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sábado, 2 de fevereiro de 2008

TORTILHA DE GRÃO DE BICO

Já devem ter percebido que eu adoro experimentar receitas novas, especialmente se forem diferentes do que estamos habituados a confeccionar e/ou saborear.
Na revista "Saúde à Mesa" do passado mês de Janeiro vinha esta tortilha que eu achei muito original e que, num destes dias em que tinha que fazer jantar apenas para mim e para a Risonha Júnior, resolvi testar.
A única alteração que fiz em relação à receita original foi ter substituído o pimento por presunto.
A tortilha não ficou muito bonita de aspecto, no final já irão perceber porquê.... lol!
Arregacem as mangas e vamos pôr mãos à obra:

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
150gr de presunto em cubinhos
100gr de grão de bico cozido (como foi a olho acho que coloquei mais)
1 colher de chá de açafrão
2 colheres de sopa de salsa picada
4 ovos
sal e pimenta q.b.

Aquecer o azeite numa frigideira anti-aderente e alourar a cebola e os alhos picados.
Juntar o presunto e o grão de bico. Adicionar o açafrão, a salsa e a pimenta, envolver e deixar estufar em lume brando durante 3 minutos.
Bater os ovos com o sal e uma pitada de pimenta e juntar á frigideira. Misturar muito bem e cozinhar em lume médio durante 5 a 6 minutos, até ficar bem dourada por baixo.
Virar a tortilha ao contrário e deixar acabar de cozer. Servir acompanhada de uma boa salada.

Nota: como disse anteriormente, acho que coloquei grão de bico a mais, o que fez com que os ovos se tornassem poucos para tanto "recheio"... deveria ter levado pelo menos mais um ovo, acho eu....
Depois tenho outro problema: eu nunca consigo virar uma tortilha em condições... nem tortilhas, nem omeletes.... tenho que assumir isto publicamente... por isso ficam sempre com um aspecto "desmanchado". Mas como eu costumo dizer, o que importa é o sabor!

14 comentários:

  1. gostei muito desta associação; aliás, o grão liga bem com quase tudo, devfe ter ficado uma delícia.

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  2. Uma tortilha diferente e original.
    Mesmo que no fim fiquem ovos mexidos é bom na mesma e acontece a toda a gente :)
    Beijinhos

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  3. que diferente... nunca usei grão de bico .. qq dia irei experimentar..
    bjkas dani

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  4. Esta receita é bem ao meu jeito! Também sou uma miséria com as omoletas e as tortilhas. Devia estar uma maravilha!

    Bj

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  5. O que interessa é o sabor e pelas imagens... nham nham... devia de estar excelente!


    bjs

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  6. Tb tenho esse probleminha com omoletes. Mas o que importa é o sabor e, a bem da verdade, gostei dessa tortilha...
    beijinhos

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  7. Mais uma invenção da cozinha da Risonha

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  8. Gostei desta tortilha,sabes risonha tenho um tio espanhol(casado com a irmã do meu pai)que me ensinou a fazer tortilhas,e comprei uma tampa especial em Espanha para virar a dita,eu ao visitar o teu cantinho.Recordo que já à muito têmpo que não faço,é como o souflé...beijinhos doces

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  9. Nao interessa como ficou,mas pela aparecencia parece ter ficado bom.
    Jokas

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  10. A tua criatividade não tem limites, és uma cozinheira fantástica... adorei!
    Beijinhos, amiga.

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  11. Risonha , grão-de-bico é uma delícia e nunca experimentei assim com ovos!!!! E você tem razão o que importa é o sabor!!!!

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  12. olá Sim Eu chamo Soda mas é a mesma coisa que bicarbonato de sódio..
    Beijinhos e bom carnaval

    Esta receita é optima adorei os ingredientes

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  13. Risonha adorei a tua tortilha deve ser muito boa. bom Carnaval ai pelo Algarve diverte-te muito um beijo. Natércia...

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  14. É ultra fácil virar. Qualquer dia vou ter contigo e experimentamos juntas! Vais ver que é fácil... Adorei as misturas do grão com o ovo! Beijoca enoooooooooooooorme

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....