NOVILHO DE CARIL

Está um calor abrasador, por isso não apetece mesmo nada estar "plantada" em frente ao fogão.
Nestas alturas nada melhor do que aproveitarmos a ajuda das "ajudantes de cozinha" como a Mycook e preparar uma refeição saborosa sem preocupações.
A receita é da revista "Teleculinária Robot de Cozinha" do passado mês de Março e originalmente era feita com borrego, mas como novilho era o que tinha mais à mão foi o que preparei... e a refeição ficou igualmente deliciosa.

800gr de carne de novilho para estufar
2 cebolas
2 dentes de alho
400gr de leite de côco
50gr de azeite
2 copos medida de vinho branco
1 colher de sopa bem cheia de caril em pó
salsa q.b.

Corte a carne em cubos e tempere-os com o vinho brando, o caril, sal e pimenta. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em pedaços, deite tudo no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 6.
Passe com a espátula, junte o azeite e programe 5 minutos, 120º, velocidade 2.
Adicione depois a carne com a marinada, o leite de côco e o raminho de salsa e programe 25 minutos, 120º velocidade 2.
Rectifique os temperos, verifique se a carne está bem cozinhada (eu deixei mais 10 minutos, na mesma temperatura e velocidade), retire e sirva acompanhado com arroz.
Agora alguém me consegue explicar porque é que esta última foto ficou com uma cor esquisita???