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terça-feira, 8 de setembro de 2009

RISOTTO DE BETERRABA

Já cheguei à conclusão que cá em casa a única pessoa que aprecia realmente um bom risotto sou eu... por isso faço os risottos só para mim.
Não resisto... a cremosidade do arroz arbóreo, com o toque envolvente do queijo no final é para mim uma refeição perfeita.
Esta receita vinha na revista "Saberes & Sabores" do passado mês de Junho e é um prato que fica com uma côr linda e apelativa. Adaptei as quantidades da receita, pois fiz em dose reduzida.
Quem for apreciador de risotto experimente que não se vai arrepender...
650ml de água
1 saqueta de chá Lipton Andalousia
sal
50gr de margarina
50gr de cebola picada
150gr de arroz arbóreo
0,5dl de sumo de laranja de pacote
125gr de beterraba cozida (usei de conserva)
pimenta preta
queijo parmesão

Leve a água a ferver, retire do lume e introduza a saqueta de chá, temperando com sal.
Deite 2/3 da margarina num tacho e assim que estiver quente introduza a cebola picada. Quando a cebola estiver dourada, junte o arroz e frite, mexendo sempre até ficar translúcido.
Refresque com o sumo de laranja, mexa e deixe cozer sobre lume brando, mexendo até o arroz absorver o líquido. Retire a saqueta de chá e vá adicionando a infusão preparada ao arroz, a pouco e pouco e sem parar de mexer, até o arroz estar cozido (mais ou menos 20 minutos).
Quando o arroz estiver quase pronto introduza a beterraba e o suco da mesma. Rectifique o sal e perfume com pimenta preta acabada de moer.
Retire do lume, junte a restante margarina, misture bem e sirva sem demora, enfeitando com lascas de queijo parmesão.
Fica com um ar delicioso, não fica?
Quero mostrar-vos mais uma das manualidades que fiz: uma caixa de costura que ofereci à minha sogra.
Gosto de oferecer coisas que tenham utilidade e como ela anda sempre costurando, já pode arrumar todos os utensílios numa caixa adequada.

19 comentários:

  1. Quanto ao risotto confesso não ser apreciadora mas, a caixa está linda.
    Parabéns.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Lindo!!! o risoto e a caixinha!!!
    Tens umas mãos de ouro, beijinhos linda

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  3. que cor mais apelativa!
    adorei esse risotto.
    bjs

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  4. Realmente o risotto ficou com uma cor linda e bem apelativa, sem dúvida!! É mais uma boa maneira de comer beterraba hehe :)
    Ah a caixa de costura ficou o máximo, adorei!! ;)

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  5. Deve ter ficado óptimo. Ainda nunca comi risoto de beterraba - também confesso que a minha paixão pela beterraba é coisa recente. É que além de saborosa, tem uma cor linda.

    beijocas

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  6. Eu adorei a cor do risoto,mas amei a caixa.
    Beijinhos

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  7. risoto....ainda pro cima dessa cor ja sabes qu enao para mim, ou nao fosse eu uma esquesita de serviço!!

    MAS CARAGO estas mto bem na decoupage!!!! SIM SENHOR!!! ESTA DEMAIS ESSA CAIXA! PERFEITA!!!

    parabens minha caracoleta!

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  8. Risonha, gosto bastante de risotos, mas é a minha filha a expert em sua confecção aqui em casa.
    Achei muito lindinha sua caixa de costura. Muito bom gosto. Também gosto de presentear com trabalhos úteis e feitos por mim.
    Andei por um bom tempo com dificuldade de acessar seu blog, mas agora acho que normalizou.
    Bjs.

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  9. É como lá em casa, só eu é que aprecio um bom risotto. Como este que já me tinha deixado curiosa na revista. Ficou mesmo bonito!
    beijinho

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  10. adorei o risoto e assim que puder vou experimentar. quanto á caixa ficou um sonho está lindissima.

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  11. Cor de rosa!! tão lindo o teu risoto! E a caixa está um amor!

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  12. Olá amiga, já vim de vferias e obrigada pela tua visita la no amelitapita

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  13. Que belo risotto, tem uma cor maravilhosa.

    A caixinha é uma beleza.

    Beijinhos

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  14. Estou ansiosa por experimentar! Tenho a felicidade de ter em casa gente que adora risotto, até os miúdos!
    Bjs

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  15. Meus "meninos" não iam comer....mas as "barbies" iam amar este risotto - que cor linda!
    Assim como sua caixa...Parabéns
    Bjs

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  16. A cor é fantástica, eu não sou muito de arroz mas gosto muito de beterraba :)

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  17. Eu nunca provei assim um bom risotto, mas gotei da cor do teu, é bem apelativa :D
    Já agora, adorei a caixinha. Fi cou tão fofinha *.*
    Beijinhos Risonha*

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  18. Nossa, que risotto lindo!!! E combinação perfeita para mim! Amooooo beterraba e risotto também! Vou fazer, certeza!
    Aliás, parabéns pelo blog! Já fiz muitas receitinhas gostosas daqui :)
    Entrei agora para o mundo dos blogs culinários, e confesso que estou adorando! Com certeza vou postar algumas receitas suas por lá. http://abobrinhasnacozinha.blogspot.com
    Beijão!
    Thais

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  19. risonha o risotto esta sublime.
    uma receita fantástica e acredito que estava demais.
    ve-se que estava bem cremoso.
    quanto as caixas muitos parabéns esta giras.
    beijinhos

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....