MUFFINS FIT

Mais um prato muito fácil e rápido de fazer, que tanto pode servir de refeição como de lanche ou ainda um petisco para levar para um pic-nic ou para a praia.
A receita veio da página do Facebook Cozinha Fit & Fat e é uma delícia. E são tão simples de fazer que até quem não tenha grande jeito para a cozinha consegue fazer um brilharete com este pitéu!!!

1 cenoura crua e ralada
2 ovos + ovos q.b. para as formas
1 chávena de queijo ralado
sal e cebolinho q.b.
cubos de chouriço ou bacon

Misturar todos os ingredientes (excepto os ovos para as formas).
Colocar em formas de muffins previamente untadas.
Fazer uma cavidade em cada forma e colocar cubos de chouriço e um ovo inteiro.
Polvilhar com cebolinho e levar a forno médio por cerca de 25 minutos.
Servir morno ou frio.