MACARRÃO ORIENTAL

Um dia estava eu no trabalho e a minha colega J., que como eu anda sempre em busca de receitas ligeiras e com poucas calorias, chamou-me à atenção para este macarrão, cuja receita e vídeo vimos aqui.
Não resisti ... aqui fica a prova que com poucos ingredientes e a um baixo custo podemos confeccionar uma refeição saudável e muito "light".

1 bife de frango (usei um peito de frango grelhado que tinha sobrado de outra refeição)
1 colher de sopa de molho de soja
1 chávena de mistura de legumes cozidos
1 embalagem de 75gr de macarrão instantâneo
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo

Grelhar o bife de frango e cortar em tiras (como o meu já estava grelhado, saltei esta parte).
Cozinhar o macarrão (não se usa o tempero que vem na embalagem) e escorrer.
Misturar com o frango e com os legumes, temperar com o molho de soja e polvilhar com as sementes de sésamo.
Servir morno ou frio... eu fiz o meu de véspera e servi frio, como se fosse uma salada.
É uma delícia, ideal para esta estação do ano que se aproxima.

Nota: Obrigado querida J. N., sem ti nunca teria conhecido este site, que tem receitas maravilhosas e dicas muito úteis e saudáveis.

CENOURAS À MANEIRA DE SINTRA

Este é um acompanhamento que fiz durante anos na minha casa, pois tanto eu como o meu marido gostamos muito. Depois "esqueci-me" dele e estive muito tempo sem o fazer.
Há dias lembrei-me e lá fui à estante buscar o livro "Tesouros da Cozinha Tradicional Portuguesa" para reler a receita e voltar a confeccionar estas cenouras maravilhosas.

10 cenouras
1 colher de sopa de farinha
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
2dl de caldo de carne
sal e salsa q.b.

Descascar as cenouras, cortar em pedaços e cozer em água e sal.
Levar ao lume uma caçarola com a manteiga e deixar derreter. Junte a farinha mexendo sempre até ligar bem, acrescente o caldo e deixe cozer a farinha.
Fora do lume adicione as gemas desfeitas num pouco de caldo e mexa muito bem.
Introduza as cenouras e aqueça-as no molho sem ferver para não talhar as gemas.
Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.

Nota: acompanha bem carne ou peixe. Eu particularmente aprecio muito a acompanhar carne grelhada. Experimentem pois é um acompanhamento diferente mas muito saboroso.

CAMPANHA DA AMIZADE

A querida e simpática Natércia ofereceu-me este miminho, o qual desde já agradeço, e encarregou-me de o passar a 10 blogs... essa é que é a parte mais difícil, pois eu apetecia-me escolher todos...

Este selo é uma corrente da blogosfera e já que passou por mim irei dar continuidade.
Consiste no seguinte: copia o selo aqui no blog, nomeia 10 blogs amigos e visita cada um deles avisando da nomeação.
Ao passar a campanha podes copiar este texto ou criares o teu próprio texto. O importante é não te esqueceres de avisar onde se encontra o selo e de avisares os teus amigos.

Inha
Joel
Benó
Judite Pitta
Laurinha
Sara
Belinha
Winnie
Edinha
Janeca

E embora tenha mencionado estes nomes, tenho que dedicar a todos os outros que visito e que tão simpaticamente me visitam também, pois todos merecem este prémio.
Beijocas grandes e bom Domingo para todos.

PÃO DE TRIGO E CENTEIO COM SEMENTES DE LINHAÇA

As saudades que eu tinha de postar um pão... encontrei esta receita deliciosa aqui, no blog da Cláudia, e só vos digo que este pão é mesmo muito bom.
Se não acreditam tomem nota da receita, façam e vejam como tenho razão...
240ml de água
1 colher de sopa de margarina
1,5 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açucar mascavado
1 colher de sopa de leite em pó
1 copo de farinha integral
1 copo de farinha de centeio
1 copo de farinha de trigo
3 colheres de chá de Fermipan
3 coheres de sopa de sementes de linhaça
* o copo utilizado tem a capacidade de 240ml

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, seleccionar o programa de pão integral, tostagem média e peso de 1kg.
Depois sirvam como bem entenderem... ele é delicioso de qualquer maneira!

E agora tenho que partilhar convosco uma curiosidade: nunca vos aconteceu passarem junto a coisas bonitas e, com a correria do dia a dia, nem repararem nelas?
Foi o que me aconteceu... reparem só nesta flor que eu tenho no meu jardim... é com toda a certeza das flores mais bonitas que eu já vi, e eu nem tinha reparado nela.

O meu grande amigo Sérgio é que reparou na sua beleza e teve a gentileza de a fotografar só para mim.
Como é que eu ainda não tinha visto esta beldade??? Obrigado Sérgio!!! Homem do Norte está sempre atento...

E falando nos meus queridos amigos, no passado fim de semana estiveram aqui na minha casa, pois celebravam 16 anos de casados. Cá estão eles no dia em que fomos jantar fora, para festejar.
O casal mais elegante de Gaia e arredores: os meus queridos Andrades!
Beijinhos amigos... gostamos muito de vocês!!!

Este post hoje é um 3 em 1.... quero ainda partilhar o miminho que a Sara me ofereceu e que eu supostamente teria que oferecer a 4 blogs que considero úteis,
mas como não consigo escolher apenas 4, dedico a todos aqueles que me visitam, bem como a todos os blogs que constam do lado direito da página.

MARUCA GRATINADA COM BRÓCULOS

Este prato foi inspirado em algo que vi na net, mas não me perguntem onde que eu não sei... já dei volta aos meus apontamentos e às minhas cábulas, mas juro que não me lembro onde vi alguma coisa deste género e que me inspirou para este cozinhado.
O que eu sei e posso afirmar é que fiz este prato para mim e adorei. É saudável e com poucas calorias... ideal para esta altura do ano, certo?

2 postas de maruca (ou outro peixe à escolha)
2 colheres de sopa de leite em pó
200ml de água
2 colheres de sopa de margarina light
100gr de queijo ralado
bróculos cozidos ao vapor q.b.

Colocar o peixe num pirex untado com um fiozinho de azeite e temperar com sal e pimenta.
Dissolver o leite em pó na água, colocar por cima do peixe e espalhar a maragarina em pedacinhos por cima.
Tapar com papel de alumínio e levar ao forno a 220º por 15 minutos.
Retirar o papel, juntar os bróculos e o queijo ralado e levar ao forno por mais 10 minutos, para gratinar. Servir de seguida.
Parece-vos bem??? Eu gostei muito...

BATIDO "ALEGRIA DA MANHÃ"

Tenho que vos confessar uma coisa: eu sou daquelas pessoas que tenho mau acordar. Levanto-me cedo sem problemas nenhuns, mas acordo sempre com a sensação de que me apetecia dormir muito mais (mesmo que já tenha dormido 8 ou 9 horas). Não consigo acordar bem disposta!!!
Um dia li numa revista que comer fruta logo pela manhã (fresca, em sumo ou em batidos) faz-nos ficar bem dispostos para o resto do dia.
Então resolvi fazer este batido e e dar-lhe o nome "Alegria da Manhã"... para isso usei:

5 morangos
1 kiwi
1 iogurte natural
50ml de leite
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça
(os mais gulosos podem acrescentar ainda um pouco de mel, açucar, adoçante, frutose, etc)

Tudo batido no liquidificador e tomado de seguida, acompanhado de uma fatia de pão integral (daqueles que faço em casa) com uma fatia de queijo. Rendeu um copo enorme e tomei um pequeno almoço muito saudável e vitaminado.
E deu-me boa disposição??? Bem.... eu só sou mal disposta quando acordo, passado cerca de uma hora a boa disposição já encarnou na minha pessoa... lol

CURIOSIDADES:
Kiwi - é considerado o fruto mais rico em vitamina C, sendo também rico em magnésio, potássio e ferro.
Morango - rico em vitamina C, anti-inflamatório e antioxidante, sendo também um bom estimulante do funcionamento do coração.
Sementes de Linhaça - o seu uso data de 5000 A.C. na Mesoptânia, tem propriedades antioxidantes e anticancerígenas.
Fonte: wikipedia

BOLO MÁRMORE

Bem sei que existem por aí muitas receitas de bolo mármore, mas esta para mim é especial, pois foi retirada de um velho caderno de receitas da minha mãe e era o bolo que ela me fazia quando eu era pequena.
A minha mãe tinha o costume de ter as receitas anotadas em pedaços de papel mas, depois que eu entrei para a escola primária e aprendi a escrever, compramos um caderno e eu, pacientemente, copiava todas aquelas receitas que estavam em papelinhos para as páginas do caderno.
Por isso o velho e amarelecido caderno de receitas da minha mãe leva-me de volta à minha infância, pois tem as receitas todas transcritas com a minha letra de escola primária, por vezes muito redondinha, outras vezes muito aldrabada... lol!
Há dias fui à gaveta buscar o dito caderno e este foi o bolo eleito. Não sei a origem da receita, mas aqui fica tal como lá está:

250gr de açucar
200gr de margarina
4 ovos
275gr de farinha
10gr de fermento Pó Royal
25gr de cacau

Bater o açucar com a margarina até obter uma mistura esbranquiçada e homogénea.
Adicionar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Juntar a farinha e o fermento e envolver delicadamente.
Dividir a massa em duas partes e a uma delas misturar o cacau em pó.
Numa forma untada e enfarinhada pôr camadas alternadas de massa e levar ao forno até estar cozido (fiz numa forma de bolo inglês e levei a forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos).

Nota: a minha filha adorou e já foi eleito como um dos seus bolos favoritos. Durou muito pouco tempo cá em casa.

TAMBORIL COM ERVILHAS

Lembram-se quando eu vos disse aqui que a próxima colheita de ervilhas iria ser para cozinhar com tamboril? O prometido é devido e cá está o tão falado e apreciado prato.
Só a título de curiosidade, neste dia que andamos a apanhar ervilhas a colheita rendeu muito: depois de descascadas fomos pesá-las e eram qualquer coisa como 10 kgs.... (não contando com dois sacos que demos às vizinhas).
Abençoada horta que dá tanta produção.

Fiz um refogado com uma cebola grande, 3 dentes de alho, 1 folha de louro, azeite, um pouco de margarina, sal, pimenta, noz moscada, um toque de piri-piri (como a Risonha Júnior não almoçava em casa aproveitei para pôr picante), polpa de tomate e vinho branco.
Depois do refogado apurar um pouco deitei as postas de tamboril e deixei cozinhar, de modo a que o peixe ficasse cozido mas ainda um pouco rijo.
Retirei as postas de tamboril e parti em pedaços.
Deitei as ervilhas no tacho, juntamente com batatas cortadas em pedacinhos pequenos.
Quando as batatas e as ervilhas já estavam praticamente cozinhadas, voltei a deitar o tamboril já em pedaços, rectifiquei os temperos, deixei apurar mais cinco minutos e servi de seguida.
Ficou delicioso! Embora as ervilhas estejam quase no fim, já estou a pensar o que fazer com a próxima colheita... talvez polvo...

Nota: e como eu sou uma mãe babada, quero partilhar com vocês o que a minha filhota me ofereceu no passado domingo, em que se celebrou o Dia da Mãe: uma rosa acabada de colher, um livro que eu andava a namorar há montes de tempo e um avental lindo pintado à mão.
Mas o melhor presente que ela me deu foi ter dito "És a melhor mãe do mundo!!!"