ECONÓMICO DE CARNE

Esta é daquelas refeições que é apreciada por miúdos e graúdos, muito fácil de fazer recorrendo à ajuda do robot de cozinha Mycook e, depois de confeccionada, podem congelar pequenas doses para terem sempre à mão quando for preciso - eu congelei e garanto que depois de descongelado e aquecido fica como se fosse feito na hora. A receita é da revista "Teleculinária Robot de Cozinha" de Dezembro de 2009 e foi um sucesso cá em casa.

500gr de carne de vaca picada
400gr de batata palha
1 cebola
2 dentes de alho
700gr de leite
70gr de farinha
40gr de azeite
noz moscada q.b.
sal e pimenta q.b.
pão ralado para polvilhar

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços e deite tudo para o copo do robot. Junte o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5. Encaixe depois o acessório misturador e programe 100º durante 5 minutos, na velocidade 2.
Adicione a carne picada e programe 100º, 5 minutos, velocidade 2. Junte a farinha e o leite, tempere com noz moscada, sal e pimenta e programe novamente a 100º, 6 minutos na velocidade 3.
Retire a mistura do copo, deite-a para um tigela grande, junte a batata palha, envolva e deite num tabuleiro.
Polvilhe com pão ralado e leve ao forno, a 200º, até que fique bem coradinho.

"O CÉU EXISTE MESMO"

Este é um dos livros de que tanto se tem falado ultimamente e eu tinha realmente muita curiosidade em ler.
Uma história simples e ternurenta de uma criança de 4 anos que, ao passar por uma cirurgia delicada, visitou o Céu durante alguns instantes.
Acredito em Deus e acredito no Paraíso, por isso este livro não me surpreendeu pela mensagem que transmite, mas deliciou-me com as imagens do Céu descritas pela inocência de uma criança de tenra idade.
Uma leitura que recomendo a toda a gente.

Colton Burpo tinha quatro anos quando foi operado de urgência. Meses mais tarde, começou a falar daquelas breves horas em que esteve entre a vida e a morte, e da sua extraordinária visita ao céu. O seu relato só agora foi revelado pelos pais. E tornou-se num fenómeno editorial sem precedentes.

Em 2003, numa viagem com a família, o pequeno Colton, sentado na sua cadeirinha no banco de trás do carro, começou a falar sobre os anjos que o tinham visitado durante a operação à apendicite aguda... O pai, sacerdote, nem queria acreditar. Estacionou, respirou fundo, e fez algumas perguntas ao filho. E o miúdo respondeu, sem dar muita importância ao assunto. Falou dos seus encontros com Deus e com Jesus, das visões que teve durante a cirurgia, da mãe e do pai a rezarem enquanto ele foi operado.
Foi apenas o início. Nos anos seguintes, nas alturas mais inesperadas, a criança recordaria a sua breve passagem pelo céu. Vinham-lhe à memória imagens de factos que não conhecia, nem poderia conhecer: como o bisavô, que tinha morrido há mais de 30 anos, ou a "irmãzinha mais nova" - um aborto da mãe mantido há anos em segredo pela família.
Como era possível? Todd Burpo, pai mas também homem da Igreja, encarou a situação com enorme cepticismo. Consultou elementos da sua congregação, investigou sobre o assunto. E aos poucos teve de se render à evidência: o seu filho tinha de facto visitado o céu, e trazia consigo uma importante mensagem para partilhar...

Notas sobre o autor:
Todd Burpo é pastor numa pequena vila no Nebraska. Elemento muito activo da comunidade, dá aulas de luta livre para jovens desfavorecidos e é ainda bombeiro voluntário. A sua mulher é catequista e cuida dos três filhos do casal.
Colton Burpo, o menino que visitou o céu, tem hoje 11 anos, e é uma criança extremamente feliz.

CREME DE BETERRABA

Este ano, pela primeira vez, tive beterrabas na minha horta. Embora não fossem muito grandes, e embora não seja legume muito usado cá em casa, é óptimo para repôr os níveis de ferro no organismo o que, para uma dadora de sangue como eu sou, é sempre bom.
Este creme é agradável, de sabor forte, mas que se come muito bem... uma ideia diferente para uma sopa colorida.

1 cebola
2 dentes de alho
1 curgette grande
2 nabos
3 beterrabas
azeite e sal q.b.

Cortar todos os legumes em pedaços, depois de descascados e levar ao lume numa panela, cobertos de água, temperando com sal e um fio de azeite.
Depois dos legumes cozidos triturar tudo, de modo a que fique com uma consistência cremosa (se for necessário pode acrescentar-se mais água).
Rectificar os temperos e servir quente ou fria, polvilhada com croutons e cebolinho picado.

LEITE CREME DE CHOCOLATE

Os dias continuam quentes... muito quentes... e com esta temperatura apetece sempre uma sobremesa bem fresquinha. Mas o que não apetece mesmo nada é estar "encostada" ao fogão a preparar a sobremesa.
Assim sendo, deitamos mãos à Mycook e testa-se esta receita fantástica que retirei do blog O Feitiço da Cozinha.
Agora digam lá... o recipiente em que o leite creme foi servido é um must, não é?

1l de leite
6 gemas de ovo
200gr de chocolate para culinária
150gr de açucar
40gr de farinha

Pulverize o chocolate durante 10 segundos na velocidade 10.
Junte os restantes ingredientes e programe 12 minutos, 90º, velocidade 4.
Coloque numa taça e leve ao frio.

"VIAGEM SEM REGRESSO"

Se há livros fantásticos este é um deles... assim que li a sinopse apaixonei-me completamente e quando comecei a ler a história não conseguir parar... 
Se tinha curiosidade em conhecer a Índia, depois de ler esta obra fiquei sem vontade de lá pôr os pés... lol.
Mas só vos posso dizer que a história é tão linda que qualquer pessoa fica fascinada... e o final é do mais surpreendente que podem imaginar.
Se tiverem oportunidade leiam este livro, sim?

Cinco anos passaram sobre a morte de Gemma. Cinco anos de dúvidas e angústias, durante os quais a vida de Esther foi um inferno permanente. Quando as duas amigas decidiram fazer uma viagem juntas, nada faria prever que apenas uma delas regressaria.
Esther era bela, sofisticada e destemida, Gemma o seu oposto. Ávidas de novas experiências, partem para a Índia em busca de aventura. O que elas ignoravam era que estavam prestes a entrar num mundo onde as regras sociais que lhes eram familiares não se aplicavam e o tão almejado afastamento do mundo ocidental era afinal uma porta aberta para o que de mais sombrio traziam dentro de si.
E foi rápida e inesperadamente que o sentimento que as unia foi posto à prova, levando-as a confrontar-se com ressentimentos e segredos antigos. Numa tentativa de descobrir toda a verdade e de se libertar dos fantasmas que ainda a atormentam, Esther tenta agora dar um sentido à tragédia que vitimou a sua melhor amiga e mudou irreversivelmente a sua vida.
Cinco anos passados sobre a morte de Gemma, Esther está de volta à Índia...

Notas sobre a autora:
Katy Gardner é antropóloga e dá aulas na University of Sussex, em Bringhton, Reino Unido.
É autora de vários trabalhos académicos sobre a diáspora bengali. Viagem Sem Regresso marca a sua estreia no mundo da ficção, tendo sido publicado em doze países. 

CROISSANTS FOLHADOS COM RECHEIO DE FRANGO

Os dias de Verão parece que vieram para ficar e, digam o que disserem, na minha zona o mês de Setembro continua a ser o melhor mês para quem quer passar férias e descansar - já não há as confusões típicas do mês de Agosto, já não somos "devastados" pelo vento norte, as noites estão fantásticas e os dias melhores ainda!
Nestas alturas, no final do dia, apetece mesmo é uma refeição ligeira, daquelas que não dão muito trabalho a preparar. Esta fórmula mágica veio do livro da Joana Roque: "Cozinhar, Celebrar e Partilhar" e não acredito que haja alguém que não fique rendido a um petisco destes...

1 placa de massa folhada redonda pronta a usar
250gr de frango desfiado já cozinhado
50gr de queijo mozzarella ralado
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena
1 colher de salsa picada (usei oregãos)
150ml de leite
sal e pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
1 gema para pincelar

Leve um tachinho ao lume com a manteiga. Junte a cebola bem picada e deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida. Acrescente o frango desfiado e envolva bem deixando saltear. Acrescente a farinha, envolva e junte o leite. Vá mexendo até o molho engrossar. Junte o queijo ralado e os oregãos e tempere com sal, pimenta e um pouco de noz moscada. Deixe arrefecer completamente antes de usar.
Entretanto desenrole a massa folhada e divida-a em quatro partes iguais, formando 4 formas triangulares. Na parte mais larga do triângulo coloque uma parte do recheio e cuidadosamente enrole o recheio lá dentro e, dobrando ligeiramente as pontas, forme um croissant. Repita até esgotar os ingredientes e coloque-os depois num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com um pouco de gema de ovo (salpiquei também com sementes de papoila) e leve ao forno, já aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.
Se os folhados estiverem a ficar demasiado tostados, cubra com papel de alumínio e deixe continuar a cozinhar.
O que posso dizer??? É uma maravilha!!!

"VIDAS SEM DEFESA"

Um livro que não é um romance, nem uma história daquelas bonitas que nos fazem sorrir... é antes o que eu chamo de um "livro técnico" que nos faz perceber como funcionam as nossas forças policiais em casos de desaparecimento de crianças, como funciona a nossa justiça comparativamente à justiça de outros países, sendo que ainda tem óptimas dicas e chamadas de atenção para pais e educadores.
Embora não seja uma história agradável de se ler, é um livro que faz sempre falta ser lido.

Todos sabemos que os direitos fundamentais das crianças são diariamente violados ou menosprezados em todo o mundo. Mas também neste cantinho aprazível da Europa, a que chamamos Portugal, todos os dias há crianças raptadas, maltratadas, abusadas, exploradas, abandonadas, vítimas de maus-tratos físicos e psicológicos. E há crianças que desaparecem.
Neste livro, que reúne um acervo documental importantíssimo sobre a investigação do desaparecimento de crianças a nível internacional, Gonçalo Amaral, uma das vozes que mais sabe e tem levado a sério o combate ao desaparecimento de crianças vítimas de maus-tratos e de negligência no nosso país, constrói uma obra que se imporá como referência para pais, investigadores e todos aqueles que acham necessário falar e, sobretudo, agir para que estas frágeis vidas não fiquem sem defesa.
Inclui um guia para pais, educadores e responsáveis de crianças desaparecidas ou raptadas e um guia de investigação criminal da fase crítica do rapto de crianças.

Notas sobre o autor:

Gonçalo Amaral nasceu na aldeia de Torredeita, perto de Viseu. É licenciado em Direito pela Faculdade de Direito de Lisboa.

Desempenhou a função de coordenador de investigação criminal da Polícia Judiciária. Ao longo da sua carreira investigou casos que envolvem crimes contra pessoas indefesas, adquirindo uma vasta experiência, que lhe permite um olhar crítico e construtivo sobre a problemática do desaparecimento e rapto de crianças.

Coordenou o livro Justiça e Delinquência e é autor de Maddie, A Verdade da Mentira e A Mordaça Inglesa.

Actualmente é convidado regular em programas de televisão relacionados com casos de investigação criminal e colabora com jornais de âmbito regional e nacional sobre a mesma temática.

É ainda participante habitual em seminários e conferências.

"A PRAIA DO DESTINO"

Há livros que começamos a ler e nos prendem logo a atenção... e há outros que nos parecem chatos e confusos no início e depois a história começa a ganhar contornos interessantes.
Este pertence ao último exemplo. As primeiras 70/80 páginas foram para mim uma seca, parece que a história não andava, não me conseguia interessar pela narrativa (talvez fosse o meu estado de espírito que também não contribuísse para tal...), mas a partir de um certo ponto a história "toma balanço" e não descansamos enquanto não sabemos como acaba.
É acima de tudo a história de um grande amor e a coragem de uma mulher que, mesmo sabendo que ama alguém que não deveria amar, não considera esse amor um erro e não tem medo de assumir os seus sentimentos.
Uma boa leitura para as tardes de Verão.

Olympia Biddeford é a filha única de um proeminente casal de Boston - uma jovem precoce a quem o pai afastou das instituições académicas com o objectivo de lhe garantir uma educação refinada e pouco convencional.
No Verão de 1899, Olympia tem quinze anos e a sua vida está prestes a mudar para sempre. Cheia de ideias e entusiasmada com os primeiros arrebatamentos da maturidade, é admitida no círculo social do pai, que contempla artistas, escritores, advogados e, entre eles, John Haskell, um médico carismático.
Entre ambos nasce uma impensável e arrebatadora paixão. Sem ter em conta o sentido das conveniências ou da autopreservação, Olympia mergulha de cabeça numa relação cujos resultados serão catastróficos - John tem quarenta anos, é casado e pai de quatro filhos...

Notas sobre a autora:

Anita Shreve, autora de romances como Eden Close, Strange Fits of Passion, Where or When, Resistance, The Weight of Water e The Pilot's Wife, traduzidos para nove línguas, divide o seu tempo entre o Massachusetts e New Hampshire. Em 1998 recebeu o PEN/L.L. Winship Award e o New England Book Award for fiction.