AÇORDA À RICO

Hoje venho mostrar a minha participação no desafio de culinária reciclada, promovido pelo blog Delícias e Talentos sobre a importância de reciclar na cozinha.
Com a crise que se instalou no nosso país e nas nossas vidas cada vez é mais importante reciclarmos o que sobra de outras refeições, ainda para mais se pensarmos que no mundo há tanta gente que morre de fome, mais um motivo para nunca jogarmos comida para o lixo - este é o lema na minha casa.
A reciclagem de hoje foi feita com uma posta de bacalhau cozido que tinha sobrado da véspera, usando ainda pão duro e um resto de broa de milho que tinha em casa. A inspiração veio de um programa do Chakall na Sic Mulher, em que ele preparou uma açorda como esta - eu apenas acrescentei a broa de milho, o que fez com que "reciclasse" mais um ingrediente. O nome de "Açorda à Rico" tem a ver com o facto de levar presunto, queijo e broa de milho, o que lhe confere um toque diferente.

1 posta de bacalhau cozido
água onde se cozeu o bacalhau
restos de pão duro
restos de broa de milho
azeite q.b.
4 dentes de alho
2 ovos
poejos
4 fatias de presunto
queijo ralado
Partir o pão e broa em pedaços para uma tigela, acrescentar os alhos descascados e partidos em pedaços, os poejos, as fatias de presunto e regar abundantemente com azeite. Partir a posta de bacalhau em pedaços, retirando peles e espinhas e acrescentar na tigela.
Levar ao lume a água onde se cozeu o bacalhau e, quando levantar fervura, escalfar os ovos. Retirar os ovos com uma escumadeira para a tigela e de seguida regar com a água. Tapar e deixar abafado por cerca de 2 minutos.
Servir de seguida e na altura de colocar nos pratos, polvilhar com um pouco de queijo ralado a gosto.
Atrevem-se a experimentar esta açorda diferente?