OMELETE NO FORNO

A receita tem o nome de omelete, mas a verdade é que o aspecto é de quiche.... mas podem chamar-lhe o que quiserem, o que é certo é que é algo muito simples de fazer e dá uma refeição maravilhosa. 
Para aquelas pessoas que têm que levar marmita com almoço ou jantar para o trabalho, aqui fica uma excelente sugestão.
A receita é da página de facebook Sal de Flor e foi preparada pela minha filha, sendo que podem sempre alterar os ingredientes para o que tiverem mais à mão.

5 ovos
1 cenoura ralada
1 cebola picada
200gr de presunto picado
200gr de queijo mozzarella ralado + algum para polvilhar.
1 chávena de farinha de arroz
sal, pimenta e salsa q.b.

Bater os ovos e acrescentar a salsa picada e a farinha de arroz, misturando bem para ficar homogéneo.
Juntar os legumes e o presunto, temperando com sal e pimenta e envolvendo tudo muito bem.
Colocar numa forma untada e cobrir com um pouco de queijo ralado.
Levar ao forno a 180º por cerca de 25 minutos.