PATO À MODA DA SÃO

Confesso que na minha casa a "morte" do pato é quase sempre com arroz, pois um dos pratos favoritos da minha filha é arroz de pato. Mas tantas vezes ouvia a São falar de pato no forno que um dia pedi-lhe a receita...
E perguntam vocês: "Quem é a São?"... É a minha patroa, que me deu esta receita e me disse "faz o pato assim, vais ver que vão gostar muito!"
E não me enganou... o pato ficou realmente delicioso, suculento e com um sabor muito agradável a laranja.

1 pato (com cerca de 2kgs)
3 laranjas
1/2 caldo knorr de galinha
margarina e óleo q.b.

Limpar o pato de gorduras. Untar um tabuleiro de forno com um pouco de óleo.
Esfarelar o caldo knorr com um pouco de margarina e untar o pato, deitando por cima raspa de uma laranja.
Picar com um garfo as outras laranjas e colocar dentro do pato. Colocar o pato no tabuleiro, com o peito virado para baixo, e regar com o sumo da laranja a que se retirou a raspa.
Levar ao forno, a 200º, cerca de 1,5h, virando a meio do tempo (o tempo de cozedura dependerá do tamanho do pato).
Servir com acompanhamento a gosto.
Alguém quer uma perninha de pato para o almoço???

Há um ano atrás falei-vos de: Camarão no Forno com Hortelã