BACALHAU COM BROA À FELIZMINA

Bacalhau é um peixe versátil e tem mil e uma maneiras de ser preparado... isso já toda a gente sabe.
Bacalhau com broa não é excepção: há variadíssimas maneiras de o confeccionar.
Esta receita é da autoria da minha amiga Felizmina (aliás, Maria João) que falou nela no fórum Petiscos e que eu decidi experimentar (com algumas adaptações da minha parte).
Vejam só no que deu:
Num tacho coloquei a cozer algumas batatas e 2 ovos. Noutro tacho à parte cozi um bom ramo de bróculos "al dente".
Fiz uma cebolada com azeite e o bacalhau desfiado e juntei os talos dos bróculos (já cozidos) partidos em pedacinhos, temperando com sal, pimenta e noz moscada.
Na picadora 1-2-3 piquei miolo de broa (a broa é que já era pouca) com 2 dentes de alho, a flor dos bróculos e um pouco de azeite.
Untei um pirex com azeite e coloquei no fundo as batatas cozidas cortadas em rodelas.
Por cima pus a cebolada de bacalhau e terminei com nova camada de rodelas de batatas.
Cobri com a mistura de broa, reguei com um fio de azeite, decorei com os ovos cozidos em rodelas e levei ao forno até dourar.
Apreciação da equipa lá de casa: muito bom, mas a camada de batatas do fundo do pirex era dispensável... ou seja, para a próxima faço apenas com a camada de batatas em cima.
Nota: e agora é só esperar que a Dona Felizmina Maria João venha dar a sua opinião.