FRANGO À MARICAS

Bem... desde que começou a haver recolha de receitas culinárias, aposto que esta deve ser uma das receitas mais velhas. E ainda por cima é tão difícil de confeccionar... nem sei como é que certas pessoas conseguem preparar este prato... LOL (também há quem lhe chame frango à panasca e outros nomes ainda piores que nem me atrevo a escrever aqui no blog.. eh eh eh!).
A razão porque decidi postar o meu frango à maricas é a seguinte: embora seja uma receita do mais simples que há, tem muitas variantes pois, pelo que tenho visto na blogosfera, cada cozinheira dá-lhe o seu toque pessoal.
Assim sendo, aqui fica a minha versão deste frango, que é muito apreciado cá em casa.
Picar a pele do frango com um garfo.
Arranjar um limão grande, lavá-lo e picá-lo também a toda a volta com um garfo.
No interior do frango colocar um caldo knorr de galinha e o limão, empurrando-o bem para o interior do bicharoco.
Derreter 1 colher de sopa de margarina e misturar com 1 colher de sopa de colorau em pó.
Pincelar todo o frango com esta mistura e levar ao forno até o frango estar assado (o tempo depende do forno de cada um).
Não é necessário levar sal, pois tanto o caldo knorr como a massa de pimentão dão ao frango os temperos necessários.
Trinchar o frango, se desejar espremer o limão por cima e servir acompanhado a gosto (neste dia foi servido com arroz branco).
Receita díficil, não é? Quem é que se atreve??? Ah ah ah!

TORTA DE LARANJA

Eu e as tortas... as tortas e eu....
Temos, por assim dizer, uma relação amor-ódio!!!
Confesso que cada vez que vou preparar uma torta já começo meio stressada, pois enrolar uma torta é algo que ainda hoje permanece um mistério para mim: como é que eu faço para que a coisa me corra bem??
É que tem vezes que sai na perfeição, mas tem outras vezes que nem vos conto... é um autêntico desastre.
Desta vez retirei daqui uma receita de torta e a coisa até nem correu muito mal... se bem que a torta ficou mais "magrinha" de um lado do que do outro.
6 ovos
350gr de açucar
raspa de 1 laranja
sumo de 2 laranjas
20gr de manteiga
20gr de farinha

Bater os ovos com o açucar até obter um creme esbranquiçado.
Posteriormente juntar a raspa e o sumo das laranjas, de seguida juntar a manteiga amolecida e por fim juntar a farinha.
Depois de tudo batido untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. Despejar a massa e levar ao forno, a 190º, durante 20 minutos.
Tirar do forno, pôr a torta sobre um pano polvilhado com açucar e enrolar.
Fica muito húmida por isso tem que se ter muito cuidado ao tirar do tabuleiro para não partir.
Desenrolar depois de fria e servir bem fresca.
Aqui estão duas fatias para uns amigos especiais...
Nota: ando preocupada com a Laurinha... o que será que se passa com ela? É que desde 18 de Dezembro que não actualiza o blog nem publica nada, e não é normal uma ausência tão prolongada.
Alguém sabe o que se passa???

QUICHE COM QUEIJO FRESCO E CEBOLINHO

Os meus sogros têm casa no Alentejo e de vez em quando passam lá umas temporadas. Quando regressam a minha sogra traz-me sempre umas iguarias alentejanas: pão, enchidos, queijos, bolos e, para além de tudo isto, uns queijos frescos deliciosos como eu não consigo encontrar por cá.
Os queijos são muito soborosos e rijinhos, não são daqueles queijos "molengas" que se esfarelam e se desfazem ao corte. Por isso, da última vez que ela me trouxe os ditos queijos, resolvi fazer esta quiche.
Forrei uma tarteira com uma base de massa folhada e piquei o fundo com um garfo.
Numa frigideira coloquei fiambre em lascas, bacon em cubos, alguns cogumelos frescos laminados e chouriço alentejano em rodelas.
Salteei tudo com margarina e temperei com alho em pó (não coloquei sal pois o chouriço e o bacon já são salgados).
Deitei na tarteira e juntei alguns cubos de queijo flamengo.
À parte bati 4 ovos com um pacote de natas e temperei apenas com uma pitada de sal e pimenta.
Deitei sobre o conteúdo da tarteira e por cima coloquei fatias de queijo fresco.
Polvilhei com cebolinho picado e levei ao forno, pré-aquecido a 200º, durante meia hora.
Aqui fica uma fatia especialmente para vocês, para comprovarem como ficou uma quiche deliciosa...

PÃO DE ALFARROBA

Há pouco tempo fiz uma descoberta interessante: a minha máquina de pão gosta tanto de mim como eu gosto dela. Sabem porquê?
Porque quando passam alguns dias sem que a utilize, a pobrezinha começa a olhar para mim com um ar muito deprimido, uns olhinhos trites, a fazer beicinho (imaginem... aquela carinha de TEFAL a fazer beicinho... até dói!) e eu tenho que colocá-la a trabalhar de imediato, senão fico com o coração destroçado... e eu não gosto de ver as minhas máquinas tristes... LOL!
Por isso olhem só que receita maravilhosa eu fui buscar ao blog da minha querida afilhada Karla: um pão fantástico que serviu para acabar com o resto do pacote de farinha de alfarroba que andava esquecido na despensa.
400ml de água
4 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de sal fino
400gr de farinha de trigo
200gr de farinha de alfarroba
1 saqueta de Fermipan

Seleccionei ciclo normal, peso de 1kg e tostagem clara.
A Karla sugeriu que se diminuísse a quantidade de água, mas para mim esta quantidade é a ideal, pois a massa descolava-se com facilidade das paredas da cuba.
Apenas não cresceu muito, mas acho que teve a ver com o facto de o pacote de fermento já estar aberto há algum tempo.
É um pão algo "pesado" e de sabor forte mas, como eu adoro o sabor da farinha de alfarroba, fiquei fascinada com este pão. Acompanhado de um copo de leite morno é tudo de bom....

8 SONHOS

"A esperança não é um sonho, mas uma maneira de traduzir os sonhos em realidade."
(Suenens)
Recebi um desafio de uma menina que eu nem sequer conhecia: a a Mónica do blog "As Receitas da Cininha" (já agora passem no blog dela, pois eu já andei por lá a cuscar e tem umas receitas de se lhe tirar o chapéu).
O desafio pede que eu fale dos meus 8 sonhos. Mas eu tenho tantos sonhos, sou uma sonhadora por natureza... não vai ser fácil... em primeiro lugar aqui ficam as regras do desafio (obrigado Mónica por te lembrares de mim):

* Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
* Convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder;
* Comentar no blog de quem nos convidou;
* Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as) para que saibam da "Convocatória";
*Mencionar as regras

Alguns dos meus sonhos são:

1 - Que a minha família tenha sempre saúde, pois há doenças que me assustam muito.

2 - Ter a minha mãe junto a mim por muito tempo, pois como perdi o meu pai bastante cedo, desejo que a minha mãe fique comigo por muitos mais anos.

3 - Dar uma educação de qualidade à minha filha, para que ela possa tirar um bom curso (se assim o desejar) e conseguir uma boa colocação no mercado profissional.

4 - "Passar à eternidade" antes da minha família mais próxima, pois não me imagino a ficar neste mundo sem um deles.

5 - Sonho, um dia quando "passar para o outro lado", encontrar o meu pai para lhe dar um grande abraço.

6 - Gostaria que o mundo encontrasse mais paz e que as guerras, a fome e a pobreza tivessem fim, pois é horrível ver tantas vítimas inocentes a pagarem pelos erros dos outros.

7 - Sonho que seja descoberta a cura para o cancro, para que as pessoas que padecem dessa doença se possam curar.

8 - Sonho também ter uma vida sempre confortável, em que não me falte dinheiro para o essencial do dia a dia e para que possa ter uma velhice "risonha" e sem problemas monetários (nem ter que andar a contar os tostões para comprar os comprimidos para o reumático, como é o caso de muitos idosos do nosso país).
Sei que agora deveria passar o desafio a 8 pessoas, mas como este desafio já anda a rodar pela blogosfera há alguns dias, já nem sei quem convocar.
Por isso, o desafio fica lançado para quem o quiser agarrar...

IOGURTE COM NUTELLA

Quando preciso de ideias para confeccionar iogurtes (como se para confeccionar iogurtes fosse preciso alguma ciência - mas o meu cérebro ultimamente tem andado muito embrulhado e sem ideias) um dos sítios onde recorro é o blog da Alegna.
E como um dia destes tinha comprado um frasco de Nutella, lembrei-me que tinha visto estes iogurtes deliciosos na "La Casita Verde".
Resolvi prepará-los para o pequeno-almoço da minha Risonha Júnior e, como sempre, as receitas da Alegna nunca me desiludem!

1l de leite meio gordo
1 iogurte natural
3 colheres de sopa de leite em pó
7 colheres de sobremesa de Nutella
Colocar uma colher de Nutella no fundo de cada copo da iourteira.
Com uma vara de arames misturar o leite com o leite em pó e o iogurte natural, batendo bem de modo a que fique sem grumos.
Distribuir pelos copos e levar à iogurteira, no mínimo por 10 horas.
Retirar e colocar no frio pelo menos 4 horas antes de servir.
Ó prá minha piolha linda, ainda de pijama, a tomar o pequeno-almoço....

HAMBURGUERS NO FORNO

Como já devem ter reparado agora ando numa de postar receitas "resgatadas" de outros blogs, mas isto é o que tem de bom a net e a blogosfera gastronómica: nunca nos falta ideias sobre o que cozinhar e todos os dias temos acesso a novas receitas, dicas e informações.
E o que eu gosto de experimentar receitas novas, especialmente se forem rápidas e práticas de confeccionar.
Por isso assim que vi esta receita no cantinho da nossa simpática açoreana, a Manuela, fiquei logo em pulgas para experimentá-la... é uma daquelas receitas que fazem sempre sucesso, especialmente onde houver crianças.
4 hamburguers
1/2 pacote de sopa de cebola
2 colheres de sopa de ketchup
200ml de natas
1 lata de cogumelos laminados
250ml de cerveja

Dispôr os hamburguers num pirex, polvilhar com a sopa de cebola, adicionar o ketchup, as natas e os cogumelos.
Regar com a cerveja e levar ao forno a assar por 30 minutos.
Sirva com acompanhamento a gosto - os nossos foram servidos com a palhada da postagem anterior (embora para a Risonha Júnior tenham sido servidos com puré de batata simples).
Digam lá se não é uma receita tão fácil, prática e rápida, para aqueles dias em que não temos muito tempo (e/ou pachorra) para estar na cozinha???

PALHADA

Quando vi este acompanhamento no blog da Luísa, fiquei tão curiosa que não descansei enquanto não experimentei.
Segundo a Luísa este é um acompanhamento servido num restaurante que ela costuma frequentar... o que eu sei é que é tão fácil de fazer e tão saboroso que fiquei fã - é mesmo BOM!!!
É incrível como as coisas mais simples normalmente são sempre as mais saborosas...
Fazer puré de batata.
Numa taça colocar alface cortada em pedaços pequenos, uma cebola pequena cortada bem fininha e temperar generosamente com azeite e vinagre.
Juntar o puré de batata, que convém que fique duro, pois depois de envolto na alface ele amolece.
Servir como acompanhamento... é simplesmente divinal!!! E mais fácil que isto não pode haver...