FRANGO EMBRULHADO EM PRESUNTO

O blog/Bistrot da nossa querida Elvira, para mim, é sempre uma grande fonte de inspiração e, cada vez que o visito, fico cheia de fome e com uma vontade enorme de correr para a cozinha, pois as suas receitas, além de fáceis de confeccionar, são de facto deliciosas.
Foi por lá que encontrei uma receita de frango embrulhado em bacon, e que eu resolvi adulterar usando presunto (acho mais saudável que o bacon e o sabor agrada-me mais) e troquei o tomilho por hortelã.
O que eu sei dizer foi que consegui uma refeição fantástica...
4 sobrecoxas de frango
sal e pimenta moída no momento
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
3 dentes de alho espremidos
2 hastes de hortelã fresca
4 fatias finas de presunto

Remover a pele das sobrecoxas de frango. Secar a carne com papel absorvente. Temperar com sal (pouco, pois o presunto já é salgado), pimenta, o vinagre, o alho e a hortelã. Deixar repousar por 20 a 30 minutos.
Entretanto, pré-aquecer o forno a 190º. Forrar uma assadeira com papel vegetal e reservar.
Eliminar a gordura das fatias de presunto. Enrolar uma fatia em cada sobrecoxa de frango, com as pontas viradas para baixo.
Colocar as sobrecoxas de frango na assadeira e levar ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
Retirar a assadeira do forno e servir de seguida com acompanhamento a gosto.
No meu caso acompanhei apenas com uma coisa que eu adoro: cogumelos salteados.
Mostro-vos agora mais uma das minhas manualidades, que ao mesmo tempo foi uma reciclagem e um "desenrasca" para o quarto da minha filha.
De uma lata mealheiro (daquelas altas) fiz um recipiente para que a Risonha Júnior pudesse colocar as suas (dezenas de) pulseiras.
A lata foi esponjada com tinta branca para ficar com este aspecto de pintura irregular, depois apliquei guardanapo com a técnica de decoupage e fiz algumas pintinhas para enfeitar.
Agora a rapariga já não tem desculpa para não ter as pulseiras bem arrumadas....