MUFFINS DE AVEIA COM MAÇÃ

Nestes dias tão chuvosos e frios o que apetece mesmo é ficar no sofá enrolada numa manta, com um bom livro por companhia e um chá quentinho para nos confortar.
Mas chá quentinho pede sempre uns bolinhos a acompanhar, certo?
Nada melhor do que preparar estes deliciosos queques, que se podem comer sem culpas e que nos ajudam a superar os dias deprimentes de Inverno! A receita foi retirada do grupo de facebook Paleo Descomplicado À receita original apenas juntei alguns mirtilos que andavam perdidos no frigorífico...

2 chávenas de aveia moída
3 ovos
2 maçãs (se preferirem podem usar cenoura)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de canela em pó
1/3 chávena de azeite
1/3 chávena de mel
mirtilos a gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador, excepto os mirtilos.
Colocar os mirtilos no fundo das forma, deitar a massa por cima e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 a 20 minutos.