BOLACHAS DE ALFARROBA

 

Umas bolachas deliciosas e muito saudáveis para o lanche ou para acompanhar o café depois da refeição. Os mais gulosos podem ser levados a pensar que são bolachas de chocolate, mas não são..

São bolachas de alfarroba, não menos deliciosas que as tradicionais bolachas de chocolate, e muito mais saudáveis. A receita veio do site Made by Choices

100gr de flocos de aveia

3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

65gr de farinha de alfarroba

30gr de açucar de coco

180ml de bebida vegetal

1 colher de café de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180º.

Num processador de alimentos colocar os flocos de aveia e triturar até reduzir a farinha.

Juntar a manteiga de amendoim, a farinha de alfarroba, o açucar de coco, a bebida vegetal e o fermento.

Triturar na velocidade máxima até obter uma massa moldável.

Formar pequenas bolas, achatar um pouco com um garfo, dispôr num tabuleiro e levar ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de servir.