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quarta-feira, 12 de setembro de 2018

CREME DE COGUMELOS COM ALHO FRANCÊS E MANJERICÃO

Há quem tenha a teoria que a sopa só se come no Inverno e quando está tempo frio, mas cá em casa gosto de comer sopa todo o ano. Por isso quando vi esta receita na página de Facebook da Evans AC - Na Cozinha com a Evans - resolvi experimentar e só vos digo que é das sopas mais saborosas e reconfortantes que provei nos últimos tempos.
Se quiserem esperar pelo Inverno para colocarem a receita em prática, estejam à vontade...
100gr de cogumelos frescos
1 alho francês médio
2 curgettes pequenas ou 1 grande
1 cebola média
2 dentes de alho
folhas de manjericão a gosto
noz moscada, sal, pimenta preta moída e azeite q.b.
3 rodelas de chouriço crocante (ou bacon) e 3 cogumelos laminados para polvilhar

Levar ao lume a cebola cortada em quartos com o azeite. Refogar. Adicionar o alho francês e a curgette, lavados e cortados em pedaços. Temperar com sal e pimenta. Adicionar os alhos laminados.
Preencher os legumes com água e deixar cozer alguns minutos em lume médio. Adicionar os cogumelos laminados, juntar a noz moscada e deixar cozer por mais 10 minutos ou até os legumes se encontrarem bem cozidos.
Adicionar as folhas de manjericão e passar a varinha mágica. Rectificar os temperos.
Cortar a chouriça em pedaços pequenos e laminar os cogumelos. Levar uma frigideira ao lume, sem gordura, até tostar e chouriça e grelhar os cogumelos.
Polvilhar sobre a sopa e servir. Se quiser pode ainda polvilhar com sementes de abóbora ou outras sementes a gosto.

terça-feira, 21 de agosto de 2018

LEITE CREME PALEO

Para quando temos visitas em casa, para quando nos apetece algo doce, ou simplesmente porque sim... nada como um leite creme fresquinho e adaptado à "filosofia" paleo.
Para quem pensa que não comemos doces, aqui fica a prova que comemos sim! Os doces devem é ser confeccionados de acordo com os os princípios paleo e usando ingredientes saudáveis.
A receita foi retirada algures da net, mas não me lembro de onde, por isso não posso dar os merecidos créditos.
800gr de leite de coco
6 gemas de ovo
100gr de mel
10gr de goma xantana
200gr de água
casca de um limão
canela para polvilhar ou açucar de coco para caramelizar

Coloque no copo da Bimby o leite, a água, as gemas de ovo, o mel, a goma xantana e a casca de limão e programe 8 minutos, 90º, velocidade 3.
Retire para taças, deixe arrefecer um pouco, polvilhe com açucar de coco e queime com o ferro em brasa. Em alternativa pode polvilhar com canela em pó.
Sirva bem fresco.

quinta-feira, 9 de agosto de 2018

"O JOGO DO PODER"

Uma história interessante sobre o mundo empresarial e sobre as pessoas que têm sede de poder e que com isso podem arruinar as suas vidas pessoais em prol das vidas profissionais.
Por muito que se goste de uma profissão e que se tenha um alto cargo empresarial, será que vale a pena sacrificar os valores da família e a estabilidade emocional?
Uma história interessante bem ao jeito de Danielle Steel.

No norte da Califórnia, dois directores executivos de sucesso são indispensáveis para o crescimento das suas empresas. Fiona Carson é mãe solteira dedicada, estratega de topo e negociadora implacável. Não muito longe dali, Marshall Weston deleita-se com os frutos das suas conquistas. Tem ao seu lado Liz, a esposa perfeita, que sacrificou de bom grado a sua carreira de advocacia para criar os três filhos e apoiar Marshall a cada momento.
Tal como qualquer mulher na sua posição, Fiona sacrificou a sua vida pessoal pela carreira, ao passo que Marshall vive no limiar do precipício, sem se preocupar com os escândalos. Ambos terão que enfrentar os seus próprios demónios e afastar quem tem inveja do seu sucesso. As suas vidas como directores executivos de grandes empresas têm um preço alto.
Mas quantos estarão dispostos a pagar? Quem estarão dispostos a sacrificar para se manterem no topo? As pessoas que amam ou eles próprios?
Notas sobre a autora:
Danielle Steel nasceu em Nova Iorque em 1949. Passou parte da sua infância em França, e, regressada aos Estados Unidos, estudou Literatura Francesa e Italiana na Universidade de Nova Iorque. Tem sido aclamada como uma das autoras mais populares a nível mundial, traduzida em 28 línguas e publicada em 47 países, com mais de 590 milhões de livros vendidos.
Os seus bestsellers internacionais incluem Mistérios do SulAssuntos do CoraçãoUm Dia de Cada VezGrande Mulher, entre outros títulos.

terça-feira, 31 de julho de 2018

RABO DE BOI ESTUFADO

Este é um repasto adorado por uns e odiado por outros, mas cá em casa é um petisco verdadeiramente apreciado.
Há pessoas que lhe fazem confusão comer rabo de boi, mas é uma carne tão saborosa e com uma textura tão própria que sempre que encontro à venda não hesito em comprar.
Desta vez preprarei na Bimby e é realmente muito mais prático, pois por ser uma carne que leva algum tempo a cozinhar, deixamos o robot de cozinha fazer o trabalho dele e aproveitamos para fazermos outras coisas, ou simplesmente descansar...
1kg de rabo de boi
150gr de cebola
2 dentes de alho
50gr de azeite
150gr de tomate
100gr de cenoura
100gr de vinho tinto
1 folha de louro
sa, piri-piri e pimentão doce q.b.

Colocar no copo da Bimby a cebola, os alhos e o azeite. Picar 5 segundos, velocidade 5.
Refogar 5 minutos, 100º, velocidade 1.
Acrescentar os restantes ingredientes e programar 60 minutos, 100º, velocidade colher inversa.
Rectificar os temperos e servir.

"MESSIAS"

Resolvi ler este livro pela segunda vez por ser apenas e só um dos melhores livros (senão o melhor) que já li até hoje.
Se há 5 anos atrás a história me fascinou, agora deixou-me ainda mais encantada... Um thriller ao mais alto nível, com pormenores tão sangrentos que nos fazem arrepiar...

Londres, Maio de 1998. Uma onda de calor sufoca a cidade: dias abafados, estranhas noites de nevoeiro e passos furtivos de um assassino pelas ruas.
Três pessoas aparecem misteriosamente assassinadas sem que qualquer pista indique uma relação entre os crimes: nada as une nem as liga... a não ser o facto dos seus cadáveres aparecerem com uma colher de prata no lugar onde anteriormente tinham a língua...
No encalço deste carniceiro implacável está o superintendente Red Metcalfe, um investigador de reconhecidos méritos, capaz de se colar à pele e entrar na mente dos assassinos que persegue. Mas, enquanto a cidade sufoca e o número de cadáveres aumenta, o passado de Red vem atormentá-lo, virando-se contra ele. A cidade já não é segura para ninguém. Diz-se que, às vezes, é preciso um assassino para apanhar outro assassino...
Obra-prima de suspense que só poderia ter sido escrita por um ex-jornalista e investigador, "Messias" é o thriller mais empolgante dos últimos anos e assombrará garantidamente os seus sonhos...


Notas sobre o autor:
Boris Starling trabalhou para uma companhia especializada em negociações nos casos de rapto, investigações confidenciais e análise de riscos políticos. Ex-jornalista do Sun e Daily Telegraph, foi um dos mais jovens participantes de sempre no Mastermind, em 1996, conseguindo ir às finais com os seus temas: os romances de Dick Francis e os livros de Tintin. Boris estudou em Cambridge e vive presentemente em Londres onde se dedica exclusivamente à escrita. Messias, o seu primeiro romance, entrou directamente nos tops de venda ingleses e americanos, transformando-se num autêntico fenómeno de vendas em todos os países em que é publicado.

sexta-feira, 20 de julho de 2018

"UMA MÃE COMO TU"

É impossível ficar indiferente à história de coragem e sensibilidade que nos é apresentada neste livro.
Uma mãe solteira que sempre viveu inteiramente dedicada à sua filha e que de repente de vê atingida por um problema do foro oncológico.
Que fazer nesta situação? Esconder da filha a gravidade do seu problema? Ou partilhar com a filha os medos, tendo em conta que essa partilha de informação pode agravar o problema de ansiedade de que já sofre a adolescente?
E que fazer quando vemos  que o nosso prazo de vida já é relativamente curto?
Um livro que nos faz pensar sobre a doença, a partilha de amizade e amor, as relações inter-sociais e o facto de sermos tão "pequenos" perante determinados factores...

Quando Alice descobre que está gravemente doente, a saúde é o menor dos seus problemas.
Zoe. O que será da sua filha Zoe?
Alice e Zoe sempre viveram uma para a outra. Sem ninguém em quem se apoiar, Alice dedicou a sua vida à filha. Mas de um momento para o outro, a realidade desta família altera-se: Alice adoece e o prognóstico revela o pior cenário. Mais do que nunca, ela precisa de encontrar uma solução para o futuro de Zoe.
É então que duas completas desconhecidas trazem alguma esperança a Alice: Kate, a enfermeira oncologista, e Sonja, a assistente social que lhe fora atribuída durante os tratamentos. À medida que as quatro mulheres se vão conhecendo, acabam por lidar com problemas que há muito as atormentam. Juntas, encetam uma jornada de descoberta, que lhes permitirá enfrentar os seus medos e assumir os seus segredos mais profundos.
Uma Mãe como Tu é um romance inesquecível. A comoção e o humor da escrita de Sally Hepworth irão despertar os mais belos sorrisos, mesmo nos momentos mais sombrios.
Notas sobre a autora:
Sally Hepworth começou a escrever romances após o nascimento do primeiro filho.
Viveu em Singapura, no Reino Unido e no Canadá. Atualmente vive em Melbourne, com o marido e os dois filhos.

quarta-feira, 18 de julho de 2018

FIAMBRE FINGIDO

Para os dias em que nos apetece levar uma "sandocha" para a praia (com pão Paleo, claro!!), para petiscar entre as refeições, para usar como complemento de uma omelete ou de qualquer outro prato à nossa escolha, nada como este fantástico fiambre feito em casa, sem aditivos, corantes ou conservantes, feito de uma forma rápida e fácil.
A receita está no site Paleo XXI e o método de confecção é tão fácil que ninguém tem desculpa para não experimentar...
850gr de água
500gr de peito de franto em cubos
100gr de bacon ou presunto bem picadinho
1 ovo
sal, pimenta e especiarias a gosto

Deitar no copo da Bimby os cubos de peito de frango e o bacon e dar 6 ou 8 toques de Turbo.
Adicionar o ovo e os temperos e programar 2,30 minutos, velocidade Espiga.
Deitar o preparado numa película aderente, dar a forma de rolo, enrolar e fechar bem as pontas, colocando de seguida na Varoma.
Colocar a água no copo e programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.
Deixar arrefecer, desenrolar e fatiar.
Pode ser congelado para utilização posterior.

sábado, 14 de julho de 2018

"DESAPARECIDO"

Um livro muito interessante, que aborda as crises e segredos da adolescência e a ilusão que os pais têm que conhecem os seus filhos a fundo, quando na verdade é normal que todos os jovens guardem os seus segredos.
O enredo está muito bem construído em relação ao desaparecimento de Billy, sendo que há alturas em que toda a família nos parece completamente inocente; e noutras alturas qualquer um dos membros da família parece ser o principal suspeito?
Todas as famílias têm segredos... até que ponto é que esses segredos poderão colocar em causa o desenlace de um caso de desaparecimento?

Quando Billy Wilkinson, um adolescente de 15 anos, desaparece a meio da noite, Claire, a sua mãe, culpa-se pelo que aconteceu.
Mas não é a única a fazê-lo. Todos os membros da família se sentem culpados.
O facto é que os Wilkinsons estão tão acostumados a guardar segredos entre si, que a verdade só começa a vir ao de cima seis meses depois. E uma coisa é certa: alguém sabe o que aconteceu a Billy.
Claire acredita desesperadamente que o filho ainda está vivo e convence-se de que a família e os amigos não têm qualquer relação com o seu desaparecimento.
E o instinto de uma mãe nunca falha… Ou falhará?
Notas sobre a autora:
C. L. Taylor é autora bestseller de thrillers psicológicos. Os seus livros venderam para cima de um milhão de exemplares, tendo já sido traduzidos em mais de 20 línguas.
Nasceu em Worcester, no Reino Unido, e formou-se em Psicologia pela Universidade de Northumbria.
Dedica-se, desde 2014, à escrita a tempo inteiro.