Aqui está uma receita de bolachas retirada do site 1001 Receitas Fáceis que, adaptando e/ou substituindo alguns ingredientes, facilmente se transformam numas cookies paleo, daquelas que podem ser saboreadas na hora do café sem pesos na consciência.
Quem se atreve a experimentar?
80gr de açúcar de coco
90gr de manteiga
1 ovo
3 colheres de sopa de bebida vegetal
200gr de farinha de espelta
100gr de chocolate preto
Ligar o forno a 180º. Cortar o chocolate em pequenos pedaços e reservar.
Bater a manteiga com o açúcar e o ovo até obter um creme.
Adicionar o leite e a farinha misturando bem e no final envolver os pedaços de chocolate.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e com uma colher ir colocando pedaços de massa de modo a formar as bolachas.
Levar ao forno por 20 minutos.
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