TORTA DE MAÇÃ

Esta receita é da Mónica (ou melhor, da sogra dela)... estava no peticos e também no "Diário de Cozinha" - o blog da Mónica.
Para quem gostar de maçã aqui tem uma torta que é uma maravilha.....

2 ou 3 maçãs reinetas
5 ovos
peso dos ovos em açúcar
metade do peso em farinha
1 colher de chá de fermento pó
canela q.b.

Bate-se as claras em castelo. Juntam-se todos os outros ingredientes e mistura-se bem. Adiciona-se as claras e envolve-se delicadamente. Reserva-se.
Unta-se um tabuleiro e forra-se com papel. Descasca-se e corta-se as maçãs em fatias.

Dispõe-se no fundo do tabuleiro e polvilha-se com canela.

Deita-se a massa da torta e vai ao forno.

Quando estiver cozida volte o tabuleiro numa superficie lisa e polvilhada com açúcar. Retire o papel e enrole.


É uma delícia... e ficou linda servida nesta tarteira da minha mãe, que tem quase 40 anos....