PERAS BÊBEDAS

Há alguns dias a minha vizinha deu-me uma "carrada" de peras apanhadas do seu quintal... e chegou a certo ponto que já toda a gente andava "enjoada" de comer peras a meio da manhã, a meio da tarde, etc... lol.
Então lembrei-me de preparar umas peras bêbedas, iguaria que gosto muito de saborear. Nunca tinha feito e pesquisei na net a receita. Encontrei esta no Sapo Sabores.
Só tenho um reparo a fazer: a receita é óptima mas a quantidade de açucar é exagerada, pode ser reduzida para metade, pois as peras ficaram muito boas mas a calda ficou excessivamente doce.

8 peras
350gr de açucar (usem metade... é o suficiente)
2,5dl de água
7,5dl de vinho tinto
1 limão
1 cálice de vinho do Porto
1 pau de canela

Descascam-se as peras inteiras, mantendo o pé, e envolvem-se em sumo de limão.
Leva-se a água ao lume com o açucar. Adiciona-se o vinho tinto e deixa-se levantar fervura. Junta-se o pau de canela e a casca do limão.
Introduzem-se as peras e deixam-se cozer em lume brando até ficarem macias.
Quando estiverem prontas retira-se com cuidado para uma taça.
Mantém-se no lume o vinho com o açucar e junta-se o vinho do Porto. Deixa-se ferver até a calda apresentar um aspecto de xarope.
Nessa altura retira-se do lume e despeja-se sobre as peras.
Serve-se bem fresco.