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sexta-feira, 23 de novembro de 2012

SOPA DE GRÃO COM COUVE





As noites estão a ficar cada vez mais frias e o que me apetece mesmo é ter o forno ligado para aquecer a cozinha ou uma sopa bem quentinha para início de refeição. Esta sugestão vinha na revista "Saúde à Mesa" deste mês mas a receita origina era feita com couve lombarda.
Substitui por couve coração-de-boi, que era o que tinha em casa. 
Afinal couve é sempre couve, certo?
250gr de grão de bico
1 raminho de salsa
1 dente de alho
1 cebola
100gr de folhas de couve coração-de-boi
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
1 folha de louro

Depois de demolhado, coloque o grão na panela de pressão, junte um raminho de salsa, cubra com bastante água, feche e deixe cozer por cerca de 25 minutos. Reserve o grão e a água da cozedura e elimine a salsa.
Entretanto, descasque e pique finamente o alho e a cebola. Corte as folhas de couve em juliana muito fina. Salteie o alho e a cebola num tacho com o azeite, tempere com sal e pimenta, adicione cerca de 1l da água onde cozeu o grão, junte o grão cozido e o louro e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 5 minutos.
Retire o louro do tacho, triture a sopa com a varinha mágica e leve novamente a lume brando. Acrescente a couve cortada em juliana e deixe cozinhar por mais 8 minutos, ou até a couve estar cozida.
Sirva quente.
Informação Nutricional da revista "Saúde à Mesa":
Ingredientes para 4 pessoas
Calorias por dose: 264 Kcal
Interesse Nutricional: rica em fibras

9 comentários:

  1. Que bela sopinha :)

    e com este frio é que sabe bem.

    bom fim de semana

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    1. é mesmo! aqui o frio está a acentuar-se e à medida que anoitece ainda pior!

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  2. Risonha, que boa sopa para o frio que se avizinha é uma delicia...um beijinho e um lindo fim de semana para ti e todos os Risonhos ai em casa:))

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    1. Beijinhos grandes para ti também "mãe" Natércia! :)

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  3. Olá Risonha,
    Encontrei o seu blog através do blog ‘As receitas lá de casa’ e gostei muito das suas receitas.
    Esta sopinha deve ser uma maravilha, tenho de experimentar.
    Convido-a a visitar o meu cantinho, onde também partilho algumas receitinhas.
    Beijos,

    Marta
    http://ostrabalhosdamarta.blogspot.pt

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    1. Olá Marta, obrigado pela visita. Vou já espreitar o teu blog e tornar-me seguidora!

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  4. Mais uma das tuas sopinhas mágicas Risonha. cada vez que olho para as fotos das tuas sopas a ideia que me vem à cabeça imediatamente é " conforto"! beijinhos

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    1. Obrigado. Realmente uma sopa é algo muito fácil de fazer e que conforta qualquer estômago!

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  5. Olha para mim, sopa de grao leva espinafres e massa eeheh :9 Nao consigo mudar. Mas o grao esta la :D

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Comentem e deixem a vossa opinião. Beijinhos da amiga Risonha, daqui de onde a terra acaba e o mar começa....