SOPA DE ERVILHAS E CENOURA

Faltam precisamente 10 dias para o Natal, os dias passam a correr e quando mal dermos por isso já é noite da Consoada.
Enquanto não começamos a pensar nos doces e salgados para a mesa da noite de Natal, vamos preparar uma sopa nutritiva, para nos aquecer nas noites frias e nos dar inspiração para os cozinhados dos próximos dias.
300gr de ervilhas
3 curgettes
1/2 couve coração de boi
2 cenouras
1 cebola
4 dentes de alho
1dl de azeite
1,5l de água
sal

Na panela colocar as curgettes descascadas e em pedaços, a cebola e os alhos picados, a água, o sal e o azeite.
Levar ao lume e quando os legumes estiverem cozidos triturar a sopa.
Levar novamente ao lume até levantar fervura (acrescentar um pouco de água se necessário) e juntar a couve cortada em juliana, a cenoura ralada e as ervilhas.
Rectificar os temperos e deixar ao lume até que os legumes estejam cozidos.
Servir bem quentinha, com uma fatia de pão de cereais.
Aquece o corpo e a alma....

"O GATO MALHADO E A ANDORINHA SINHÁ"

Ora estava-se mesmo a ver que, tendo um livro com apenas 100 páginas, ia lê-lo de um fôlego. Foi mesmo o que aconteceu. Comprei dois livros para a minha filha - este e o Principezinho - para que ela os leia durante as férias de Natal, pois irá participar num projecto de leitura sobre estas duas obras no próximo mês de Janeiro.
Os livros chegaram na sexta-feira, mesmo na altura em que terminei de ler o que tinha em mãos, e resolvi pegar nesta obra de Jorge Amado.
Embora seja um género de literatura infanto-juvenil, fiquei bastante tocada pela história, pois faz-nos pensar que devemos sempre aceitar os outros, apesar das suas diferenças... mas raramente isso acontece nos dias que correm.
Aqui fica mais uma sugestão para a Academia dos Livros.

Jorge Amado escreveu "O Gato Malhado e a Andorinha Sinhá" em 1948, para o seu filho João Jorge, quando este completou um ano de idade.
O texto andou perdido, e só em 1978 conheceu a sua primeira edição, depois de ter sido recuperado pelo seu filho e levado a Carybé para ilustrar.
Com ilustrações belíssimas, para um belíssimo texto, a história de amor do Gato Malhado e da Andorinha Sinhá continua a correr mundo fazendo as delícias de leitores de todas as idades.

O mundo só vai prestar
Para nele se viver
No dia em que a gente ver
Um gato maltês casar
Com uma alegre andorinha
Saindo os dois a voar
O noivo e sua noivinha
Dom Gato e dona Andorinha

Notas sobre o autor:
Jorge Amado nasceu em Pirangi, Baía, em 1912 e faleceu a 6 de Agosto de 2001. Viveu uma adolescência agitada, primeiro, na Baía, no início dos seus estudos, depois no Rio de Janeiro, onde se formou em Direito e começou a dedicar-se ao jornalismo. Em 1951 recebeu o Prémio Estaline, com a designação de "Prémio Internacional da Paz". Os problemas sociais orientam a sua obra, mas o seu talento de escritor afirma-se numa linguagem rica de elementos populares e folclóricos e de grande conteúdo humano, o que vai superar a vertente política. A sua obra tem toques de picaresco, sem perder a essência crítica e a poética. O seu sentimento humano e o amor à terra natal inspiram textos onde é evidente a beleza da paisagem, a tradição cultural e popular, os problemas humanos e sociais - uma infância abandonada e culpada de delitos, o cais com as suas misérias, a vida difícil do negro da cidade, a seca, o cangaço, o trabalhador explorado da cidade e do campo, o "coronelismo" feudal latifundiário perpassam significativamente na obra deste romancista dos maiores do Brasil e dos mais conhecidos no mundo. Fecundo contador de histórias regionais, Jorge Amado definiu-se, um dia, "apenas no baiano romântico, contador de histórias". Foi-lhe atribuído o Prémio Camões em 1994.

MOUSSAKA GREGA

Hoje trago um prato confeccionado com um legume que eu adoro - beringela - cuja receita retirei daqui do blog da Susana B. (por onde andará esta menina? Há um ano que não publica nada).
Segundo a Susana, Moussaka é um prato típico da Península dos Balcãs e do Médio Oriente, baseado na utilização de beringelas. Apesar de fazer parte de todas as cozinhas da antiga região Otomana e de ter um nome árabe, no ocidente conhecêmo-lo melhor através da receita grega.
Vamos então à receita...

2 beringelas cortadas em rodelas
sumo de limão q.b.
450gr de carne de vaca magra picada
2 cebolas às rodelas finas
1 colher de chá de alho finamente picado
noz moscada (acrescentei eu)
400gr de tomate pelado (de preferência fresco, mas se não tiver pode ser enlatado)
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
azeite para untar
sal q.b.
pimenta preta q.b.
2 ovos
300ml de iogurte natural magro, coado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Corte as beringelas em rodelas e regue-as com limão para que não oxidem.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e toste as rodelas de beringela de ambos os lados. Retire-as da frigideira e reserve.
Entretanto corte as cebolas em rodelas finas, pique o alho e reserve.
Coloque a carne picada na frigideira e frite durante 5 minutos, mexendo, até tostar.
Junte as cebolas, o alho e a noz moscada. Deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 5 minutos.
Corte o tomate em pedaços e junte à carne. Adicione também a salsa, o sal e a pimenta. Deixe ferver e cozer durante 20 minutos ou até a carne ficar tenra.
Unte uma assadeira com azeite e disponha uma camama de rodelas de beringela no fundo. Sobreponha com a mistura de carne e tape com as restantes rodelas de beringela.
Bata os ovos numa tigela, Junte, batendo, o iogurte e tempere com sal e pimenta.
Verta a mistura sobre as beringelas e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, durante 45 minutos ou até ficar tostado.
Sirva quente, directamente da assadeira.
Nota: a Moussaka não deve ser servida de imediato, porque fica muito aguada. Depois de retirar do forno, reserve durante 20 a 30 minutos. Nessa altura a Moussaka continuará quente e as porções manterão a sua forma depois de cortadas.

"O SEDUTOR"

Ora digam lá se nestes dias de frio o que apetece não é mesmo estar no quentinho, com uma chávena de chá e na companhia de um bom livro? Acho que para quem goste de ler (e de chá... já agora... eh eh eh) é dos melhores programas que há para as tardes de Inverno.
Outro livro de Danielle Steel que acabei de ler. Esta é a autora que preenche grande parte de uma das minhas estantes, tenho mais de 40 livros da sua autoria (sem contar com 3 que ainda estão embalados à espera de serem lidos).
Já vos falei de várias obras dela aqui, aqui, aqui e aqui e de certeza que ao longo dos tempos ainda vos irei mostrar mais algumas.
Este livro, no ínicio estava a parecer-me um bocadinho "lamechas", mas às páginas tantas revelou-se uma história muito interessante e teve um final surpreendente, que me fez acabar de ler e exclamar para mim própria "olha, quem diria que isto ia acabar assim?"
Mais uma sugestão de leitura para a Academia dos Livros.

Ter casado com Blake revelou-se uma maravilhosa aventura para Maxine: era rico, brilhante, carismático e absolutamente imprevisível. O seu único senão era a sua busca incessante por divertimento, que o mantinha constantemente afastado da família. Após cinco anos de casamento, o divórcio leva ambos a dedicarem-se àquilo de que mais gostam: ele viaja pelo mundo, seduzindo mulheres jovens, belas e famosas; ela cria os filhos em Manhattan e exerce o seu trabalho de psiquiatria com crianças e adolescentes.
Depois tudo muda...
Maxine apaixona-se por um homem que é o oposto do ex-marido: tem maturidade, é sólido e está sempre presente; e Blake muda de atitude perante a vida ao presenciar a tragédia de centenas de crianças orfãs que ficaram sem tecto após um terramoto.
A nova prespectiva da vida leva Blake a procurar Maxine, não só porque a deseja de novo, como pretende que ela o ajude num projecto humanitarista. Ela vacila perante a súbita transformação do ex-marido; porém Maxine sabe que Blake é um homem capaz de muita coisa... excepto de mudar!
Notas sobre a autora:
Escritora norte-americana, nascida em 1949, em Nova Iorque, autora de best-sellers no seu país e no estrangeiro. Escreve livros sobre dramas da realidade quotidiana ligados essencialmente ao amor, às relações conturbadas, à traição, à separação e ao sofrimento, mas com o sempre desejado desenlace feliz. Escreveu o seu primeiro livro em 1973, mas só em 1978 alcançou a fama. A partir dessa altura, foi a consagração do seu reconhecimento como uma das grandes escritoras norte-americanas. As suas obras são best-sellers em mais de 45 países. Para além de literatura para adultos, escreveu também livros para crianças. Mãe de nove filhos, interessa-se pelo bem-estar das crianças em geral, participando com porta-voz da American Humane Association (AHA). Mais de vinte obras suas foram adaptadas a séries e filmes televisivos.

BOLO/TARTE DE MAÇÃ

Dia em que a minha filha traz colegas para casa para fazerem trabalhos de grupo é certo e sabido que tem que haver sempre bolo. O que é justo: já que as pequenas vêm para trabalhar, é merecido que no fim do trabalho tenham um bolinho para o lanche.
No último trabalho de grupo feito na minha casa, eu estava com um ataque de perguicite aguda e não me apetecia ir dar volta aos livros e cadernos de culinária em busca de uma receita.
Fui ao supermercado e encontrei este preparado para bolo de canela da marca Branca de Neve e pensei em fazer o bolo de canela.
Depois vi que no verso do pacote vinha uma receita de tarte de maçã - resolvi antes fazer a tarte, que para mim é uma mistura de tarte com bolo.
Aqui fica a fotografia do pacote do preparado para bolo bem como a respectiva receita.
1 saqueta de preparado para Bolo de Canela Branca de Neve
4 ovos
0,75ml de óleo
4 maçãs reinetas de tamanho médio
margarina para untar
Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma tarteira ou prato refractário.
Numa tigela deite o preparado, o óleo e os ovos e bata tudo durante 5 minutos.
Verta a massa para a tarteira.
Descasque as maçãs, parta-as em fatias médias e coloque-as na vertical dentro da massa.
Leve ao forno cerca de 20 a 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Uma fatia de bolo bem merecida para cada uma das minhas princesas.

LASANHA DE ATUM COM CENOURA

As lasanhas são sempre bem vindas cá em casa, seja qual for o recheio. Já tinha feito uma lasanha de peixe da qual tínhamos gostado muito, mas desta vez apeteceu-me variar, por isso optei por esta receita do Sapo Sabores.
Achei que o atum e a cenoura deviam combinar bem numa lasanha... e não me enganei, fica um prato muito agradável.
Experimentem pois é muito fácil de fazer e tenho a certeza que será um sucesso, especialmente entre as crianças.
1 embalagem de lasanha fresca
1 lata grande de atum (usei 3 latas pequenas)
1/2l de molho béchamel
1 cenoura grande (usei 3 médias)
1/2 lata de tomate triturado
queijo ralado q.b.

Pré-aqueça o forno a 170º.
Rale as cenouras e prepare todos os ingredientes, dividindo-os em cinco partes iguais (para seis folhas de lasanha). Reserve um pouco de béchamel para a cobertura.
Coloque num pirex rectangular uma folha de lasanha.
Em cima deite um pouco de tomate triturado, molho béchamel, cenoura ralada e atum.
Cubra com outra placa de lasanha e assim sucessivamente. A última folha de lasanha só é coberta com molho béchamel e queijo ralado a gosto.
Levar ao forno durante 20 minutos e servir quente.
Vai uma lasanha para o almoço?
Mostro agora mais uma das coisas que eu costumo fazer quando me dá na cabeça: em todas as cozinhas há sempre frascos e frasquinhos vazios, certo? Porque não reaproveitá-los, usando sementes, leguminosas secas e/ou grãos de café? Dão uns frasquinhos muito decorativos para as nossas prateleiras e armários. O que acham da ideia?

AVELUDADO DE ALHO FRANCÊS COM TOSTINHAS

Fomos invadidos por uma onda de frio, o tempo está gelado! E nesta altura do ano nada melhor do que uma sopa bem quentinha para nos aquecer. A receita veio da revista "Saúde à Mesa" de Fevereiro e tinha o título original de Aveludado de alho francês com croutons de alho. Mas não encontrei os benditos croutons e nem estava com pachorra para os fazer em casa, por isso recorri às tostinhas, que fizeram praticamente o mesmo efeito e como sempre substitui a batata por curgette.
2 alhos franceses
1 cebola grande
1 nabo grande
1 curgette grande
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de sal
tostinhas q.b.

Arranje os alhos franceses e corte-os em rodelas muito finas. Reserve metade das rodelas de 1 alho francês.
Descasque a cebola, o nabo e a curgette. Corte-os em pedaços e coloque-os numa panela, juntamente com o restante alho francês, o azeite e o sal. Cubra com água e leve a cozer durante 30 minutos.
À parte coza o alho francês que reservou, retire-o depois da água e reserve.
Retire o aveludado do lume, triture-o e rectifique os temperos.
Sirva o aveludado com as tostinhas e o alho francês cozido.

Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":
Quantidades para 4 pessoas
Calorias: 147Kcal por pessoa
Interesse Nutricional: o alho é rico em antioxidantes e uma fonte de potássio e de vitamina C e B6, o que lhe confere elevadas propriedades preventivas, nomeadamente na prevenção de doenças cardiovasculares.

"A SOLIDÃO DOS NÚMEROS PRIMOS"

Se há livros que levam algum tempo a ler, outros há que se lêm num ápice, como foi o caso desta obra.
Este livro fala da história de dois jovens, com uma infância algo atribulada, que passaram por experiências pessoais dramáticas e traumatizantes e cujas vidas acabam por se cruzar.
Ao longo da obra vamos assistindo ao desenrolar das suas vidas e ao seu amadurecimento, bem como às suas experiências ao longo dos anos.
Um livro cativante e fácil de ler e mais uma sugestão para a Academia dos Livros.

O pai de Alice obriga-a a frequentar aulas de esqui, para provar que é forte e competitiva. Ela odeia esquiar. A manhã está coberta de nevoeiro, não lhe apetece ir, ainda sente o peso do leite matinal no estômago. No teleférico, descuida-se e faz chichi. Humilhada, tenta esquiar rapidamente colina abaixo, mas sai da pista e parte uma perna. Deixa-se ficar, imóvel na neve, a pensar que vai morrer. Não morre, mas fica coxa para o resto da vida.
Mattia é um rapaz muito inteligente que tem uma irmã deficiente mental, Michela, cuja presença constante afasta potenciais amigos. Quando um colega os convida para uma festa, Mattia deixa a irmã num banco de jardim, dizendo-lhe que espere ali por ele. Mas quando regressa não a encontra. Michela desapareceu para sempre.
Histórias de vida separadas. Como os números primos.
Os números primos são números inteiros divisíveis somente por eles mesmos e pela unidade. São por isso, números solitários e suspeitos.
Mattia e Alice são assim. Dois seres sós e perdidos, próximos, mas não o suficiente para se encontrarem totalmente.
Notas sobre o autor:
Paolo Giordano nasceu em Turim em 1982, filho de um ginecologista e de uma professora de Inglês. Licenciou-se em Física na Universidade de Turim, e está a trabalhar na sua tese de doutoramento, sobre Física das Partículas. Este é o seu primeiro romance, com o qual ganhou o Strega 2008 e a menção honrosa do Campiello do mesmo ano, os dois prémios literários mais importantes em Itália.