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quarta-feira, 1 de julho de 2009

SOPA LIGHT DE BATATA E CEBOLINHO

Sopa? Claro... adoro!
Receita de onde? Da revista "Saúde à Mesa" de Novembro de 2008...
Achei esta sopa muito interessante assim que comprei a revista, mas entretanto nunca mais me lembrei dela.
Há poucos dias, ao dar volta a revistas antigas, voltei a (re)encontrar a receita e achei que seria uma boa ideia confeccionar esta sopa, pois deu-me a ideia que daria uma refeição ligeira e saudável para as noites que já começam a aquecer.
Digamos que fica uma espécie de caldo diferente daquilo a que estamos habituados, mas muito saboroso...
3 batatas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1l de água quente
1 colher de café de sal
1 ramo de cebolinho

Descasque as batatas e passe-as pela parte mais larga do ralador. Coloque depois em água fria.
Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito finamente. Coloque num tacho, adicione o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia, mexendo de vez em quando.
Junte depois a batata escorrida e mexa. Acrescente a água, tempere com sal e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Polvilhe com o cebolinho picado e sirva quente.
Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":
Ingredientes para 4 pessoas
Calorias por dose: 130 Kcal
Interesse Nutricional: rica em antioxidantes

7 comentários:

  1. Gostei desta sopinha leve em que o cebolinho acaba por prevalecer :) Nem sempre o arranjo, mas é uma erva que gosto muito.

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  2. Levezinha é o que precisamos :) Tem bom aspecto!

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  3. Zé k bela sopa amiga! já ia para o meu jantar lol. E tem um aspecto k apetece mesmo, beijoquinhassss.

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  4. É sopa... adoro!

    E light, melhor ainda!!

    Este revista é fantastica!

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  5. Risonha, adoro sopa e light então.
    Essa revista têm coisas boas e saudáveis.

    Beijinhos

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  6. Risonha, sopa é bom light é ainda melhor.

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....