BACALHAU DELÍCIA

Uma maneira muito simples e saudável de preparar um delicioso prato de bacalhau. Já que dizem que este ingrediente pode ser cozinhado de mil e uma maneiras, aqui fica mais uma para juntar à vasta lista.

A receita foi vista algures no Facebook, mas não tomei nota a fonte, por isso perdoem-me por não a citar...

500gr de bacalhau

1 cenoura grande

1 curgette grande

400gr de batata doce

300gr de miolo de camarão

1 cebola

2 dentes de alho

azeite q.b.

folha de louro

molho béchamel

 

Cozer o bacalhau e o miolo de camarão. Retirar, reservar a água e desfiar o bacalhau.

Cortar as batatas doces em palitos finos e fritar em azeite.

Fazer um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro. Adicionar a curgette e a cenoura raladas, temperar a gosto e deixar estufar por 10 minutos.

Adicionar o bacalhau e um pouco da água da cozedura do mesmo e deixar cozinhar durante mais 10 minutos. Juntar as batatas fritas e envolver bem.

Adicionar o molho béchamel, voltar a envolver, deixar levantar fervura e desligar o lume.

Deitar num pirex, polvilhar com pão ralado e levar ao forno até gratinar.