ESPARREGADO DE ERVILHAS

Desde que tenho a Mycook ando sempre em busca de novas receitas para experimentar. Esta receita encontrei-a no blog da Luísa Alexandra e chamou-me a atenção por ser um esparregado diferente, pois normalmente os esparregados são sempre feitos com espinafres ou nabiças.
Deixei o esparregado mal triturado, pois gosto desta textura assim, acrescentei-lhe um toque de coentros e polvilhei com queijo ralado... ficou uma delícia. Ervilhas são mesmo um dos meus legumes de eleição... este esparregado foi feito com ervilhas da colheita do ano passado, que tinha congeladas. Estou ansiosa por fazê-lo com as ervilhas da colheita deste ano.

400gr de ervilhas
1 caldo de tempero de legumes
1 dente de alho
30gr de azeite
3 colheres de sopa de farinha
150ml de leite
coentros q.b.
queijo ralado q.b.

No copo da Mycook, com o cesto colocado, deitar as ervilhas e algumas folhas de coentros, cobrir com água e juntar o caldo de legumes.
Programar 15 minutos, 100º, velocidade 5.
Retirar o cesto e escorrer as ervilhas.
No copo deitar o dente de alho e o azeite. Picar 5 segundos, velocidade 8. Depois refogar 3 minutos, 80º, velocidade 2.
Adicionar as ervilhas escorridas e triturar 10 segundos na velocidade 8.
Juntar a farinha e o leite e programar 3 minutos, 80º, velocidade 3.
Retirar de imediato para uma travessa e polvilhar com queijo ralado.

Há um ano atrás falei-vos de: Caril de Legumes e Camarão