CREME DE CURGETTE E COENTROS

O tempo está a arrefecer substancialmente... neste momento está um sol magnífico e a temperatura está muito agradável, nem parece que estamos em pleno mês de Novembro. Mas quando a noite cai a temperatura desde, e nada melhor nas noites frias de Outono do que uma sopa cremosa para nos aquecer.
Esta receita muito perfumada com o aroma dos coentros veio directamente do blog Bago de Romã.

250gr de cenouras
600gr de curgettes
1 cebola pequena
4 dentes de alho
800ml de água
50gr de azeite
40gr de coentros

No copo da Mycook colocar os legumes cortados em pedaços pequenos, os dentes de alho, e a água até cobrir os legumes. Se preferir deitar primeiro a água e adicionar os legumes depois. Programar 25 minutos, 100º, velocidade 2.
Juntar o azeite e o sal e passar a sopa com alguns toques de Turbo.
Acrescentar os coentros, com os ramos cortados em quatro e picar 20 segundos, velocidade 8.
(Se não gostar do sabor dos coentros tão acentuado, pode cozinhar mais 12 minutos, 100º, velocidade 2)
Servir bem quentinha e desfrutar do aroma das ervas que a natureza nos dá...