BOLO DE CHOCOLATE E BANANA

Chegou o Outono e com ele as primeiras chuvas. O tempo hoje por cá está "manhoso", chuviscando de vez em quando e já se sente uma ligeira descida de temperatura. O ideal para saborear um bolo ao lanche, acompanhado de uma bela chávena de chá.
Se tiverem na fruteira bananas a "gritarem" para ser usadas, façam como eu: vejam esta receita da nossa querida Ameixinha e deliciem-se com este bolo super fofinho.
2 bananas médias
200gr de manteiga
200gr de açucar
4 ovos
1 colher de sopa de mel
170gr de farinha de trigo
50gr de cacau em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
uma pitada de sal

Descasque as bananas, corte-as em rodelas e amasse com um garfo até obter um puré.
Bata a manteiga com o açucar até que a mistura fique bem cremosa.
Acrescente os ovos, o mel e o puré de banana.
Peneira a farinha com o cacau em pó, o fermento e o sal.
Acrescente à preparação anterior. Coloque numa forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga e enfarinhada (usei uma forma de silicone untada passada por água).
Asse em forno médio (180º) durante 40 minutos ou até que, ao introduzir um palito, este saia seco.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade. Polvilhe com açucar em pó.
Há um ano atrás falei-vos de: Alho Francês à Brás