Sugestões para oferecer ou para ler...


terça-feira, 23 de agosto de 2016

MOLHO DE TOMATE E MANJERICÃO

Molho de tomate é daquelas coisas que se usa sempre na cozinha, e eu até uso com bastante frequência. Se for aromatizado com o perfume do manjericão, melhor ainda... fica uma delícia em massas, pizzas, refogados, etc.
Com esta receita do blog Keep Calm & Vive a Vida e com a ajuda da Bimby, num instante ficamos com molho de tomate caseiro, para as mais diferentes utilizações.
250gr de cebola
4 dentes de alho
40gr de azeite
1200gr de tomate fresco, sem pele nem grainhas (ou 3 latas de tomate pelado em pedaços)
20 folhas de manjericão fresco
sal q.b.

Colocar no copo a cebola partida em quartos, os dentes de alho, o azeite e o tomate e picar 5 segundos, velocidade 5. Acrescentar as folhas de manjericão e programar 15 minutos Varoma, velocidade 1.
Triturar 1 minuto, nas velocidades 5-7-9 (progressivamente).
Colocar em frascos previamente esterilizados, virá-los ao contrário e deixar arrefecer assim.

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

"RUBY"

Voltar a reler um livro 16 anos depois é sempre uma surpresa. Li esta saga no ano 2000, e agora como a minha filha a resgatou da minha biblioteca privada para a ler, resolvi pegar nela outra vez.
Confesso que praticamente já não me lembrava da história, mas V.C. Andrews, já há 16 anos atrás, conseguiu prender-me à leitura... e agora não foi diferente, sendo que estou "literalmente" a salivar para pegar no segundo volume.
As cores e os cheiros do bayou são descritos de forma tão intensa que por vezes tenho a impressão que ando por lá a correr com a Ruby, personagem forte, lutadora e determinada.
Se encontrarem esta saga nalgum alfarrabista, dos poucos que ainda há no nosso país, aproveitem e comprem, porque vale a pena.

No coração do bayou, Ruby Landry vive uma vida simples mas feliz. Mas a inocência não dura para sempre ...
A única família que Ruby conhece, é a Grandmère Catherine, umacurandeira espiritual Cajun, e o bêbedo e isilado Grandpère Jack.
A sua vida está cheia de esperanlça e promessa ... especialmente quando a sua atracção pelo belo Paul Tate floresce num lindo amor, mas os pais de Paul proibem-no de se associar com um dos Landry e a  Grandmère incitiva-a a seguir o seu sonho de se tornar pintora, antevendo um futuro onde Ruby estará rodeada pelos ricos na deslumbrante cidade de New Orleans! Ainda assim, Ruby não faz ideia como o seu futuro é incerto ...

Notas sobre a autora:
V.C. Andrews, Cleo Virginia Andrews, (06/06/1923-19/12/1986) era pintora profissional até se dedicar à escrita a tempo inteiro.
Os seus romances combinam horror gótico e saga familiar, girando em torno de segredos de família e amor proibido (envolvendo frequentemente temas de incesto consensual, na maioria das vezes entre irmãos. 
O mais conhecido é Herdeiros do Ódio (1979), que celebra agora o seu 35º aniversário. Os livros de V. C. Andrews venderam mais de 105 milhões de exemplares em 22 línguas.

terça-feira, 16 de agosto de 2016

LEITE DE ARROZ

Em busca de uma vida cada vez mais saudável, e tentando aos poucos ir abolindo os lacticínios de origem animal, preparei mais um leite com a ajuda do robot de cozinha, desta feita um leite de arroz.
Mais uma alternativa fácil e saudável para os intelorantes à lactose, e para quem se preocupa com a saúde.
30gr de amendoim ou amêndoa sem sal
60gr de arroz (agulha ou carolino)
1500gr de água
80gr de açucar amarelo (usei um fio de mel)

Coloque no copo o amendoim e triture 10 segundos, velocidade 9. Reserve.
De seguida coloque o arroz e pulverize 20 segundos, velocidade 9.
Coloque no copo a água e programe 18 minutos, 90º, velocidade 3.
Adicione o amendoim reservado, o açucar (no meu caso o mel) e programe 2 minutos, 90º, velocidade 3.
Programe 1m 30 segundos e vá progressivamente até à velocidade 7.
Passe por um coador fino ou por um pano e guarde no frigorífico até 5 dias.

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

SALADA DE QUINOA

O tempo quente pede saladas e pratos simples de confeccionar, que se possam preparar com antecedência e, se possível, rápidos e sem dar muito trabalho.
Há pouco tempo descobri a quinoa e fiquei rendida, é um ingrediente óptimo para saladas, muito saciante, não contém glutén e, dizem os entendidos na matéria, é dos alimentos mais completos que podemos consumir.
Posto tudo isto, toca a agarrar na Bimby e fazer esta delciosa refeição.
250gr de quinoa
900gr de água
2 colheres de chá de sal
100gr de cebola
30gr de azeite
100gr de cenoura
1 colher de sopa de caril em pó
 1 courgette
150gr de pimento vermelho
200gr de cogumelos

Coloque a quinoa no cesto da Bimby e lave-a muito bem.
Deite a água no copo, junte uma colher de chá de sal e introduza o cesto na máquina. Cozinhe durante 20 minutos, 120º, velocidade 1. Retire o cesto do copo com a ajuda da espátula e ponha a quinoa num recipiente de servir.
Deite fora a água do copo, introduza a cebola cortada em pedaços e o azeite e triture 5 segundos na velocidade 5. Junte a cenoura cortada em cubos pequenos e o caril em pó e cozinhe 5 minutos, 100º velocidade 1 inversa.
Adicione a courgette e o pimento cortados em cubos pequenos, e os cogumelos previamente limpos com papel de cozinha e cortados em quartos e o restante sal.
Programe mais 9 minutos, a 100º, na velocidade 1 inversa, sem o copo medidor.
Junte os legumes à quinoa, misture bem e sirva fresco.

terça-feira, 9 de agosto de 2016

"A VIÚVA"

Livro muito bom, bem escrito, personagens interessantes e um enredo que nos prende e nos baralha os sentimentos.
Repleto de uma grande carga emocional, com uma história a girar em torno do desaparecimento de uma criança, abordando temas como a pornografia e pedofilia, é um livro que nos faz pensar que por muito que conheçamos as pessoas, poderá sempre haver facetas das suas personalidades que para nós sejam uma incógnita.
Leitura recomendada para este Verão, com toda a certeza!

A MULHER
A existência de Jean Taylor era de uma banalidade abençoada. Uma boa casa, um bom marido. Glen era tudo o que sempre desejara na vida: o seu Príncipe Encantado. Até que tudo mudou.
O MARIDO
Os jornais inventaram um novo nome para Glen: monstro, era o que gritavam e lhe chamavam. Jean estava casada com um homem acusado de algo impossível de imaginar. E à medida que os anos foram passando sem qualquer sinal da menina que alegadamente raptara, a vida de ambos foi sendo escrutinada nas primeiras páginas dos jornais.
A VIÚVA
Agora, Glen está morto e pela primeira vez Jean está só, livre para contar a sua versão da história.
Jean Taylor prepara-se para nos contar o que sabe.
Notas sobre a autora:
Natural de Cambridge, vive no sudoeste da França.
Fiona Barton tem aprendido e trabalhado com jornalistas de todo o mundo. Foi jornalista principal do Daily Mail, editora de noticiário no Daily Telegraph e jornalista principal no Mail on Sunday, onde foi considerada a Jornalista do Ano pela British Press Awards. A Viúva é o seu primeiro livro.

sexta-feira, 5 de agosto de 2016

CALDO VERDE SEM BATATA

Quem me conhece bem sabe que sou adepta de sopas embora, tenho que confessar, que o caldo verde não é uma das minhas preferidas. Mas é a sopa favorita do meu marido e fazendo uma versão sem batata e com a ajuda da Bimby, consegue-se uma sopa fantástica e cremosa, que põe a um canto certas sopas que se servem nos bons restaurantes...
400gr de couve flor
4 dentes de alho
1 courgette grande descascada
1 nabo grande
30gr de azeite
sal a gosot
800gr de água
couve de caldo verde

Coloque todos os ingredientes no copo (excepto o caldo verde). Programe 30 minutos, Varoma, velocidade 1.
Entretanto coloque o caldo verde na varoma para ir cozinhando ao vapor.
Quanto terminar retire a varoma, coloque o copo de medida e programe 1 minuto, progressivamente nas velocidades 3-5-7, com cuidado para não salpicar e correr o risco de se queimar. Se achar necessário pode juntar mais água.
Coloque a couve já cozida e programe 30 segundos, velocidade 2, para envolver.
Sirva de seguida com ou sem chouriço.

quarta-feira, 27 de julho de 2016

"VOLTO PARA TE LEVAR"

Um livro muito fácil de ler mas com uma carga emocional muito forte, é muito fácil nos deixarmos arrastar pelos sentimentos e angústias das personagens.
Uma acção que volta várias vezes atrás no tempo e que permite ao protagonista alterar o rumo da história.
Mas... será que mesmo tendo uma oportunidade se consegue alterar o rumo da história? O destino vence o karma? Ou karma e destino estão intimamente ligados?
Uma história interessante que nos leva a meditar no passado e no futuro.

Ethan, Céline, Jessie.
Um homem, uma mulher, uma criança. Três personagens à beira do abismo. Que se vão encontrar, destruir-se e amar-se. Terão também eles ultrapassado o ponto de não retorno? Restalhes 24 horas para mudar as suas vidas.
Mas será que o amor pode vencer a morte?
Notas sobre o autor:
Guillaume Musso nasceu em 1974 e descobriu a literatura aos dez anos, idade em que decidiu que um dia haveria de escrever livros. Inspirado pela cidade de Nova Iorque, onde viveu aos dezanove anos e travou conhecimento com viajantes de todo o mundo, regressou à sua França natal para estudar Ciências Económicas. É hoje um dos autores franceses preferidos pelo grande público.

terça-feira, 26 de julho de 2016

RICOTA

Cada vez estou mais adepta do "feito em casa", pois acho que tudo o que seja preparado por nós é melhor e ao menos sabemos o que leva na sua constituição, pois muitas vezes os produtos alimentares que compramos têm tanto "patuá" nos rótulos que, por trás de tanta conversa fiada, se escondem ingredientes prejudiciais à nossa saúde.
Desta feita, como sou amante de queijo fresco e ricota a qualquer hora do dia, saíu uma deliciosa e fresca ricota, que não dá trabalho nenhum a fazer e fica muito mais económica do que a de compra.
A receita é do livro da Bimby "150 Melhores Receitas de 2012"
50gr de vinagre de vinho branco
1500gr de leite gordo
200gr de natas
1/2 colher de chá de sal

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o vinagre e reserve.
Coloque no copo o leite, as natas e o sal e programe 15 minutos, 90º, velocidade 2.
De seguida programe 1 minuto, velocidade 1, e adicione através do bocal da tampa o vinagre reservado. Deixe descansar dentro do copo cerca de 15 minutos.
Após este tempo forre o cesto da Bimby com um pano de algodão fino e com a ajuda de uma concha deite lentamente o preparado. Deixe escorrer cerca de 15 minutos, desenforme e guarde no frigorífico.
Sirva bem fresco.