Há aquelas quiches que se podem comer sem culpas, desde que a massa seja confeccionada com ingredientes saudáveis, como é o caso desta cuja receita encontrei no Instagram Lowcarb Receitas. Claro que o recheido pode ser sempre adpatado conforme os ingredientes que tivermos no frigorífico. Neste caso a minha filha (sim, foi ela que confeccionou a quiche) seguiu a receita à risca...
Para a massa:
8 colheres de sopa de farinha de amêndoas
5 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
4 colheres de sopa de parmesão
Misture bem todos os ingredientes até formar a massa, estenda na forma e coloque no forno até ficar levemente dourada.
Para o recheio:
Corte 200gr de bacon em cubinhos, acrescente bróculos picados, tempere a gosto, junte um pacote de natas e mexa até engrossar.
Acrescente 4 colheres de sopa de queijo ralado, deixe arrefecer um pouco e junte 3 ovos, envolvendo bem.
Deite o preparado por cima da massa, cubra com queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
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