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quarta-feira, 4 de março de 2009

CREME DE ERVILHAS

"Outra sopa???" devem vocês estar a pensar, não é?
Mas com o regresso do frio e da chuva não acham que cai bem uma sopa?
Para mim sopa é bom em qualquer altura do ano, mas de Inverno ainda sabe melhor.
E se for um creme como este, espesso, aveludado e muito saboroso, é de comer e chorar por mais.
A receita vinha num dos fascículos da revista "TV 7 Dias" e eu, como de costume fiz as minhas alterações: substitui a batata por curgette (recuso-me a usar batata na sopa), usei azeite em vez do óleo pedido na receita, não usei sal pois o caldo knorr tem sal suficiente e eliminei as natas por achar que não eram necessárias.
500gr de curgettes
200gr de cenouras
200gr de abóbora
1 cebola
300gr de ervilhas
1 cubo de caldo de galinha
4 ovos
Azeite e margarina q.b.

Descascar as curgettes, a cenoura, a abóbora e a cebola. Corte tudo em pedaços. Coloque um pouco de azeite e margarina numa panela. Leve-a ao lume e junte-lhe a cebola e as ervilhas. Deixe refogar ligeiramente e misture-lhes os restantes legumes.
Ferva 1,2l de água e incorpore-lhe o cubo de caldo de galinha. Verta o caldo no refogado e deixe cozinhar por 20 minutos.
Separe algumas ervilhas e triture a sopa. Rectifique os temperos.
À parte escalfe os ovos em água fervente (agora entravam as natas - 1dl - que deveriam ser envolvidas na sopa, mas acreditem que não é necessário, pois já fica um creme muito aveludado).
Coloque as ervilhas reservadas no creme bem como os ovos escalfados e sirva de seguida.

23 comentários:

  1. tem um aspecto simplesmente delicioso... já comia um pratinho dela...

    Beijinhos

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  2. Eu gosto muito desse creme de ervilhas, e o teu está no ponto! Bjs

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  3. adorei esse creme deve ser uma delicia!!
    bjs

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  4. Ai risonha que aspecto delicioso!!! Mesmo bonita a tua sopinha...
    paranbens

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  5. Faço sopa durante todo o ano, mesmo de Verão faço pratos de sopa fria, mas não tão grossa como a tua, senão a filha não a quer,hoje então apetece mesmo, beijito.

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  6. Tem bom aspecto, mas aqui em casa ninguém é muito apreciador de ervilhas. Quem sabe esta sopa nos faz mudar de ideias?
    Bjs

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  7. Aqui está um vento frio que até parece que rasga a pele! Uma sopa é bem vinda sim senhora :)

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  8. Por aqui também tem estado frio, embora não tanto como aí pelo Continente (eta clima tropical!! Eheheh!) e sabem tão bem umas sopinhas quentinhas, especialmente ao jantar!! A tua está com um aspecto delicioso e conhecço uma pequenita que comia bem regalada um prato dela: a minha filhota! Para estar 100% ao gosto dela só faltam mesmo as massinhas! Beijinhos!

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  9. Adoro sopinha de todos os tipos:-) essa ficou linda e bem saudável.
    bjinhos

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  10. Olá Zézinha
    As tuas sopinhas e cremes são sempre maravilhosas.
    Excelente.
    Até parece de veludo x

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  11. Olá madrinha, também faço um creme de ervilhas mas é um pouco diferente, um dia faço de novo para publicar :)

    beijinhos

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  12. Eu adoro creme de ervilhas ... o meu filhote é ke não acha lá muito boa ideia!

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  13. Cremosa e deliciosa, para quando os dias mais frescos chegarem.
    Bjs!

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  14. Voltei para oferecer um selinho a este blog lindo.
    Bjinhos

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  15. Parceirinha, vc já me conhece um pouquinho, né não? então...

    Beijinhos :DD

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  16. Amiga, também gosto de sopas em qualquer época do ano. Nem posso esperar chegar o frio aqui para tomar sopa, porque aqui é sempre um calor....
    Ótima sopa!!!


    Beijão

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  17. Selinho para a menina lá na minha casinha!

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  18. esta um creme muito bom, adorei a receita, com ou sem natas dev ser bem boa.
    beijinhos

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  19. Bem...que aspecto magnifico com que ficou.
    Maravilha.

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....