CREME DE ABÓBORA E CENOURA COM NATAS

Verão e calor não é significado de ausência de sopas... pelo menos na minha casa.
Como gosto de experimentar novos sabores e texturas, e como as sopas que levam natas, embora fiquem mais calóricas, são deliciosamente cremosas, decidi experimentar esta receita da revista "TV 7Dias", que foi eleita pela minha filha como uma das melhoraes sopas cá de casa... Como sempre substitui a batata por curgette.

500gr de curgette
2 cebolas
200gr de cenouras
500gr de abóbora
2 dentes de alho
100gr de alho francês
1,2l de água
1dl de natas
2 colheres de sopa de azeite
sal e coentros q.b.

Descasque as curgettes, as cebolas, as cenouras, a abóbora e os dentes de alho; corte tudo em pedaços, assim como o alho francês. Coloque numa panela com a água e tempere com sal. Leve a lume brando e deixe cozer.
Assim que os legumes se encontrarem cozidos, apague o lume; retire e reserve um pouco da cenoura. Junte as natas aos legumes. Triture bem a sopa e passe-a por um passador de rede.
Rectifique o tempero e, na hora de servir, junte a cenoura reservada, o azeite e os coentros picados.