ARROZ COM ALMÔNDEGAS DE ATUM

Há dias em que realmente nos falta a imaginação sobre o que fazer para o almoço ou jantar... não é que seja preguiça de cozinhar, é mesmo não saber o que preparar.
Quando me encontro nesses dias normalmente recorro às revistas de culinária que tenho em casa, e foi na revista Bimby do passado mês de Outubro que encontrei esta receita que ficou fantabulástica!

Ingredientes para as almôndegas:
20gr de sobras de pão
50gr de cebola
1 ovo
450gr de atum escorrido
sal q.b.
1 coher de chá de oregãos
pimenta e azeite q.b.

Ingredientes para o molho e o arroz:
100gr de cebola
1 dente de alho
30gr de azeite
400gr de tomate cortado em pedaços
30gr de vinho branco
600gr de água
1/2 colher de chá de sal
350gr de arroz agulha
coentros picados q.b. para polvilhar

Preparação das almôndegas:
Coloque no copo o pão e rale 10 segundos, velocidade 10. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola e pique 3 segundos, velocidade 6. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o atum, o sal, os oregãos, a pimenta e o pão ralado reservado e misture 20 segundos, velocidade 5. Retire, faça bolas pequenas e coloque-as na Varoma, previamente untada com azeite.

Preparação do molho e do arroz:
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 segundos, velocidade 6.
Adicione o tomate e refogue 5 minutos, temperatura 120º, velocidade 2.
Adicione o vinho, a água, o sal e o cesto com o arroz. Envolva o arroz com a espátula, coloque a Varoma e programe 25 minutos, 120, velocidade 3.
Sirva as almôndegas com o molho, polvilhe com coentros picados e acompanhe com o arroz.

Nota: as almôndegas podem ser congeladas e cozinhadas posteriormente.