MAIS UM PRÉMIO...

Olhem só.... a minha querida Romy, como prendinha "pós-Natal" resolveu atribuir-me este selo para o meu blog. Obrigado querida amiga, agradeço-te muito... As regras deste prémio são as seguintes:

1. Este prémio deve ser atribuído aos blogs que considerem serem bons (entende-se como bom os blogs que costumam visitar regularmente e onde deixam comentários).
2. Somente se recebeu o "Diz que até não é um mau blog", deve escrever um post indicando a pessoa que lhe deu o prémio com um link para o respectivo blog; a tag do prémio; as regras; a indicação de outros 7 blogs para receberem o prémio.
3. Deve exibir a tag do prémio no seu blog, de preferência com um link para o post em que fala dele.
4. (Opcional) Se quiser fazer publicidade ao blogger que teve a ideia de inventar este prémio, ou seja – Skynet - pode fazê-lo no post.

Agora cabe-me a mim "passar a bola" a:
Benó
Judite Pitta
Marizé
Cinara
Dom Paulo
Dulce
Elvira

O MEU TRONCO DE NATAL...

Rescaldo do Natal: prendas para arrumar, papéis e embalagens das prendas para ir colocar no respectivo Ecoponto, muita roupa suja para lavar e......... uma constipação enorme, com o nariz entupido o que faz com que a falar pareça um "fanhoso" (e dá muito jeito aqui no trabalho a atender o telefone... lol), tosse e dores no corpo...
Enfim, desta vez o "velhote barrigudo das barbas brancas" trouxe-me uma belíssima constipação. Já que dizem que é a "fruta da época", o pai natal achou que eu também tinha direito à minha quota parte de fruta.... eh eh eh
Mesmo assim não baixei os braços e fiz bastantes doces para a nossa mesa de Natal. Por hoje deixo-vos a receita do tronco que ficou uma autêntica maravilha.

MASSA:
Pesar 6 ovos e utilizar o mesmo peso de açucar e metade do peso de farinha. No meu caso usei 6 ovos, 400gr de açucar, 200gr de farinha e 1 colher de chá de fermento em pó.
Bater bem as gemas com o açucar, juntar as claras em castelo e no final a farinha misturada com o fermento, envolvendo delicadamente.
Untar um tabuleiro, forrar com papel vegetal, untar novamente, deitar a massa e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos.
Retirar e desenformar sobre um pano polvilhado de açucar. Rechear de seguida.
RECHEIO:
Usei um doce de gila caseiro (feito pela minha madrinha), mas como o doce estava um pouco sólido, levei-o ao lume com um pouco de água até ferver e ficar mais líquido, pois assim ficou mais fácil de utilizar.
Espalhei o doce sobre a massa já cozida, polvilhei com bastante miolo de amêndoa picado, e com a ajuda do pano fui enrolando a torta, deixando depois arrefecer enrolada no pano.
COBERTURA:
Bati 180gr de manteiga até ficar mole, Adicionei 250gr de açucar em pó e bati mais um pouco. Juntei 100gr de chocolate derretido e continuei a bater até ficar uniforme.
Retirei a torta do pano, cortei as extremidades, montei dando o formato de tronco e depois cobri com o creme anterior.
No final passei com um garfo para fazer uns riscos na cobertura, salpiquei com um pouco de miolo de amêndoa ralado, polvilhei com um pouco de açucar em pó e acrescentei algumas decorações natalícias.

Et voilá.... foi um sucesso na mesa de Natal. O recheio de gila com amêndoa deu um toque fantástico a este tronco.

FELIZ NATAL....

CRÓNICA DE NATAL

Recordando a Noite Santa, o camelo disse:
-Nada de mim tinha para dar ao Menino nascido em Belém...
Então transportei os Magos que seguiam o caminho da Estrela. Dei meu fôlego ao Menino!

E o boi disse:
- O frio da Noite Santa era tão álgido, que entrei na manjedoura para me aquecer.
Mas vi lá um Menino com frio e Sua Mãe e Seu Pai, e não pensei mais em mim...
Aqueci-o com o que eu tinha de meu: meu pobre alento!

A cabra falou pouco:
- Eu lhe dei o leite de meu filho!

A ovelha disse:
-Nada lhe podia dar e me deitei aconchegada ao Menino para aquecê-lo na noite áspera...
Dei-lhe apenas o meu calor!

E o burro falou:
- Quando o Rei Herodes mandou decapitar as crianças, eu o levei na fuga para o Egipto!

Veio o peixe e disse:
-Eu saltei para o barco de Pedro.
Eu lhe dei a Fé!

O grão de trigo falou:
-Eu me multipliquei quando ele me pediu... Dei-lhe a ceia...E disse a água:
- Eu me transformei em vinho! Dei-lhe meu sangue!

E veio, enfim, o Homem...
O Homem Sábio!
Único entre os animais que possui o segredo da Eternidade...

E o Homem disse, então...
-EU LHE DEI A CRUZ...

Pensem nisto... e tentem fazer nesta quadra um momento de reflexão. Celebrem o nascimento de Jesus com alegria e façam com que a vossa vida e a vida dos que estão à vossa volta seja cada vez melhor. Pensemos menos em nós e mais em quem precisa de auxílio e de conforto.

Que esta época seja mágica para todos vós e que reine a paz e a harmonia em todos os lares.

UM FELIZ NATAL SÃO OS VOTOS DESTA VOSSA AMIGA!!!

Fonte: belasmensagens.com.br (apenas o texto da crónica de Natal). Imagens escolhidas por mim.

PÃO DE BANANA E AMÊNDOAS

Ontem à noite deu-me um "devaneio", pois olhei para a fruteira e vi que tinha uma banana já tão madura que até dava pena olhar para ela (e vocês sabem que eu detesto desperdiçar seja o que for). Lembrei-me de uma receita que tinha visto aqui e pus mãos à obra... mas como vocês já sabem eu nunca sigo uma receita à risca, por isso aqui deixo a "fórmula mágica" com as minhas alterações:

1 banana esmagada (colocar no copo medidor da máquina de pão e acabar de encher o copo com leite à temperatura ambiente)
1,5 colher de sopa de margarina à temperatura ambiente
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de canela em pó
6 colheres de sopa de açucar
3 copos (medidores da máquina de pão) de farinha
1/2 saqueta de fermipan
150gr de miolo de amêndoa (com pele) grosseiramente picado

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, pela ordem acima indicada, exccepto o miolo de amêndoa. Seleccionar o programa que achar mais adequado - no meu caso seleccionei o programa 2 (pão básico), tostagem média e seleccionei a opção de pão com 1kg.
Quando ouvir o sinal sonoro da máquina juntar o miolo de amêndoa.
Depois... é só ter paciência até o pão cozer, escolher as chávenas, as colheres e o açucareiro e preparar um bom chá.
Experimentem a programar a vossa máquina, de maneira a que tenham este pão quentinho preparado para o pequeno-almoço do dia de Natal... aposto que toda a gente vai adorar.
Cris... será que ainda vou a tempo de colocar esta receita no teu desafio?

Nota: este pão foi saboreado ontem, após um serão dedicado a rendas e bordados, acompanhado de um chá de côco adoçado com mel (anda tudo mal da garganta lá em casa... consequência do frio). É simplesmente delicioso... e foi o primeiro pão que fiz em que, após a cozedura, a misturadora não ficou presa na máquina.

CANUDOS DE LOMBARDA COM COUSCOUS

Não sei como é que está o tempo na vossa zona, mas ontem em Sagres esteve um dia terrível: muita chuva, vento muito forte e a partir do final da tarde trovoada e relâmpagos enormes.
Talvez por influência deste tempo invernoso, ontem quando cheguei a casa, encharcada e cheia de frio, não me estava a apetecer nem um bocadinho estar de volta do fogão... mas tinha que preparar o jantar para os meus Risonhos (uma sopa de peixe, feita com o caldo da caldeirada, prato tipicamente algarvio).
Não me estava a apetecer comer o mesmo que eles, apetecia-me alguma coisa diferente, mas também não me apetecia estar frente ao fogão... que dilema, não é? Bem... se não for no fogão, terá que ser no microondas...
Vejam só o resultado deste fim de tarde chuvoso:

Escolher algumas folhas de couve lombarda (grandes e que estejam inteiras), lavá-las, colocá-las num recipiente que possa ir ao microondas, cobrir com água e temperar com um pouco de sal. Levar ao microondas por 5 minutos, para escaldar as folhas. Passado esse tempo virá-las e escaldá-las por mais 5 minutos. Retirar, escorrer as folhas e reservar a água.

Numa taça colocar um copo de couscous e um fiozinho de óleo. Deitar um copo da água onde se escaldou as folhas da couve (não é necessário sal pois a água já está temperada), tapar e deixar repousar 5 minutos. Passado esse tempo soltar os grãos com um garfo, juntar um pouco de margarina e levar ao microondas 1 minuto, voltando a soltar os grãos com um garfo após retirar.

Entretanto cortar lascas fininhas de salame (usei daquele apimentado) e escaldá-las no microondas por 5 minutos (não usar a água da couve pode ficar demasiado salgado).

Agora vamos á montagem: estender as folhas de couve, colocar uma porção de couscous, por cima lascas de salame e umas tirinhas de queijo. Enrolar em forma de canuco, prender com palitos e cobrir com um fio de ketchup. Levar ao microondas por 3 minutos, apenas para derreter o queijo dentro dos canudos.

Sabem o que vos digo? Há muito tempo que não comia algo que me soubesse tão bem...

PRESENTE INESPERADO...

Uma das melhores coisas do mundo é a amizade... e o mais engraçado é que por vezes a amizade surge entre pessoas que nem se conhecem pessoalmente, como tem acontecido entre muitos membros da "blogosfera" ou participantes em fóruns.
As pessoas vão conversando e trocando impressões todos os dias, falam dos seus gostos, deixam comentários aqui e ali, e chega a pontos em que sentimos que já nos conhecemos bem uns aos outros e que fazemos parte de uma grande família.
Se a Internet pode ter os seus perigos, também tem o seu lado bonito e criam-se grandes amizades!

Já participei em duas trocas de presentes de Natal, vulgarmente conhecidas por "Amigo Secreto" e já recebi a minha "quota-parte" das duas participações.
Hoje, ao chegar a casa na hora de almoço, deparei com uma encomenda para mim... como não estava à espera de mais nada, fiquei intrigada.... ao olhar para o remetente a minha primeira reacção foi abrir um sorriso de orelha a orelha.... tive que vir partilhar com vocês o que a minha querida Brites me enviou:

Dentro da caixinha, tudo muito bem acondicionado, e tudo feito pelas mãos da Brites, vinha:
* 2 peças feitas em feltro, um gatinho e um coração, que a Risonha Júnior foi a correr pendurar na árvore de Natal;
* um vasinho lindo, pintado à mão, e que na parte de trás do coração tem uma molinha para prender fotos... a Brites fez questão de frisar que era oferta para a minha filhota - já está no quarto dela;
* uma vela de natal decorada pela Brites para mim - já está na minha sala em local de destaque;
* um postal de Boas Festas com umas palavras lindas que me aqueceram o coração;
* e para nos adoçar a boca. caramelos e bombons "Serenata de Amor" que eu simplesmente adoro...

Carmenzita do meu coração, nem tenho palavras para te agradecer... em primeiro lugar porque fiquei boquiaberta, pois não estava à espera deste presente.
Em segundo lugar porque sabes que eu adoro coisinhas feitas à mão e tu, desde que te começaste a dedicar a estas habilidades, tens-te revelado uma verdadeira artista.
Em terceiro lugar... porque sabes bem que te adoro e que te tenho em alta estima. E só o prazer que me dá ouvir o teu riso ao telefone....
Um beijão enorme para ti e para o Paulo e desejo que tenham um Natal cheio de alegria... e que a nossa amizade se prolongue por muitos e longos anos.

Já agora, não deixem de visitar o blog da Brites e do seu marido, o Paulo... são muito bons... e já agora aproveitem para espreitar os trabalhos a que a Brites se tem dedicado (por isso é que ela anda afastada da lides culinárias... lol)

CANNELONIS DAS SOBRAS

Aposto que após a vossa ceia de Natal há sempre sobras de carne, certo? Ou é os restos do perú que já ninguém lhe apetece, ou são umas fatias do lombo assado do forno que, se forem aquecidas, já vão ficar muito secas, etc....
Deixo-vos aqui esta sugestão para aproveitarem os restos de carne do vosso Natal... eu fiz esta receita há dias para aproveitar um resto de uma carne assada no forno.
E já agora vou inserir mais esta receita no desafio que a Cris lançou aqui... já foram ver???

Separei os restos de carne assada no forno e coloquei-a na picadora, juntamente com um pouco de chourição e um pedaço de paio. Piquei tudo finamente.
Fiz um refogado bem apuradinho (cebola, alho, azeite, polpa de tomate e vinho branco) e juntei a carne picada, um pouco de oregãos e uma lata de cogumelos laminados.
Deixei cozinhar um pouco, temperando com uma pitada de sal e um pouco de pimenta moída na altura.
Entretanto fiz um molho béchamel bem temperado com noz moscada.
Untei um pirex e coloquei no fundo uma camada do molho béchamel e um pouco de queijo ralado.
Recheei os cannelonis e fui colocando lado a lado no tabuleiro. Espalhei o recheio que sobrou por cima dos cannelonis, por cima pus o restante béchamel e cobri com uma generosa camada de queijo ralado.
Levei ao forno por meia hora e..... como diria a Risonha Júnior "Mamma Mia.. que delícia!" (é que ficaram com bastante molho e super cremosos como ela gosta).

Agora já ninguém tem desculpa para não aporveitar restos de carne de uma forma diferente...

COOKIES DE GELATINA

Vi estes cookies maravilhosos no blog da Cris e assim que dei com os olhos neles pensei logo que tinha que experimentá-los.
Irei transcrever a receita como está no blog da Cris, mas eu fiz duas doses da receita, para poder fazer uma massa verde e outra vermelha. Aqui fica a receita original:

3/4 chávena de margarina à temperatura ambiente
1/2 chávena de açucar
1 pacote de gelatina (sabor à escolha)
1 ovo batido
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 + 3/4 chávena de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
missangas coloridas para decorar

Bater a manteiga com o açucar e a gelatina. Acrescentar o ovo batido e a baunilha.
Misturar a farinha e o fermento, incorporando bem.
Na primeira fase usei gelatina sabor tutti-fruti, fiz uma bola com a massa, envolvi em película aderente e levei ao frigorífico. Entretanto preparei a segunda dose de massa, usando gelatina de morango e levei também ao frio.
Pré-aquecer o forno a 200º, estender a massa na bancada polvilhada de farinha e cortar os cookies com os formatos à escolha (agora, para além do cortador que a Bia me enviou, já tenho mais alguns...).
Decorar com missangas coloridas e levar ao forno por 6 a 8 minutos.
Retirar do forno, descolar com a ajuda de uma espátula e deixar arrefecer sobre uma rede.

Depois.... depois é só desfrutarem destas delícias ou embalarem numa caixinha bem bonita para oferecerem aos vossos amigos no Natal.
Obrigado pela receita Cris, é realmente deliciosa.
Aproveito para participar com esta receita no desafio que a Cris lançou no blog dela...
Vejam aqui como participar...