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sexta-feira, 18 de dezembro de 2009

CREME DE ABÓBORA COM CÔCO

Abóbora lembra-me sempre a quadra natalícia. É um legume muito usado nesta época do ano em fritos, sonhos, filhoses, etc.
Mas. embora estejamos com o Natal à porta, a abóbora hoje apresenta-se numa sopa de sabor exótico e muito original... a receita foi retirada da revista "Saúde à Mesa" do passado mês de Novembro.
Se quiserem uma sopa cremosa, encorpada e de sabor diferente têm mesmo que experimentar...
1 cebola
1 alho francês
250gr de curgette
400gr de abóbora
2 cenouras
1l de caldo de legumes
2dl de leite de côco
1 colher de café de sal
côco fresco ralado
coentros picados para decorar

Descasque e pique grosseiramente a cebola e o alho francês. Descasque e corte as curgettes, a abóbora e as cenouras em pedaços.
Leve ao lume, juntamente com o caldo de legumes e deixe cozer durante 25 minutos.
Depois, retire a sopa do lume e triture-a. Adicione o leite de côco, envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco. Rectifique o sal e sirva de seguida, decorada com o côco fresco ralado e os coentros picados.
Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":
Ingredientes para 6 pessoas
Calorias por dose: 198 Kcal
Interesse Nutricional: A abóbora é um vegetal pouco calórico, com elevadas quantidades de Provitamina A e C e minerais como o cobre e o zinco.

9 comentários:

  1. Eu ia gostar de certeza mas o pessoal cá de casa ia torcer o nariz! Tem óptimo aspecto :)

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  2. Parece muito boa! Gostei daquele descanso de colher em forma de gatinho. hehe

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  3. Já estou dividida!!! Será que gosto do casamento da abóbora com o coco?
    Mas a ideia de experimentar tenta-me!
    Beijinhos.

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  4. Adorei... o coco deve-lhe conferir um sabor bem especial.

    Bjokas

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  5. uam sopa bastante curiosa
    tem optimo aspecto. agora nao sei se gostaria dessa mistura numa sopa.
    beijinhos e boa semana

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  6. que linda sopinha,
    amiga, desejo-te e a toda a tua família um doce e feliz natal.

    bjka

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  7. Olá!
    Antes de mais gostei do teu blog!Parabéns!boas receitas!
    Gostava que visitasses o meu cantinho, asminhas1001ideias.blogspot.com
    Sabes, vou a Sagres todos os anos desde que tenho 15 dias de vida!Amo Sagres, é lindo, calmo, simplesmente fantástico!
    Temos casa de férias e todos os anos dou por ai um salto!E graças as férias em Sagres a minha melhor amiga, está agora a morar com 1 rapaz de Sagres e tiveram 1 filhota no passado dia 10!O mundo é pequeno!
    Tenho pena de não poder ir mais vezes pq é 1 optima cura para o stress aqui de Lisboa!
    Bjinhos e boas festas!

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  8. Olá, venho desejar um doce Natal e um Ano Novo cheio de novas receitas e coisinhas boas.
    Beijinhos, Alegna

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....