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sábado, 10 de janeiro de 2009

QUICHE COM QUEIJO FRESCO E CEBOLINHO

Os meus sogros têm casa no Alentejo e de vez em quando passam lá umas temporadas. Quando regressam a minha sogra traz-me sempre umas iguarias alentejanas: pão, enchidos, queijos, bolos e, para além de tudo isto, uns queijos frescos deliciosos como eu não consigo encontrar por cá.
Os queijos são muito soborosos e rijinhos, não são daqueles queijos "molengas" que se esfarelam e se desfazem ao corte. Por isso, da última vez que ela me trouxe os ditos queijos, resolvi fazer esta quiche.
Forrei uma tarteira com uma base de massa folhada e piquei o fundo com um garfo.
Numa frigideira coloquei fiambre em lascas, bacon em cubos, alguns cogumelos frescos laminados e chouriço alentejano em rodelas.
Salteei tudo com margarina e temperei com alho em pó (não coloquei sal pois o chouriço e o bacon já são salgados).
Deitei na tarteira e juntei alguns cubos de queijo flamengo.
À parte bati 4 ovos com um pacote de natas e temperei apenas com uma pitada de sal e pimenta.
Deitei sobre o conteúdo da tarteira e por cima coloquei fatias de queijo fresco.
Polvilhei com cebolinho picado e levei ao forno, pré-aquecido a 200º, durante meia hora.
Aqui fica uma fatia especialmente para vocês, para comprovarem como ficou uma quiche deliciosa...

23 comentários:

  1. Risonha obrigada por acompanhares a minha cozinha!Miúda tens uma cozinha muito fixe...receitas que são um verdadeiro espctáculo.Um beijo:**)

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  2. amei...adorei essa sua receita..as fotos estão maravilhosas..bjus

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  3. Nunca me tinha lembrado de fazer uma quiche assim, mas deve de ser muito boa com o queijo fresco!

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  4. Ai o chóriço alentejano!!!! Que quiche fantástica :)

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  5. que linda que ficou... deve ter sido uma maravilha...
    resposta à minha massa: nao sei... estas encontrei num supermercado italiano. se quiseres para o ano mando-te um pacote ou dois ;-)
    beijocas e bom fim de semana!!!

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  6. Olha que eu nem aprecio quiches, mas esta tua tem tão bom aspecto que lhe dava já uma trinca! E deixa-me que te diga que tens uma grande sogra, só te traz coisinhas boas :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  7. Que delícia!!! essa merece a gente repetir!!! bjos!

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  8. Zézinha, essa fatia é minha!!! Vou já aí buscá-la...!!!
    Mais uma receita para o meu caderno de apontamentos.
    Obrigado pela dica e pela magnífica receita.
    Beijinhos

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  9. hmmmmm já me abriu o apetite ;) Ai que aspecto.
    Beijinhos

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  10. Uma rica sogra que tu tens e uma quiche maravilhosa que fizeste... Fico aqui a imaginar esses sabores tã bem conjugados!
    Beijinhos.

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  11. Adoro tudo que é Alentejano, então o belo vinho nem se fala rsrs, a quiche ficou muito boa concerteza, é preciso é ter ideias.A tua filhota é Leila?é lindo, tenho uma amiga, a da"receita" que tb, é Leila.Beijocas.

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  12. Olá Zézinha,essa tarte deve estar verdadeiramente espectacular ainda mais com produtos alentejanos, essa terra maravilhosa que adoro.
    Beijinhos.

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  13. Ora aqui está uma coisa que eu adoro :)
    Beijinho

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  14. Esse pedaço está uma gostosura, esse queijo fresco deve ser muito bom!
    Beijinhos

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  15. Ficou muito bonita a tua quiche, tinha era que substituir o queijo fresco por outra coisa.

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  16. Nham, nham..que delícia de quiche. Manda um pedacinho para mim, unzinho só. Beijos!

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  17. Cá no alentejo não há nada molenga hehe...adorei a quiche deve ficar delicioso...beijinho

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  18. Que delícia! Fico imaginando o sabor desse queijo tão especial... :D

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  19. A quiche ficou linda :)
    Já lhe estou a imaginar o sabor.

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  20. Oi querida, quanto tempo, andei meio sumida daqui, me desculpe. Voltei e andei a " fuçar" seu blog só fiz delicias hein?! E essa quiche então, uau uma perdição a foto esta convidativa!
    Beijinhos e ótima semana!

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  21. ADOREI!!! eu gosto imenso de quiches e esta PARECEU_ME MUITA BOA!!!

    és uma excelente cozinheira! :**

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  22. Risonha
    Desses queijinhos não como há muito....
    Ficou com optima cara essa quiche.
    Boa semana!

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....