PAPAS DE AVEIA COM FRUTOS SECOS

Se há coisas que sempre me encantaram foram flocos de aveia. Gosto de usá-los em pães, bolachas, batidos, etc.
Por isso quando vi esta receita no blog da Alegna não pensei duas vezes e tive que experimentar.
Dá um pequeno-almoço muito saboroso (ou um jantar, como eu já tenho feito por vezes...)

1 taça de flocos de aveia
2 taças de leite de soja
1 colher de sopa de mel
frutos secos a gosto (usei miolo de amêndoa e ameixas secas)
canela moída q.b.

Levar ao lume o leite de soja com os flocos de aveia e o mel, deixando cozer em fogo lento, mexendo com a colher de pau, até ficar com uma consistência cremosa (como se fosse arroz doce). Quando estiver quase no ponto misturar as ameixas secas em pedaços e algumas amêndoas picadas.
Colocar numa taça, deitar por cima mais um pouco de amêndoa picada, polvilhar a gosto com canela em pó e servir.