MUFFINS COM BOLINHAS DE CHOCOLATE

Não sei o que se passa com o pessoal lá de casa... anda tudo a ficar menos guloso.
Quer dizer... continuamos gulosos (com sobremesas, gelados, etc) mas chocolates é coisa que já não comemos muito. Por isso de vez em quando acabam por ir para o lixo por acabar o prazo de validade.
E sendo que andavam perdidas no bar da sala umas bolinhas de chocolate, antes que as mesmas passassem do prazo, improvisei estes muffins, que saíram do forno mesmo na hora que a Risonha Júnior chegou da escola.
Aqui ficam os ingredientes para 12 unidades grandes:
250gr de farinha
1 cholher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
2 ovos
90gr de açucar mascavado
80ml de óleo
1 pitada de noz moscada
12 bolinhas de chocolate

Pré-aquecer o forno a 180º.
Misturar a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela.
Bater os ovos e adicionar o açucar, o óleo e a pitada de noz moscada.
Envolver a mistura da farinha e mexer até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
Deitar nas formas de muffins (eu usei formas de silicone previamente untadas com óleo) e colocar no centro de cada muffin uma bolinha de chocolate.
Levar ao meio do forno por 25 minutos. Deixar repousar 5 minutos antes de desenformar.
A filhota adorou o lanche: estes muffins acompanhados de um copo de leite frio ficam a matar!!!