QUEIJADINHAS DE LEITE II

Estes são, sem dúvida, os bolos preferidos do meu marido. Ainda me lembro do tempo em que ainda namorávamos, ir a casa da minha sogra e vê-la, armada de toda a paciência, untar e a polvilhar forminhas de alumínio para fazer queijadinhas.
O que nos vale é que com a invenção das formas de silicone, temos a vida muito mais facilitada e já não nos custa tanto fazer bolinhos deste género.
Já tinha publicado umas queijadinhas aqui, esta receita é basicamente igual mas leva um pouco mais de açucar. E se ficarem tostadinhas nos bordos... hummmm.... ficam mesmo ao gosto cá de casa. 2 ovos
400gr de açucar
50gr de manteiga amolecida
100gr de farinha
0,5l de leite

Bata os ovos com o açucar até obter uma gemada bem ligada.
Junte-lhe depois a manteiga, mexendo sempre.
Acrescente a farinha aos poucos, para não ficar com grumos, e mexa bem.
Quando estiver tudo bem ligado, vá juntando o leite pouco a pouco, até obter uma massa bastante líquida.
Verta a massa em forminhas de silicone (previamente untadas com um pouco de óleo) e leve a cozer no forno (pré-aquecido a 180º) durante 20 a 25 minutos (como podem ver pelas fotos, usei dois tamanhos diferentes de formas).
Retire, deixe arrefecer e sirva. Se preferir pode polvilhar com açucar em pó ou canela.
Se quiserem fazer uma pausa para tomar café, sirvam-se de uma queijadinha...
Há um ano atrás falei-vos de: Sopa de Lombarda e Cenoura