MOUSSE FRESCA DE CAFÉ

As férias acabaram, pois o que é bom não pode durar para sempre... embora confesse que já sentia falta da rotina do dia-a-dia.
Depois de uma semana de férias passada num local quente, com belas praias de água límpida e uma temperatura de Verão, eis que regresso a casa e encontro um tempo espectacular - este Outono está a ser uma verdadeira surpresa, o tempo continua óptimo e ainda se consegue fazer praia.
Continua uma altura ideal para sobremesas frescas, por isso deixo-vos com esta mousse, cuja receita foi retirada da revista "Saúde à Mesa" do passado mês de Agosto. Muito saborosa e melhor que isso... light... para compensar os excessos das férias.

6 folhas de gelatina
5 ovos
5 colheres de sopa de adoçante
5 colheres de sopa de café solúvel
2dl de leite magro morno

Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Bata as gemas com metade do adoçante até obter  um creme claro.
Adicione o café e o leite em fio, mexendo sempre.
Deite a mistura para um tacho e leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
Retire do lume, incorpore a gelatina escorrida e mexa bem. Deite para uma taça e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo firme, juntando o resto do adoçante aos poucos, envolva-as delicadamente na mistura anterior e deite para uma forma.
Leve ao frio para solidificar.

Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":

Ingredientes para 6 pessoas

Calorias por dose: 106 Kcal

Interesse Nutricional: rica em proteínas e cálcio