS VETERANOS DO SAGRES

Esta manhã foi manhã desportiva no concelho. Tivemos no campo de Vila do Bispo o encontro de futebol entre as equipas de Veteranos do Sagres (da qual o meu marido faz parte) e da Messejana, em que a nossa equipa saíu vitoriosa por 6 golos, contra 2 golos marcados pela equipa da Messejana (moços pouco habituados aos ares fortes que vêem do mar, por isso andavam meio zonzos...)

Agradou-me imenso ver o meu amigo Luis Paixão a jogar - força Luis!!! És o maior!!!
Grande equipa a dos nossos Veteranos.... é a prova de que os "velhos" ainda sabem jogar à bola....
E olhem só as caras de satisfação depois da vitória: cansados mas felizes (e já a pensar no almoço).....

CAFÉ CREMOSO

Esta é uma dica óptima para todas as pessoas que são viciadas em café como eu...
Vi a ideia no petiscos através da Nandavale, embora a mesma receita tambem estivesse no fórum da Romy.... só vos digo que é uma delícia..... mas isto é das tais coisas que só provando, nem há palavras para descrever a maravilha que é...
Aproveito para dizer que fiz apenas metade da receita indicada pelas meninas, e mesmo assim rende bastante.. por isso acho que estas quantidades são as ideias para uma "casa de família"...

25gr de café solúvel (utilizei da marca Dia)
1,5 chávena de chá de açucar
3/4 de chávena de chá de água a ferver

Bater tudo com a batedeira eléctrica, em velocidade média, entre 10 a 15 minutos. Vai ficar com um aspecto de um chantily muito cremoso, qualquer coisa deste género:


Agora vem a melhor parte da receita: transferir este preparado para uma caixa plástica e colocar no congelador. Assim têem sempre este preparado à mão para fazerem os vossos capuccinos. Quando quiserem utilizar é retirar apenas 2 ou 3 colheres de sobremesa do preparado (não se preocupem, pois mesmo no congelador não congela), juntar leite quente, açucar ou adoçante se desejarem (eu juntei uma "hermeseta"), mexerem bem e ficam com um cappuccino super cremoso (eu por cima polvilhei com um pouco de chocolate em pó), digno de causar inveja aos melhores capuccinos do mundo.
Exprimentem e depois digam alguma coisa... e se quiserem vir tomar um capuccino à minha casa, ainda ali tenho bastante preparado de creme.
Nota: para a próxima hei-de exprimentar a fazer com adoçante, mas não sei se o efeito será o mesmo... só tentando.