CANTARILHO NO FORNO À BELINHA

O que fazer quando se tem dois cantarilhos grandes em casa e não nos apetece fazer o tradicional peixe cozido? Inspirarmo-nos nas receitas das amigas e pôr mãos à obra!!!
Para esta receita fui a buscar a ideia de uns filetes que tinha visto há dias no blog da minha amiga Belinha e que me ficaram debaixo de olho... e a minha ideia era mesmo um dia fazer com filetes. Mas isto as coisas nunca correm conforme planeado e, como sempre, "avacalhei" a receita da pobre da Belinha (desculpa lá amiga).... mas para tentar compensá-la, baptizei-a com o nome dela.... espero que ela me perdooe... eh eh eh

Arranjei os dois cantarilhos e dei-lhes um corte a meio do lombo.
Num tacho levei ao lume uma cebola em meias luas, 2 dentes de alho picados, 2 tomates cortados em cubinhos, um bom gole de azeite, pimenta e apenas um pouco de sal. Deixei refogar um pouco, juntei um pouco de vinho branco e deixei apurar 5 minutos. Adicionei um pacote de sopa de creme de marisco e uma chávena almoçadeira de água, mexendo bem para não criar grumos e deixando apurar mais um minuto.
No fundo de um tabuleiro coloquei uma camada do preparado de cebolada com o creme de marisco, por cima o peixe e cobri com o restante preparado. Polvilhei abundantemente com pão ralado e levei ao forno pré-aquecido por cerca de meia hora.
A meio do tempo voltei o peixe, envolvendo-o bem no molho e polvilhei com mais um pouco de pão ralado.
Acompanhei com batata cozida, cenoura e ovo cozido.

Moral da história: eu achei uma delícia.... a filhota não comeu quase nada, pois achava que o peixe estava "diferente" (ela e a aversão a coisas diferentes) e o maridão comeu a parte dele e a parte que a filhota não quis... o que quer dizer que adorou....
Obrigado Belinha por estas ideias fantásticas que tens e partilhas conosco...