EMPADÃO DE ALHEIRA E COUVE FLOR

Um prato diferente e muito simples de fazer com a ajuda preciosa de um robot de cozinha. A receita está no site Mundo de Receitas Bimby e apenas adaptei alguns ingredientes para transformar este empadão num prato paleo.
O resultado foi fantástico!!!

600gr de alheira sem pele e cortada em pedaços

azeite q.b. para untar

1000gr de água

1 colher de chá de sal

800gr de couve flor cortada em raminhos

10gr de vinagre branco

800gr de leite de amêndoa

75gr de manteiga

75gr de farinha de aveia sem glúten

sumo de 1/2 limão

pimenta e noz moscada q.b.

1 gema de ovo

100gr de natas

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte com azeite o funo de um pirex, disponha a alheira cortada em pedaços e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retire.

Coloque no copo a água, o sal, a couve flor e o vinagre e coza 15 minutos, Varoma, velocidade colher inversa. Escorra a couve flor com ajuda da Varoma e deite sobre a alheira.

Coloque no copo o leite, a manteiga, a farinha, 20gr de sumo de limão, a pimenta e noz moscada e cozinhe 9 minutos, 90º, velocidade 4. Retire e deite sobre a couve flor e a alheira.

Coloque no copo as gemas e as natas e envolva 5 segundos, velocidade 4. Deite sobre o béchamel e leve a forno por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.