BATATAS A MURRO NO MICROONDAS

Eis uma forma muito fácil e rápida de confeccionar as batatas a murro, acompanhamento típico da nossa gastronomia. A receita foi-me ensinada há vários anos por uma prima minha e desde então nunca mais confeccionei batatas a murro de outra forma.
Quem ache que o microondas serve apenas para aquecer a comida desengane-se... e experimente a confeccionar este acompanhamento delicioso.
700gr de batatas pequenas
2dl de azeite
sal
alhos

Lavar e secar bem as batatas, mantendo a pele.
Picar as batatas em volta com um garfo, dispondo de seguida numa assadeira (ou em recipiente próprio para microondas) de modo a que não fiquem sobrepostas. Salpicar abundantemente com sal grosso.
Tapar o recipiente com película aderente, fazendo alguns furos na película com um garfo, de modo a que o vapor possa sair.
Entretanto laminar alguns dentes de alho e colocar de infusão numa taça com o azeite.
Levar o recipiente das batatas ao microondas entre 18 a 20 minutos.
Retirar a película (cuidado com o vapor que se liberta), despejar as batatas em cima da bancada e com a ajuda de um pano (para proteger as mãos, pois as batatas estão muito quentes) dar um pequeno murro nas batatas, de forma a esborrachá-las um pouco.
Colocá-las na travessa de servir. Levar ao microondas a taça com a infusão de azeite e alhos e deixar aquecer cerca de 3 minutos.
Despejar o azeite quente por cima das batatas. Et voilá... pronto a servir.
Mais fácil e prático não pode haver. Acompanham na perfeição um peixe grelhado ou no forno, ou ainda bacalhau assado na brasa.
Há um ano atrás falei-vos de: Rolinhos de Curgette