BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

Uma receita fantástica e do mais simples que pode haver, para aqueles dias em que temos visitas em casa e queremos apresentar um bolo ou simplesmente para quando nos apetece uma coisa doce. Tem ainda a vantagem de servir para aproveitar aquela banana já madura que anda na fruteira e que já ninguém quer comer...
A receita foi retirada do grupo do Facebook - Paleo Descomplicado - e é muito rápida e fácil de fazer.
Nota de última hora: este bolo é deveras viciante!!!

6 gemas + 6 claras
250gr de cacau
1 caneca de bebida de amêndoa (a caneca utilizada tem a capacidade de 200ml)
1 banana bem madura

Bater as claras em castelo e reservar.
Bater bem todos os restantes ingredientes e no final envolver delicadamente as claras em castelo.
Forrar uma forma com papel vegetal, verter a massa e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 a 20 minutos.
Retirar e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
O bolo fica com uma textura húmida.

"A CORAGEM DE PÉGASO"

Um livro interessante que retrata a época da guerra na Alemanha, o período de Hitler e acima de tudo as mudanças e impacto que esse regime tiveram na vida de várias famílias.
A história acima de tudo faz-nos reflectir na coragem que é necessária para efectuar mudanças, deixando para trás o medo e tudo o que nos prende à vida tradicional e o ímpeto de embarcar em novas aventuras, sem saber o que o futuro nos reserva.
Gostei das personagens, adorei o ambiente do circo, que foi muito bem retratado e uma vez mais registei que esta autora tem sempre livros de leitura fácil e interessante.

Nicolas von Bingen e Alex von Hemmerle são amigos de infância. Ambos viúvos, criam os filhos - os dois rapazes de Nick e a filha de Alex - na paz e no luxo das suas extensas e seculares propriedades, no Sul da Alemanha. Enquando Nick se dedica a passatempos mais tentadores, Alex dedica-se à criação dos afamados cavalos lipizanos brancos, criaturas majestosas e de valor incalculável. Subitamente, o pai de Nicolas recebe um aviso que o obriga a revelar um segredo do passado: a mãe de Nick, que ele nunca conheceu, tinha ascendência judia. Este facto deixa a família vulnerável à crescente ameaça nazi. Nicolas tem de fugir da Alemanha, em busca de uma nova vida do outro lado do Atlântico. A sua sobrevivência vai depender de uma preciosa oferta de Alex: oito cavalos puro-sangue, entre os quais dois admiráveis lipizanos.
Na América, Nick encontra o amor, e os filhos, o seu futuro, e o mundo que deixaram para trás acabará por reencontrá-los. Uma empolgante história de sacrifícios, de perdas e renascimento, no estilo arrebatador de uma das escritoras mias acarinhadas do mundo.

Notas sobre a autora:
Danielle Steel nasceu em Nova Iorque em 1949. Passou parte da sua infância em França, e, regressada aos Estados Unidos, estudou Literatura Francesa e Italiana na Universidade de Nova Iorque. Tem sido aclamada como uma das autoras mais populares a nível mundial, traduzida em 28 línguas e publicada em 47 países, com mais de 590 milhões de livros vendidos.
Os seus bestsellers internacionais incluem Mistérios do Sul, Assuntos do Coração, Um Dia de Cada Vez, Grande Mulher, entre outros títulos.

PIZZA MAMÃ PALEO

Quando me dá saudades de uma bela pizza geralmente não repito as receitas que já fiz e gosto de ir em busca de novas receitas de massa que se adaptem à alimentação paleo.
Foi desta forma que encontrei esta receita do blog Mamã Paleo que resultou numa massa super fina e saborosa.
Sempre que quiserem comer  uma pizza daquelas em que a massa fica fininha mas ao mesmo tempo fofa em cima, façam esta receita e não se irão arrepender.

2 colheres de sopa de polvilho azedo
4 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
2 colheres de sopa de teff, ou farinha de amêndoa, de coco ou de arroz
6 colheres de sopa de linhaça dourada
1 colher de sopa de azeite
9 colheres de sopa de água morna
1 pitada de sal rosa

Misture as farinhas em seco e o sal. Adicione o azeite e a água aos poucos e vá mexendo.
Ao contrário da habitual massa que temos que amassar e dar forma, esta fica em estado líquido espesso.
Forre uma forma com papel vegetal e preencha o fundo com a massa. Leve ao forno, a 200º, cerca de 10 minutos.
Retire, coloque o molho de tomate, guarnição a gosto e polvilhe com queijo ralado.
Leve novamente ao forno durante mais 15 minutos.

"À BEIRA DO COLAPSO"

Livro muito bom, um verdadeiro thriller psicológico que nos deixa verdadeiramente afectados.
A história é fantástica e durante a leitura conseguimos compreender como é fácil alguém exercer pressão psicológica sobre outra pessoa, de uma forma discreta, sem que se dê por isso, conseguindo que a vítima duvide das suas capacidades físicas e mentais.
Confesso que logo no início da leitura desconfiei (e acertei) da personagem que poderia ser a responsável pela "tramóia", mas até conseguir perceber os motivos que levaram a tal, temos mesmo que "esmiuçar" o livro até ao final.
Uma leitura altamente recomendável.

Cass vive momentos difíceis desde o dia em que viu aquela mulher dentro de um carro estacionado no bosque. Agora sabe que a mulher foi assassinada e que ela nada fez para ajudar. Tenta afastar o caso da sua mente, mas o que poderia ela ter feito? Se tivesse parado, teria provavelmente acabado também por ser uma vítima.

Mas, desde então, Cass anda perturbada, esquece-se das coisas mais básicas: Onde deixou o carro? Tomou a medicação? Qual o código do alarme de casa? Consumida por um profundo sentimento de culpa, a única coisa que não consegue esquecer é a imagem daquela mulher dentro do carro. e há ainda as chamadas telefónicas anónimas e a sensação de que alguém anda a observá-la. Mas quem poderá estar por detrás disso?

Notas sobre a autora:
B. A. Paris, de ascendência franco-irlandesa, nasceu e cresceu em Inglaterra em 1958. Foi viver para França, onde trabalhou durante alguns anos num banco internacional até se formar como professora e fundar uma escola de línguas com o marido. Ao Fechar a Porta é o seu primeiro romance, que teve um excelente acolhimento por parte da crítica literária e um retumbante sucesso mundial, com mais de um milhão de exemplares vendidos. a sua publicação está assegurada em mais de 35 países e tem direitos vendidos para o cinema.
B. A. Paris vive em França com o marido e as cinco filhas de ambos.

"NOITE DE REIS"

Um livro com uma escrita fluída e agradável, com personagens interessantes e muito simpáticas e com um ambiente e aromas que nos fazem reviver a época natalícia.
O enredo por vezes torna-se repetitivo e há uma série de factos que poderiam ser eliminados, pois em nada contribuíram para o desenrolar da história, mas de qualquer forma não deixou de ser um livro agradável que fará as delícias de quem goste de histórias simples e com o amor em pano de fundo!

O Natal sempre foi uma época triste para a jovem viúva Holly Brown, por isso, quando lhe pedem para cuidar de uma casa remota nas charnecas do Lancashire, a oportunidade de se esconder é irresistível - a desculpa perfeita para esquecer as festividades.
Escultor, Jude Martland, decidiu que este ano não haverá Natal depois de o irmão ter fugido com a sua noiva, e faz questão de evitar a casa da família. No entanto, terá de voltar na Noite de Reis, quando a aldeia de Little Mumming celebra as suas festividades e toda a família é obrigada a comparecer.
Enquanto isso, Holly começa a descobrir que, se quer evitar a Natal, veio para o local errado. Quando Jude regressa inesperadamente na véspera de Natal não fica nada contente ao constatar que Holly parece estar a organizar a festa de família que ele esperava evitar.
De repente, uma tempestade de neve surge do nada e toda a aldeia fica isolada. Sem fuga possível, Holly e Jude encontram muito mais do que esperavam - parece que a quadra natalícia vai ser bastante interessante!

Notas sobre a autora:
Trisha Ashley nasceu em St. Helens, Lancashire, e agora vive no Norte do País de Gales. O seu romance A Winter's Tale foi candidato ao Melissa Nathan Award na categoria de Romance-Comédia em 2009. Teve vários empregos a tempo parcial ao longo dos anos, mas a sua ocupação ctual como funcionária sazonal do National Trust combina perfeitamente três dos seus maiores interesses: casas históricas, jardins e conhecer pessoas. Embora Trisha adore chocolate, não se considera «chocoólica» - pode desistir quando quiser, a sério!

PANQUECAS DE AVEIA E BANANA

O que fazer quando temos uma banana muito madura na fruteira e que já ninguém come??? Resposta simples: panquecas!!!
Muito boas para comer ao pequeno-almoço, ao lanche ou até mesmo como sobremesa após a refeição, basta que lhe coloquem a cobertura e recheio que preferirem.
Eu gosto de comer as minhas simples, apenas com um fiozinho de mel e canela, mas podem adicionar iogurte grego, fruta, compota, frutos secos.
A receita veio do blog Na Cadeira da Papa e para mim, até hoje, foram as panquecas mais fáceis de confeccionar, pois viram-se facilmente sem partir.

170gr de flocos de aveia
1 banana madura
1 ovo
250ml de bebida vegetal
1 colher de chá de fermento para bolos
canela q.b.

Em primeiro lugar aquecer uma frigideira anti-aderente, untando levemente com azeite ou óleo de coco.
Colocar todos os ingredientes num liquidificador de cozinha e bater durante 1 minuto, até a massa ficar cremosa - usei a Bimby na velocidade 10 durante 1 minuto.
Com a frigideira em lume médio deitar colheradas de massa, deixando cozer 2 minutos.
Usei como medida uma colher de sopa, porque gosto das panquecas em formato pequeno, mas podem fazer maiores.
Virar as panquecas (são muito fáceis de virar) e deixar cozer mais 2 minutos do outro lado.
Servir com topping a gosto.

QUEQUES PALEO

Fim de semana... hora do lanche.... nada com preparar uns queques saudáveis que se podem consumir sem culpas nem pesos na consciência.
A receita foi retirada do grupo de Facebook Paleo Descomplicado e são super fáceis de fazer.
Toca a ir para a cozinha e preparar um miminho para o lanche desta tarde fria!!!

5 ovos
250gr de farinha de aveia
50gr de azeite
250gr de iogurte grego
100gr de açucar mascavado
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de cacau em pó

Bater todo os ingredientes até obter uma mistura homogénea, colocar em forminhas e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25 minutos.

"A MENINA NA FLORESTA"

Este foi o livro mais longo que já li desta autora e aborda temas interessantes como a homossexualidade, o buylling, homofobia, etc.
A história gira em torno do desaparecimento de uma criança de 4 anos, facto muito semelhante, tanto pelas características como pelo local, com um desaparecimento ocorrido há décadas atrás.
As personagens Erica e Patrik, já nossos conhecidos das anteriores obras da autora, estão no seu melhor e continuam a prender-nos o interesse pelo desenrolar da trama.
Mas achei o livro excessivamente trágico e confuso em algumas partes.
Há também referência a actos de suposta bruxaria ocorridos no século XVII que não me parece que pudessem ter qualquer relevância para a história.
De qualquer forma foi uma leitura interessante e aguardo com ansiedade o próximo volume de Camilla Läckberg.

Quando Nea, uma menina de quatro anos, desaparece, a comunidade fica em choque. Trinta anos antes, Stella, também de quatro anos, que vivia com os pais na mesma quinta, desaparecera e viria a ser encontrada morta na floresta que rodeia Fjällbacka. Nessa altura a culpa foi atribuída a duas adolescentes, Marie e Helen, hoje mulheres.
Poderá ser um acaso o desaparecimento de Nea ter coincidido com o regresso a Fjällbacka de Marie, agora uma famosa atriz de cinema…para interpretar o papel de Ingrid Bergman? Patrik Hedström começa a investigar e, como sempre, conta com a ajuda de Erica, que pretende escrever um livro inspirado na morte da pequena Stella.
Mas à medida que vão desfiando os intricados fios da meada, tudo se torna mais confuso. Como se tal não bastasse, têm ainda de lidar com a perturbação que a presença de refugiados sírios causa na pequena comunidade e com as consequências de um fogo posto no centro comunitário que os acolhe.
Uma sucessão de acontecimentos que abala os habitantes da pacata vila, e acabará por levar o nome de Fjällbacka aos quatro cantos do mundo… sem ser pelas melhores razões.

Notas sobre a autora:
Nascida em 1974, Camilla Läckberg licenciou-se na Universidade de Economia de Gotemburgo antes de se mudar para Estocolmo, onde foi economista durante alguns anos. Contudo, um curso sobre escrita criativa de livros policiais despoletou uma mudança drástica de carreira. Foi considerada a escritora sueca do ano em 2004 e 2005, e os seus quatro primeiros livros atingiram o primeiro lugar no top de vendas da Suécia. Actualmente, a autora vive com os dois filhos em Estocolmo.