SALMÃO COM MOLHO DE LARANJA

Salmão é peixe sempre bem vindo cá em casa, mas por ser um peixe gordo, se não for convenientemente cozinhado, tende a tornar-se algo enjoativo.
Quando vi esta receita no jornal "Dica da Semana", dos supermercados Lidl, achei que o molho de laranja daria um toque especial ao peixe.
Não me enganei... o salmão fica com um sabor muito agradável e o molho com sabor cítrico marca toda a diferença. Receita a repetir mais vezes, com toda a certeza... Um prato diferente para a mesa do final de ano.

2 embalagens de filetes de salmão
2 laranjas
1 colher de chá de alho moído
2 colheres de sopa de margarina vegetal
sal e pimenta moída q.b.

Descongele os filetes de salmão. De seguida tempere-os com sal, pimenta e alho moído.
Lave uma laranja, retire-lhe a casca fina e corte-a em tiras. Esprema o sumo das duas laranjas.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe-a aquecer. Coloque os filetes de salmão e deixe-os cozinhar durante 2 minutos de cada lado. Retire os filetes e guarde-os no quente.
Na frigideira junte a margarina vegetal, o sumo e a casca da laranja em tiras. Deixe cozinhar até obter um molho grosso. Verifique o sal e adicione uma pitada de pimenta. Depois regue os filetes com o molho e sirva com acompanhamento a gosto.

Há um ano atrás falei-vos de: Febras à Parmesiana