Esta é daquelas sopas que a minha filha come sem reclamar: tem cogumelos (que gostamos muito), é cremosa e não tem "coisas verdes"... lol... por isso foi por ela considerada uma das melhores sopas de sempre.
A receita é de um dos fascículos da revista "TV 7Dias" em que, como é habitual, substitui as batatas por curgettes.
1 cebola
1 dente de alho
1/2 alho francês
2 colheres de sopa de margarina
1 lata de cogumelos
1,2l de água
1 pacote de natas
100gr de cogumelos frescos
sal, pimenta e salsa q.b.
Corte as curgettes, a cebola, o alho e o alho francês em pedaços e refogue-os em metade da margarina. Junte a lata dos cogumelos escorridos e verta a água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer.
Quando os legumes se encontrarem cozidos, triture-os e passe a sopa por um passador de rede. Junte-lhe as natas e leve novamente ao lume, até ferver.
Lamine os cogumelos frescos e core-os na restante margarina. Retire-os e sirva-os sobre a sopa.
Decore com salsa e sirva de seguida.
Eis uma sopa com uma cremosidade incrível...
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Confesso que já comi algumas vezes creme de cogumelos e não gostei, apesar de ser doida por cogumelos. Mas talvez desta goste já que não é um creme :)
ResponderEliminarEssa tenho de experimentar.Gosto mesmo muito de cogumelos!!!
ResponderEliminarBjoka
Rita
Olá Risonha
ResponderEliminarTu a minha filha e as sopas ...rrs
parece-me uma otima sujestão para variar de sopa
Jinhos
Tita
Hummm que delicia, essa sopa devia estar deliciosa, os cogumelos secos devem ter incrementado muito o sabor.
ResponderEliminarBeijo.
Vânia
não sou muito fã de creme de cogumelos mas pelo aspecto deve ter ficado uma delicia!
ResponderEliminarum beijinho
eu adoro cogumelos mas por acaso nunca fiz nenhuma sopa com eles
ResponderEliminarha sempre uma perimeira vez
beijinhos
Costumo fazer creme de cogumelos na minha bimby e fica delicioso. Gostei muito desta receita, ficou bem apetitosa!
ResponderEliminarBeijinhos
Que delicia :-)
ResponderEliminarHoje também fiz sopa para o jantar... neste caso foi caldo verde :-)
Bjokas doces
NUNCA FIZ SOPA DE COGUMELOS MAS ACHEI ESSA COM MUITO BOM ASPECTO.
ResponderEliminarBJS
Adoro sopa de cogumelos;)
ResponderEliminarVisitem o meu novo site de receitas:
ResponderEliminarwww.bimby-receitas.com
“Aqueles que passam por nós, não vão sós, não nos deixam sós. Deixam um
ResponderEliminarpouco de si, levam um pouco de nós” (Antoine de Saint-Exupery).
Um beijo da Nita.
De boa tarde!