SOPA DO QUINTAL

Só agora me dei conta que há quase um ano que não aparecia uma sopa neste blog... eh eh eh. Não é porque as sopas tenham andado esquecidas na minha mesa, nada disso! Mas na maior parte das vezes faço sopas básicas que acho que nem vale a pena postar. Outras vezes faço sopa e quando me lembro que deveria ter fotografado, já foi toda comida.
Mas como o frio vem a caminho, está na altura de voltar a colocar mais umas sopitas por aqui. Esta ficou muito saborosa, confeccionada com folhas verdes apanhadas directamente do meu quintal...

1 cebola
2 dentes de alho
2 alhos franceses
5 cenouras pequenas
2 curgettes
0,5dl de azeite
1l de água
sal
folhas verdes
30gr de esparguete

Na panela colocar a cebola, os alhos, 1 alho francês, 3 cenouras e as curgettes, tudo em pedaços. Juntar o azeite, a água e o sal e levar ao lume. Quando estiver tudo cozido reduzir a puré com a varinha mágica.
Acrescentar água se necessário e após retomar fervura acrescentar o restante alho francês em rodelas e as cenouras restantes em pedaços, as folhas verdes ripadas e o esparguete partido em pedaços pequeninos.
Rectificar os temperos e deixar ao lume até que o esparguete esteja cozido.
Vai uma sopinha para combater o frio???
Um feliz dia de S. Martinho para todos...