Sugestões para oferecer ou para ler...


sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

SALMÃO COM MOLHO DE LARANJA

Salmão é peixe sempre bem vindo cá em casa, mas por ser um peixe gordo, se não for convenientemente cozinhado, tende a tornar-se algo enjoativo.
Quando vi esta receita no jornal "Dica da Semana", dos supermercados Lidl, achei que o molho de laranja daria um toque especial ao peixe.
Não me enganei... o salmão fica com um sabor muito agradável e o molho com sabor cítrico marca toda a diferença. Receita a repetir mais vezes, com toda a certeza... Um prato diferente para a mesa do final de ano.
2 embalagens de filetes de salmão
2 laranjas
1 colher de chá de alho moído
2 colheres de sopa de margarina vegetal
sal e pimenta moída q.b.

Descongele os filetes de salmão. De seguida tempere-os com sal, pimenta e alho moído.
Lave uma laranja, retire-lhe a casca fina e corte-a em tiras. Esprema o sumo das duas laranjas.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe-a aquecer. Coloque os filetes de salmão e deixe-os cozinhar durante 2 minutos de cada lado. Retire os filetes e guarde-os no quente.
Na frigideira junte a margarina vegetal, o sumo e a casca da laranja em tiras. Deixe cozinhar até obter um molho grosso. Verifique o sal e adicione uma pitada de pimenta. Depois regue os filetes com o molho e sirva com acompanhamento a gosto.
Há um ano atrás falei-vos de: Febras à Parmesiana

terça-feira, 27 de dezembro de 2011

QUEQUES DE LARANJA COM SEMENTES DE CHIA

Descobri há pouco tempo no supermercado um pacote de sementes de chia, da marca "Cemporcento" que trazia uma receita de queques de laranja. Nunca tinha ouvido falar em sementes de chia, mas só o facto de ser sementes agradou-me de imediato. Ficam uns queques com um sabor muito agradável a laranja, sem serem excessivamente doces. 
Para quem quiser saber mais sobre as sementes de chia, podem ler todos os seus benefícios aqui.
1 laranja com casca
3 ovos
125gr de frutose
180gr de farinha
1dl de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de sementes de chia

Corte a laranja com casca aos bocados, junte a frutose e triture com a varinha mágica.
Junte os ovos, um a um, o óleo e as sementes de chia.
Envolva a farinha e o fermento e deite em formas individuais de queques.
Leve ao forno, a 180º, durante 20 minutos.
Vai um queque para o lanche?
É tão fácil alegrar uma criança, fazer uma bonita decoração para o seu quarto e tudo isto sem gastar muito dinheiro...
Basta uma tela, um guardanapo com um desenho bonito, cola própria para decoupage... e no final um toque de verniz em spray. Quem disse que as coisas simples não são bonitas e não funcionam bem?

segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

"LEVARAM-ME"


Livro lido, arrumado e "digerido"... uma leitura forte, linguagem directa, crua e concisa.
Violento? Talvez.... mas realista, muito realista, e que nos faz pensar, a nós que somos pais e mães, o quão terrível é o meio da pedofilia, o quão horrível deve ser assistir ao desaparecimento de um filho e nunca mais saber o que foi feito dele, se está vivo ou se está morto.
Este livro é uma forma de nos abrir os olhos e pensar em quantos "Antónios" andarão espalhados por esse mundo fora...
Este é o relato na primeira pessoa da história de vida de António, um rapaz português que aos nove anos foi levado da Aldeia das Dez, em Oliveira do Hospital, por um homem que se fez passar por seu tio. Sabia que havia uns tios em Lisboa que não conhecia, e facilmente se deixou convencer pelo à-vontade que aquele homem de ar bonacheirão lhe transmitia.
E assim começou para António o pior dos infernos que uma criança pode ter de suportar - viu-se afastado da família e da vida que até então conhecera e inserido numa rede de pedofilia internacional onde foi abusado sexualmente, acabando, graças ao seu instinto de sobrevivência, por integrar-se nela, chegando a braço direito do seu líder.
Inspirada em casos reais e pragmáticos ocorridos no nosso país e pelo mundo, esta obra, cuja acção tem lugar em diversos países da Europa, na Ásia e no Brasil, pretende combater a ignorância a respeito desta realidade chocante ao revelar-nos os meandros de uma rede de pedofilia internacional e das próprias mentes dos predadores sexuais, e assume-se como um apelo à liberdade destas crianças que cedo se viram obrigadas a deixar de o ser.
Notas sobre o autor:
Paulo Pereira Cristóvão nasceu em Lisboa em 1969. Em 1990 entrou para os quadros da Polícia Judiciária, de onde saíu no início de 2007 para fundar uma empresa de Business Inteligence. Possuidor de formação específica ao nível da Perícia Psicológica, Perfis e Têndencias Criminais e Justiça Criminal, foi sempre um estudioso da "coisa policial". Actualmente, para além da actividade da sua empresa, Paulo Pereira Cristóvão colabora com regularidade com vários orgãos de comunicação social, nomeadamente televisão e rádio. É autor das obras A Estrela de Joana e A Estrela de Madeleine.

sábado, 24 de dezembro de 2011

FELIZ NATAL

Hoje comemora-se o nascimento do Menino Jesus, aquele que veio ao mundo para nos salvar e que deu a vida por todos nós.
Numa época de crise financeira, mas acima de tudo de crise de valores, deixemo-nos inundar pela luz do amor e permitamos que esta data seja vivida com paz, alegria, sem medo de demonstrarmos aos outros o quanto gostamos deles.
Que seja também uma época de oração, rezando especialmente por aqueles que nada têem e que precisam da nossa ajuda.
A todos os meus seguidores, leitores, amigos e visitantes do blog, desejo um Feliz Natal cheio de alegria, paz, amor e saúde. Que o nascimento do Menino Jesus nos traga a esperança de um futuro melhor.

"TESTEMUNHO"

Nunca tinha lido nada desta autora, mas confesso que não gostei muito deste livro, achei a escrita algo confusa, os capítulos pulando de uma personagem para a outra, a história avançando e recuando frequentemente.
O enredo em si é simples: uma gravação feita numa escola e a forma como o seu conteúdo pode arrasar a vida das pessoas nela envolvidas, bem como dos seus familiares.
E agora... deixem-me arrumar este livro na estante e arranjar lugar para mais porque, ou muito me engano, ou tenho pelo menos dois livros embrulhados debaixo da árvore de Natal... eh eh eh. Bom Natal e boas leituras para todos.
Uma pequena cassete de vídeo chega às mãos do director da conceituada Academia de Avery - uma catástrofe de proporções que ninguém será capaz de prever. Mais chocante do que os actos sexuais nela gravados é o facto de terem sido protagonizados por três rapazes com idades compreendidas entre os dezoito e os dezanove anos e uma rapariga de apenas catorze.
Qual caixa de Pandora, a gravação desencadeia uma tempestade de vergonha e recriminação que se abate sobre a pequena comunidade, revelando uma intricada teia de segredos e mentiras. Homens e mulheres, adolescentes e adultos envolvidos no escândalo tentam decifrar os acontecimentos daquela noite e os seus efeitos. Mike Bordwin, o director, quer a todo o custo conter o escândalo e salvaguardar a reputação da escola; Silas Quinney, um popular aluno, sofre as consequências dos seus actos, enquanto Anna, a mãe, enfrenta as suas próprias faltas; e Sienna, uma jovem enigmática e perturbada, não olha a meios para esconder o seu passado.
As imagens reveladas suscitam mais perguntas do que respostas. Como foi possível tal comportamento no seio de um ambiente tão selecto? Quem é culpado e quem é inocente? Podem as consequências de um acto imprudente ser travadas ou o futuro de todos os envolvidos será irremediavelmente destruído?
À medida que o coro de vozes se levanta, revela-se a surpreendente verdade sobre os acontecimentos daquela noite, e as vidas de todos os envolvidos serão transformadas para sempre.
Notas sobre a autora:
Natural do Massachusetts, onde ainda hoje reside, Anita Shreve formou-se na Tufts University, foi professora e acabou por enveredar pelo jornalismo após uma das suas histórias ter ganho o O. Henry Prize, em 1975, escrevendo então artigos para as revistas como a Quest, Us e Newsweek. Mais tarde, publicou dois livros de não-ficção a partir de artigos publicados na The New York Magazine. Em 1989 abandonou o jornalismo e dedicou-se apenas à literatura, alcançando um enorme sucesso internacional - as suas obras venderam já mais de 7 milhões de exemplares em todo o mundo. Em 1998, recebeu o PEN/L.L. Winship Award e The New England Book Award para ficção.
Em Portugal foram já publicados os seus romances A Praia do Destino, Luz na Neve, Tudo O Que Ele Sempre Quis, Casamento em Dezembro e A Casa na Praia.
Para mais informações sobre a autora podem consultar o seu site oficial www.anitashreve.com

quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

DOCE DE PERA COM NOZES

Há já bastante tempo que não aparecia um doce/compota na minha cozinha, mas ao ter uma série de peras na fruteira a olhar para mim, e devido à feira de Natal dos meninos da catequese, resolvi preparar um doce de peras para que fosse vendido.
Aproveitei copinhos de vidro dos iogurtes e, com um pouco de tecido com motivos natalícios e alguma imaginação, consegui uns frasquinhos muito engraçados e um doce muito saboroso.
500gr de peras
300gr de açucar amarelo
1 casca de limão
4 estrelas de anis
75gr de miolo de noz picado

Levar ao lume as peras descascadas e cortadas em pequenos pedaços, juntamente com o açucar, a casca de limão e as estrelas de anis.
Quando as peras estiverem cozidas, retirar a casca de limão e a estrelas de anis e triturar tudo com a varinha mágica.
Levar novamente ao lume, adicionando o miolo de noz picado. Deixar apurar até o doce atingir o ponto desejado.
Colocar em frascos e decorar a gosto.
Há um ano atrás falei-vos de: Bacalhau Gratinado

terça-feira, 20 de dezembro de 2011

LICOR DE CANELA

Há muito tempo que não saía um licor da minha cozinha, mas ao ver esta receita da Colher-de-Pau e sabendo que ia haver uma feira organizada pelas catequistas da minha paróquia, em que seriam vendidos artigos relacionados com o Natal, resolvi colocar mãos à obra e preparar umas garrafinhas de licor para serem vendidas.
Só me arrependo de uma coisa: devia ter feito em maior quantidade, pois o licor foi imediatamente vendido, por isso aqui fica a promessa que irá ser repetido brevemente.
Vejam só como é tão fácil fazer uma oferta de Natal muito gira...
750ml de vodka ou aguardente (usei vodka)
4 paus de canela
350gr de açucar
150ml de água

Coloque a vodka ou aguardente num frasco de boca larga e junte os paus de canela. Tape bem e deixe repousar 15 dias a 3 semanas.
Ao fim desse tempo finalize o licor. Coloque o açucar num tachinho com a água e deixe ferver durante 10 minutos em lume brando. Deixe arrefecer e acrescente à mistura de vodka ou aguardente com a canela, que entrentanto deverá ter uma bonita cor dourado-acastanhado. Mexa bem para combinar.
Coloque depois o licor nas garrafinhas que devem estar bem lavadas e secas (basta lavar na máquina de lavar antes de as utilizar ou esterilizar como faria com um frasco de compota) e feche bem as garrafas.
Decore as garrafinhas a gosto e coloque uma etiqueta personalizada.
Eu optei por colocar um pau de canela dentro de cada garrafinha para ficar mais bonito...

quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

BOLO VERDE

Este é dos melhores bolos que eu já comi até hoje... e dos mais originais. Uma senhora amiga da minha mãe fez o bolo e deu-nos várias fatias para provarmos cá em casa. Gostamos tanto que eu pedi a receita. A senhora, de uma simpatia extrema, veio de propósito a minha casa trazer-me a receita e trouxe também um molho de espinafres para a confecção.
É um bolo muito original e fica muito bonito para servir na mesa de Natal... e garanto-vos que fica uma delícia. Até a minha filha, que não gosta de alimentos verdes, comeu que se regalou... eh eh eh!
1 molho de agriões ou espinafres
5 ovos
1 caneca de óleo
2 canecas de farinha
2 canecas de açucar
1 colher de chá de fermento
* a caneca utilizada tem a capacidade de 220ml

Sepraram-se as folhas dos espinafres ou agriões, uma por uma, rejeitando os talos. Colocam-se as folhas num tacho, com água e um pouco de sal e deixam-se cozer. Retiram-se, escorrem-se bem e trituram-se com a varinha mágica, de modo a obter um puré.
Batem-se as gemas com o óleo, juntam-se o preparado de espinafres ou agriões, o açucar e a farinha misturada com o fermento.
No final envolvem-se delicadamente as claras batidas em castelo.
Colocar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 1 hora.
Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com açucar.
Digam lá que não fica um bolo lindo?